您现在阅读的是
大米文学www.damiwx.com提供的《八零美食发家日常》 100-110(第10/14页)
拿最后一包卤味。
食品厂走上正轨，严霜木就开始为饭店的开业做准备。
除了服务员，还需要一位经理，处理各种杂事，严霜木找了半天也没找到合适的人选。
至于饭店大厨，可以等饭店开业之后慢慢寻摸，只要把帮厨配齐，严霜木就可以撑下来。
以前赵年有事情请假，但是国营饭店那边又找不到人来顶班，就是严霜木去帮忙的，也有一些工作经验。
所以，就算一个暑假，饭店都只有她一个大厨，她也能应付过来。
严霜木也在到处打听大厨的消息，但是和饭店经理一样，都不好找，这都是技术型人才。
*
柯景微所在的国营饭店，经营状况越来越差，大厨也整天见不着人影儿。
“今天去开会，上面有意把我们和另一条胡同的国营饭店合并，只保留一个，效益太差了。”下班回到家，柯景微就和吴安说她今天得到的消息。
吴安很惊讶，“合并，是你们过去那边，还是他们过来你们这儿？”
这个问题很关键，关系到哪个饭店占据主导权。
柯景微叹了口气，“我们并过去。”
这就意味着柯景微的经理位置保不住了，“还要劝退一部分人。”
听到这话，吴安看着柯景微，“让你去说啊。”
“我才不去呢，屁股下面的位置都快没了，还让我去得罪人。”柯景微很利落地回复。
“那你之后是什么打算，在家里休息休息，还是换一份工作，或者咱们找找关系。”
柯景微才不在家呢，“也不要找关系，那边饭店的人知道消息比我要早，人家早就找好关系了，要不然也不会让我们过去那边。”
“我准备换一份工作，也不算换工作，准确的说是换一个工作地点。”
柯景微早就觉得这个工作干不长久，她也关注了京市很多新开的饭店，看看有没有合适的岗位。
还真被她发现了一个，“严老板的饭店在招人，就我知道的消息，还没有找到经理。”
这不就是等着她去吗？！
柯景微很快就去严记饭店面试，通过面试之后，她还把国营饭店工作比较认真的服务员和后厨帮工也推荐给了严霜木。
这一下就解了严霜木的燃眉之急，不仅饭店经理有了，服务员也有了两个，甚至还带了两个后厨的熟练工。
不远处，早就做好了严记饭店要招人准备的邻居，看到招服务员的通知，赶紧过来应聘。
功夫不负有心人，她也没有白准备，直接就应聘上了。
严霜木本就打算在附近招两个服务员，她之前毕竟不在这里生活，有了熟人，之后万一有什么事情才好及时解决。
她盘算一遍，只要给服务员和后厨的帮工再按照严记的规矩再培训一下，饭店就可以开业了。
第108章
“严记饭店开业啦。”
“恭喜发财。”
暑假第一天， 严霜木上午就站在饭店门口，迎接客人。
第一个过来的是叶识贞，他和沈洋夷还拿着好几个花篮， 其实除了他还在外地的爸妈，叶爷爷、杨奶奶和叶尘青也来了。
不过都在后面， 毕竟严霜木和叶识贞还没有见家长， 为了避免带给严霜木压力， 他们这些家人就等人稍微多一些再进去。
“你去哪儿搞来的这些。”严霜木看见花篮也有些惊喜，她虽然一切从简， 但只是不想太高调， 但是开业要有的喜庆氛围还是有的。
饭店前面也收拾了一番，可是这种花篮，她还真没想到。
摆成两列放在门口， 开业的氛围一下就上来了。
看着就让人觉得饭店的生意红红火火。
“你吃饭了吗？”叶识贞暑假也被老师拉着在学校学习， 人没少往饭店跑。
严霜木点点头，“你呢。”
“我也吃了。”
两个人看着对方突然傻笑起来，不远处的叶家人和已经在饭店里的严梅寒、严自芳都忍不住扶额，平时挺聪明的，怎么和对象在一起这么傻。
严霜木也没在门口待太久， 很快就把前面的事情交给柯景微。
她自己去厨房做准备。
“老板， 客人特别多！”柯景微突然站在后厨门口和严霜木说前面的情况。
严霜木看到柯景微慌张中难掩兴奋的表情，直接出去看了一眼， 她也沉默了，大堂竟然坐了三分之二的人。
而且还有人进来。
严霜木看着柯景微， “你搞宣传了。”
“没有啊，我还以为是老板你做的宣传。”
严霜木和柯景微面面相觑，所以这些客人都是严记的老客人， 只有老客人知道严记饭店今天开业。
“不等到十一点了，现在就开始点餐吧。”严霜木当即做下决定。
看这个客流量，要是再不点餐，不知道要做到什么时候。
还是早点开始吧。
很快，流水的点菜单就进入后厨，严霜木有条不紊地开始做菜。
桂鱼肉已经被切成七分长，五分宽厚的丁，严霜木把鱼肉丁先放在清水里泡了两分钟，沥去水分后，先加入少量盐，搅拌均匀。
接着她很快把试淀粉和鸡蛋清放进去，给鱼肉丁上浆。
锅里加入醋的清水已经烧开，严霜木动作干脆又麻利，把浆好的鱼肉丁逐个拨入锅里，煮两分钟后，放到凉水里泡凉再捞出来备用。
严霜木把葱姜放在烧到六成热的鸡油里炸出香味儿，接着把绍酒和鸡鸭汤倒进去炖煮，捞出葱段和姜片后，她又把放在一旁的鱼丁倒进锅里。
接下来才是这道菜的重点，锅里的汤汁被烧干一半时，严霜木把剩余汤汁倒出来，接着往锅里放入牛奶，并不停晃动炒锅，临入剩余的湿淀粉，加入蒜汁，淋上鸡油。
严霜木拿着炒锅，鱼丁在半空中打了个转儿，再落到锅里。
后厨的帮工已经不是第一次见到严霜木精湛的厨艺，但还是看花了眼，来端菜的服务员也愣在了原地。
她们服务员最近都在培训，这还是她第一次见严霜木做菜。
服务员现在对严记饭店特别有信心，要是说之前她看到饭店里来了那么多人，还有些紧张，但是现在她一点也不紧张了，她们老板的手艺这么好！
站在厨房门口，她就闻到了香味，大家出来下馆子，不就图一个好吃，她们严记肯定不会让顾客失望。
位置离后厨近的顾客，已经有些坐不住了。
“厨房在做什么菜，怎么这么香。”周蓝和云白今天早早来到严记饭店，作为严记老顾客，她们知道严记开饭店的事情，就准备好了钱包。
但是这也太香了，衬的她们提前从隔壁买的卤菜都没那么好吃了。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏大米文学 damiwx.com 努力为你分享更多好看的小说】