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大米文学www.damiwx.com提供的《我在纽约开中餐馆[年代]》 130-140(第7/28页)
“是的，只有吃过你才知道什么叫做人间美味。”
“相信我，这里的味道绝对是你在其他中餐馆都吃不到的。”
正说着，一股香气就从隔壁那扇关着的门涌了出来。
“让一让，小心烫伤。”
滋滋……
沈瑶手里的铁钩上吊着一只肥嘟嘟的鸭子，刚从烤炉中拎出来，皮肉上的油脂还在发出微微的响声，表面被高温烤成了熟透的枣红色，不是那种大红大紫的艳，是木炭烤出来的深沉油润，夕阳下，反着琥珀般明亮的光。
这正是大家闻到的香味来源。
将烤好的鸭子放在外面那张桌子的烤盘上，当铁钩从肉里抽出时，顿然迸出了一股又热又浓的汁水，浓浓的油脂混合着滚烫的水，是一层明亮的金黄色。
“我的天……”
在场的人异口同声道。
分明是在排队，但当烤鸭拿出来的时候，所有人都涌上前，生怕那股焦香味会飘到别处。
不止是在排队的人，餐馆里正在吃饭的食客要纷纷停下了手上的动作，隔着那一面玻璃窗朝外面观望。
拿来一把刀，当沈瑶把鸭子从中间剖开时，时间好像被按下了暂停键。
没有人讨论、没有人出声，甚至呼吸声都听不见，所有的目光都聚焦在那只烤鸭上，生怕一丁点动静会打扰到它。
簌簌……
整只鸭鼓鼓囊囊的，酥脆的皮在炭火的烧烤下绷得很紧，当刀从中间划过时，仿佛玻璃开裂的声音。
比起刚才油润的香，这会儿鸭肉的香味要更加突出，带有一丝果木的甜，勾得人不停地耸鼻子，想多闻一闻这股味道。
“大家别急，排好队，每个人都有。”沈瑶又从屋里拿来了一只大号的瓷盘，一边戴上手套一边说道。
等到鸭子的温度稍微降下一点，沈瑶便拿起那把长刀开始片鸭。
滋！滋！
沈瑶的手法很快、很稳，还没等人看清楚，一片片形似柳叶的鸭肉就放在了白瓷盘上。
皮是焦糖色，肉是浅粉，中间夹着极薄一层雪白的脂肪，肥而不腻。
七分是皮、两分是肉，最后一分是油脂，几乎每一片都是这样完美地搭配。
盯着盘子里第一片片好的肉，正当大家想着谁会成为第一个幸运儿时，只见负责分发的乔伊二话不说就拿起来放进了自己嘴里。
众人：！！！
咔嚓~咔嚓！
烤鸭的皮像苏打饼干一样脆，每一次咀嚼都能听到酥脆的声响，听得人心尖尖上那一块都是痒的。
端着餐盘进屋，乔伊给每一桌食客的桌子上都分了一些。
每个人一片，谁都不例外，如果不想尝试也可以选择不要，但似乎没有人会拒绝这刚出锅的美味。
在屋里的卡座之间走了一圈，外面排队等着试吃的人都快急坏了，生怕这一只烤鸭的肉不够分，会轮不上自己。
餐馆门口，沈瑶手上的动作也没停顿，一片又一片，最后码在刀侧整齐地放在盘子上，那只烤鸭就像是脱掉了一层油亮的衣服，逐渐露出了内里浅粉色的肉。
男人一直盯着烤鸭胸口的那一块皮肉，直觉告诉他，那是整只鸭子的精华，最好的味道全部凝聚在那一块，只是不知道那一块会花落谁家。
一盘肉很快就在屋里分完了，出来后，终于轮到外面排队的人了。
“白糖呢？”
看到乔伊放下的那只盘子只剩下一片油，沈瑶问道。
“试吃的话就不用蘸糖了吧。”乔伊回道。
沈瑶用片好的鸭肉把另外一只盘子摆满，又说：“蘸，既然是试吃，当然要让食客吃到最好的味道。”
既然沈瑶都这么说了，乔伊只好回到厨房，往盘子的一边放了一小捧白糖。
端着餐盘拿给外面排队的人试吃，每个人用牙签戳起鸭肉放在嘴里时，都会发出一声“嗯~”的赞叹。
焦脆的鸭皮根本不需要咀嚼，在嘴里轻轻一抿就“咔嚓”一下裂开了，里面的油汁迸了出来，紧接着粘在表面的几粒白糖就化开了，甜和香相互搅在一起，在舌尖上化成一汪油，最后才是鸭肉的软嫩。
“OMG？！”
嚼着嘴里那块鸭肉，女人不由得感叹道：“这真的是鸭肉嘛？它怎么能这么好吃？！”
毫不夸张地说，这是她这辈子吃过最好吃的鸭子。
没有腥味、没有怪味，有的只有鸭肉本身的香。
等等，这真的是普通的鸭子吗？不会是把天堂上的“鸭神”给抓下来烤熟了吧？！
薄薄的一片显然是不够吃的，咂咂嘴，品着嘴里的余味，女人还想再吃一片。
不过光吃烤鸭似乎还差了点什么，直觉告诉她，要是能再搭配一些别的，味道一定会更好。
一只烤鸭正好片出了一百零八片，剩下的鸭架沈瑶也没有浪费，用刀剁碎后就让乔琳拿去炖鸭汤了。
看着铁盘里还剩下两只鸭腿，沈瑶在排队的人里扫了一圈，问道：“有孩子在吗？还剩下两个鸭腿。”
孩子？
一听要把鸭腿分给孩子，不少人都后悔了，后悔今天没有带孩子出来吃饭。
倒是女人两眼冒光，一下子就想起了还在车里等着的儿子。
“汤米？快出来？！”
隔着一条马路，女人大声地叫喊着儿子的名字。
慢悠悠地摇下车窗，男孩兴致缺缺地把头伸了出来，“怎么了？”
“这儿有鸭腿，快来吃啊。”
鸭腿？没兴趣。
趴在车窗上打了个哈欠，此时此刻，男孩只想快点回家去看动画片。
“我不饿，不想吃。”
女人：？？？
男人：？？？
你知不知道你即将要错过什么好吃的！！！
……
烤鸭的香味一连飘了好几天，几乎每天下午四点开始，唐人街都会有一股焦酥油润的香气在四处飘荡。
几乎任何人从“沈”奇小馆门口路过时，都要站上几秒钟，深深吸上几口这股诱人的肉香。
“露比？”还没走进门，郭云龙就迫不及待地问道，“今天有烤鸭吗？”
露比看了一眼订单：“好像是没有了。”
烤鸭一上线就卖爆了，哪怕定了八十美刀一只的高价，也抵挡不住食客们的热情。
可惜用窑炉改造出来的烤炉有点小，每天从下午开始到晚上顶多只能烤三十只，要想吃到烤鸭就只能提前一天预定。
啊不，提前一天已经不够了，得提前两天甚至提前三天才能订到。
郭云龙叹了一口气，刚要走，就听到露比刻意压低了声音说道：“不过你可以等一会，有个人目前联系不上，要是等到七点还没来，可以把他的那
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