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大米文学www.damiwx.com提供的《我在纽约开中餐馆[年代]》 140-150(第12/28页)
“什么虾肉，是蛤蜊和火腿。”
“好好好，我猜是鸭肉和鱼肉，谁输了就给对方一美刀。”
“万一都输了呢？”
“那就给我吧, 我帮你俩收着。”
“？？？”
锅里炖着的肉太让人好奇了，很难想象什么家禽家畜的肉是深色的。
“长寿八卦汤来了。”
端着一整口砂锅从档口快步走出来，露比在桌子上垫了一张隔热垫后, 沈瑶这才把锅子放下。
砂锅的保温效果很好，从灶台上端下来有两分钟了，还能听到锅里“咕嘟咕嘟”的沸腾声。
沈瑶来时，怀利三人同时站起了身，下意识地给桌子清出一片位置。
分明他们才是今天的贵客，但这殷勤的样子，却好像能吃到沈瑶做的中餐是他们的荣幸一样，握手时微微躬身，态度好不谦卑。
“沈小姐是吗？我叫威廉·克拉克，很高兴认识你。”
“你好你好。”
“你做的中餐今天真是让我大开眼界，能尝到这样的美味，是我的荣幸！”
“合你们的口味就好。”
沈瑶的外貌和他们想象中完全一样，是那种很温婉、大气的东方美人。
有句话说得好：字如其人，同样，菜也如其人。
其实从她做得每一道菜也能看出来，她一定是落落大方的淑女，因为只有清新不俗的美人，才能将菜肴的味道精雕细琢，做得像艺术品一样。
握住沈瑶的手，詹姆斯一边看向那盘如意鸭，一边感叹道：“说真的，我感觉你做的中餐真的很美味，毫不夸张地说，你绝对是我见过最厉害的厨师！”
能把鸭子的骨头完整地剔出来，酿入各种配菜后，在处理鸭肉和鸭皮时又能保证口感酥而不破、嫩而不柴，多少年的老师傅都比不上她。
不过最值得赞叹的，还是她对食材味道的把控，每一道菜都有可圈可点的地方，没有半点踩雷，詹姆斯原本不爱吃鸭子，今天光是他自己就吃了小半只。
沈瑶被他们夸得脸都有点红了：“谢谢你们的夸奖，我的手艺其实还需要更加进步呢。”
“不不不，你太谦虚了。”怀利摇摇头，“我相信以你的手艺，哪怕给你一杯泥土、一块石头，你都能做出让人惊喜的美味！”
沈瑶快被这一颗颗糖衣炮弹夸得找不着北了。
所以说啊，谁说男人不会说话的？关键还是要看他们想不想说让人开心的话罢了。
露比一边给他们拿了几只碗，一边帮沈瑶转移话题道：“快坐下喝汤了，凉了可就不好喝了。”
“好。”
揭开盖子时，倏地涌起了一团热乎乎的蒸汽，裹挟着最极致的鲜香，一个劲儿地往人鼻腔里钻。
砂锅里的颜色是那种很诱人的浅浅的金黄色，带了一点点的奶白，汤面上飘着一层薄薄的、亮晶晶的油花，但不是那种腻人的厚油，而是像一层金色的薄膜，点缀着几颗红枣和枸杞，还有几根人参的须子，看着就很滋补。
可当露比用勺子搅动锅里的汤，露出那一只头时……
“法科？！”
那动物的头正对着威廉，吓得他往后一仰，直挺挺地栽在了地上。
咚！
威廉摔倒时，许多双眼睛同时看了过来，看他倒在地上四仰八叉的狼狈模样，大家一下子对锅里的肉更好奇了。
沈瑶炖的到底是什么？能把一个成年男人吓成这样？
不止是威廉，在看到那只龟壳时，怀利和詹姆斯虽然没被吓得爆粗口，可也下意识地往后退了退。
“耶稣啊，这是乌龟吗？”
“纯洁****？真的是乌龟啊！”
汤里沉着的几块炖得软烂的甲鱼块，甲鱼壳上的那一圈裙边已经炖成了半透明的质地，闻着虽然很香，但是看起来真的很难让人把它和“美味”两个字画上等号。
不对，别说是美味了，这玩意儿真的能吃吗？
重新把椅子扶好坐起来，威廉有点后悔刚才对沈瑶的夸奖了，不能说她所有菜都做得好吃，只能说大部分菜味道不错。
毕竟像这样的甲鱼汤，正常人谁敢喝啊。
“这不是乌龟，是甲鱼，”沈瑶解释说，“长得跟乌龟很像，但却是完全不一样的，在华国很多餐馆都会把甲鱼做成菜或者炖汤。”
这只甲鱼是前几天尼娅送来的。
原本送来的是几箱从哈德逊河里捞出来的小龙虾，倒出来才发现，里面还混了一些河鱼，以及两只长得六七寸大的甲鱼。
哈德逊河的水质很好，不仅养出来的小龙虾味鲜肉美，甲鱼也是胖乎乎的，浑身是肉。
美国的甲鱼大多是珍珠鳖，体型要比华国的鳖大不少，只要生存的时间够久，长到脸盆那么大都没问题。
虽说长大后的珍珠鳖口感会大打折扣，可跟盘子差不多大的珍珠鳖正是口感的巅峰。
野外长大、水质干净，食物种类丰富，这样的野生甲鱼简直是不可多得的极品，想到怀利他们是贵客，沈瑶才特地拿出一只来给他们炖汤的，结果他们竟然还嫌弃？
唔，不过也可以理解，毕竟甲鱼的卖相确实不够漂亮。
看到砂锅里炖着的是甲鱼，学生们也纷纷倒吸一口凉气，收起了刚才的好奇心。
“尝尝，味道很不错的。”
沈瑶盛了一碗放在桌子上。
威廉和詹姆斯面面相觑，谁都不敢做一个冒险的人。
倒是怀利咬了咬牙，主动把那一碗甲鱼汤拉到自己面前：“我来吧。”
上次看到手撕兔的时候，怀利也很难接受，可当尝过那味道后他瞬间就爱上了。
比起烘烤的手撕兔，炖成汤的甲鱼卖相并没好到哪去，但冲着对沈瑶的信任，怀利甘愿做第一个冒险的人。
嘴上胆子大，准备吃得时候，怀利心里还是有些怯怯，尤其是看到坐在对面的威廉和詹姆斯，正在用一种不可思议的眼神看着自己。
不管了，大不了拼了！
闭上眼、屏着气，怀利舀起一块肉就塞进了嘴里。
吸溜~
吧唧吧唧……吧唧吧唧？
嗯？
或许是经常在水里活动的缘故，甲鱼的肉吃起来是一丝一丝的，非常细嫩，但又带了一点韧性，不会像鸡肉那么干柴，也不会像鱼肉那样松散。
因为炖得时间够久，还能尝出一股淡淡的药材香，是人参和红枣的味道，还有一些说不出名字的药味，嚼起来浑身都觉得暖洋洋的。
皱起的眉心慢慢放松，睁开眼睛时，刚才瞳孔里的嫌弃和抵触也变成了接纳，用手捏着甲鱼的骨头，试着把上面的肉嗦下来，只几秒钟的功夫，脸上的情绪就又变成了惊喜。
这是一股独特的肉香味，和平常吃的家禽家畜的味道
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