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大米文学www.damiwx.com提供的《从摊煎饼开始当厨神》 100-110(第4/18页)
至肉类都是在河头村里清理完毕后，再由黄叔等人运送进城里。
而如今却是不一样。
黄叔并着村里原本的帮工，都去了粉丝场内做活。
自然而然，原本清理食材的活计便全交给杂役帮工们。
原本这些活计也是他们的分内活，用不着格外出钱。不过简雨晴与简娘子几个商量了下，拿出比以往给帮工低一半左右的银钱发给杂役们当奖金。
收到钱的杂役人都傻了。
身为府学帮工杂役的他们，包吃包住的同时也是有那么点工钱的，但远不上例如环姐儿之类在府邸里的官奴收入，能每个月能有几百个铜子都是欢喜的事。
如今这笔钱照旧发，另外还有奖励？尤其是按件算钱的规定一发布，杂役帮工们说有多勤奋就有多勤奋，比此前早起大半个时辰，巴巴结结过来做事。
范厨瞪着眼，心情有点复杂。
这些天，他待在家里的时候还在担心，没想到简雨晴竟是把事情处理得井井有条，瞧着杂役们别说有忽悠蒙骗的心思，都有些人心所向的架势了。
范厨唏嘘片刻，也进去帮忙了。
外间杂役正在做午食，简雨晴则在进行早食的最后准备工作。
煮了一个时辰的米粥已变得粘稠绵密，米香浓郁。简雨晴掀开锅盖，用炒菜勺轻轻搅拌锅底，而后把姜丝和切好的皮蛋丁丢了进去。
她轻轻转动炒菜勺，让皮蛋和米粥完全搅拌均匀后，再下入胡椒粉、香油和少些酱汁。
等上片刻，再往里放入腌制入味的豕肉片。等到肉片煮熟，撒上葱花，这一锅鲜香浓郁的皮蛋瘦肉粥便做好了。
简雨晴盛了一小碗出来，品了口。
范厨的目光则落在色泽黝黑，油润光泽如黑珍珠般的皮蛋颗粒上：“这是……”
简雨晴笑道：“范厨尝尝？”
范厨应了声好，捻起一粒直接放入口中。
从未闻到过的独特香味在舌尖扩散开来，外皮晶莹丰润，内里浓稠细腻，怪异又芬芳的咸香味让他也禁不住打了个寒颤。
这般奇异的香味，这是什么？
范厨细细品味着舌尖的味道，双目紧紧盯着四散而开的皮蛋颗粒。
他捕捉到了那一抹蛋香。
范厨微微挑起眉梢，带着点惊奇道：“这是……鸭蛋？”
熟悉的香味吐露了答案，只是越发让范厨觉得不可思议。
鸭蛋怎么会变成这般黑色又透明的外表，内里又怎么会变成这般浓稠咸香，甚至带着一抹从未品尝过的独特香味？
范厨抬眸看向简雨晴。
他又重复了一遍：“这是……鸭蛋？”
第一百零三章
简雨晴点点头：“是。”
没等范厨继续询问, 她又补充了句：“其实鸡蛋也能做……当时鸭蛋比较多？我就用鸭蛋做了。”
鸡蛋和鸭蛋都能制作皮蛋。
不过鸡蛋蛋壳要比鸭蛋更薄，厚度也不均匀，蛋壳上的毛细孔粗细也略有不同, 因此做出来的味道会有一定差别, 不如鸭蛋那般好控制。
简雨晴想了想，发现自己还没说出皮蛋的名称, 连忙又补上一句：“这是皮蛋。”
她兴致勃勃地点了点锅子：“我之前就做着的，今儿个还是头回用上呢。”
这些都是第一批做的鸭蛋。
简雨晴瞧了眼状态挺好, 特意拿出来做做看。
皮蛋瘦肉粥，谁能不爱呢。
简雨晴舀起一勺皮蛋瘦肉粥放碗里, 品了一口。
细腻丝滑的粥米、咸香浓郁的皮蛋, 再配上劲道又柔软的猪肉。
完美。
饶是简雨晴，也寻不到一点错处。她检查了一番其余吃食，招呼着范石等人一起，准备开始早食营业。
食堂内早已等满了学子。
学子三三两两聚在一起，或是聊着课业，或是猜测今日的早食。待简娘子从灶房走出来，把写好的菜单挂上以后, 学子们纷纷涌上前来。
“皮蛋瘦肉粥？”
“家常炒索饼？”
“还有家鲜肉笼饼和红枣米糕。”
四道菜品里, 前两道名称让人迷糊。不过等东西送上前来时，他们发现似乎除去红枣米糕还眼熟外，其余三道似乎都是没见识过的。
“这皮蛋瘦肉粥……皮蛋？”
“大约是里头这黑黝黝的东西？”叶生捕捉到黑色颗粒状的皮蛋粒，眼明手快地用汤匙舀起。他仔细打量，又嗅了嗅：“奇怪……好奇怪的味道？”
和臭豆腐不同，它是香的。
只是这种香味很是古怪, 实在无法让人明白。叶生不再迟疑，一勺放进嘴里：“…………唔。”
范厨大为震撼：“……这味道？”
比起单独吃时的浓郁香味, 与粥米混合在一起后这香味变得柔和温润，皮蛋奇异的香味化作春风，你能感受到又不能捕捉到。
你以为它不存在时，它冒出来述说它的存在；你以为它存在并想捕捉时，它又悄然无息，偷偷摸摸地溜走了。
炖煮了接近一个时辰的粥米细腻丝滑，入口即化。米香、肉香、油香、皮蛋香和葱香交汇，直白的风味着实让范厨和丰姐儿震撼。
丰姐儿目光移动，落在旁边还未用完的皮蛋上。她默默捡起一个，嗅着强烈浓郁的异香：“…………”
整颗皮蛋，闻起来尤其香。
范厨没忍住，瞪了眼丰姐儿：“没得了晴姐儿允许，你怎么能随便拿起来……”
丰姐儿不但拿，而且还掰开了。
她兴致勃勃地递给范厨半个：“范叔，您尝尝？”
范厨板着脸，又忍不住好奇。
两人凑在一起研究这皮蛋，仔细打量晶莹剔透的外皮，与几乎能够流淌的内心。
“有点点像咸鸭蛋的感觉？”
“对对对……”丰姐儿点了点头，又嗅了嗅：“不过香味却是完全不同。”
不知道单吃是什么滋味？
范厨和丰姐儿没忍住好奇心，纷纷抬手尝了口。
范厨表情平淡，丰姐儿表情扭曲。
范厨细细品尝，用心记录下香味，他深以为然地点点头：“原来是这样的味道……感觉凉拌一下会不错。你觉得……呢朱厨娘！？”
范厨被丰姐儿的模样吓了一跳。
丰姐儿两眼红通通的，脸蛋皱成一团。
半颗皮蛋的香味太过强烈。
奇异的味道直冲鼻腔，又一股脑儿地涌上天灵盖。等丰姐儿艰难地吞咽下去，皮蛋的香味又直往胃肠里奔走，顷刻间仿佛四肢百骸里都充盈着它的香味，激得眼眶泛红，眼泪氤氲。
“朱厨娘？朱厨娘？”
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