您现在阅读的是
大米文学www.damiwx.com提供的《我在纽约开中餐馆[九零]》 120-130(第12/28页)
沈瑶：“可以是可以，不过比起番茄锅和辣锅，还是清汤锅更合适。”
“没关系，只要能做成火锅就行, ”说着, 尼娅就再次站起身, “既然纳什没这个口福, 那我们也别浪费这么好的食材，我这就去让人把鱼送来！”
为什么要只考虑纳什？为什么不能对自己好一点？
与其把这么难得的东星斑喂狗或是浪费, 不如拿来给姐妹们一起分享！
打完电话后不到半个小时，那条东星斑就被送来了。
东星斑通体都是鲜艳的红色，就像是它的名字一样，身上会有不少如星星一样的黑色斑点, 这条足足有两斤重，一看就是难得的珍品。
就算是曾经在国际饭店，沈瑶也从来没有见到过这么极品的东星斑。
听说是出海钓到的野生鱼, 为了保持鱼肉最佳的口感，第一时间就空运送来了纽约，从保鲜箱里捞出来时还活蹦乱跳的。
今天的火锅正好缺一些海鲜，这条东星斑来得十分得宜。
沈瑶刚要从男人手里接过保鲜箱，尼娅就拉住了她，同时对送它来的男人说道：“麻烦你去厨房帮我们把鱼处理一下吧，谢谢。”
沈瑶刚才已经在厨房里忙了很久，所以这种事还是交给别人来做吧。
男人是处理鱼的惯手，只十几分钟就把鱼端了上来。
鱼片被片得透亮，薄薄地铺在冰上，粉红粉红的肉里夹着丝丝晶莹的脂肪纹路，像大理石的纹路，又像少女的腮红，鱼皮那面是热烈的橘红色，看着就喜庆。
像这样滑不溜丢的鱼片，用筷子去涮最合适不过。
夹起一片放进番茄锅里一探，“唰”地一下，粉红色的鱼肉就以肉眼可见的速度变成了乳白色，就像是被施了神奇的魔法，橘红色的鱼皮也变得更加鲜亮、紧实。
炙热的温度使得鱼肉瞬间微微卷起，形成一个优美的弧度，但不是老肉那种死卷，是带着弹性和生命感的“轻卷”。
这样极品的鱼，直接吃就已经堪称完美，蘸任何料汁都会显得多余。
“噢，上帝啊~”
“它，它在我嘴里竟然还活着？我好像感觉到它在跳舞！”
“嗯~嗯嗯嗯，嗯嗯嗯嗯！”
因为片得薄，烫得快，鱼肉纤维几乎没受破坏。牙齿轻轻一咬，它不是散掉，而是温柔地分开，那种嫩，是带着水分的嫩，像豆腐，但比豆腐有存在感。
海鱼的运动量比淡水鱼更大，因此肉质也更加紧实，吃起来会有一种轻微的、恰到好处的弹牙感，不是橡皮那样的嚼劲，是□□弹弹的反馈。鱼皮部分尤其明显，胶质丰富，弹糯可口。
鱼肉本身只有来自海洋的鲜甜味道，但在番茄锅里这么一浸，一下子又多了几分山野的酸，要是能再蘸一点海鲜料汁……简直不敢想象这味道得多么好吃！
“真的，沈，你不该开餐馆，你应该开个女巫的魔法店。”艾拉一边吃一边感叹道。
沈瑶：“魔法店？”
丽珊卓的嘴唇都被辣得变了颜色，还是往辣锅里又下了一些小郡肝：“你不觉得你的火锅就像女巫的魔法锅一样神奇嘛？”
所有的食材下锅后都会吸收同一种味道，可出锅后又不会只剩下单一的麻辣，不仅能够吃到食材本身的香味，再蘸上不同的料碟后，还能使这股味道变得更加丰富。
这可不就是女巫那口神奇的锅子吗？
吃着吸饱了番茄汤汁的豆腐皮，尼娅感觉自己从来没有像现在这么快乐，这边嘴里那口还没来得及咽下去，紧接着又把剩下的千张都倒了进去。
“这叉子用着太不顺手了。”
“用筷子嘛，你看，用筷子轻轻一夹不就捞出来了？”
“要不要我教教你，我现在已经能一口气夹起一整块豆腐了。”
人被逼急了真的什么都能学会，包括如何使用筷子。
肉片熟得速度很快，基本下锅没几秒就要赶紧捞出来，别看叉子有好几个尖，但要想把肉片捞出来还是差点意思。
好几次，眼睁睁地看着自己的肉片都被煮老了都没能捞出来，那种无力又心急的感觉，简直就像是电影里那些无能的丈夫。
尤其是看到沈瑶每次都能毫不费力地把肉片捞出来，包括软嫩的豆腐都能完整地夹起，心里别提有多羡慕了。
艾拉学习的速度最快，模仿着沈瑶手上的动作，几个来回后就学会怎么夹肉片了，不像丽珊卓，拿着筷子的手堪比小儿麻痹，去伸向锅里夹肉的时候更像得了帕金森综合症，肉片没捞出来，倒是夹起了不少辣椒段。
“鸭舌已经煮得差不多了，你们不尝尝吗？”沈瑶问道。
“我，我等会再吃吧。”
丽珊卓手里的筷子躲过了鸭舌，原本瞄准的是那片午餐肉，结果筷子夹起后又是几根辣椒段……
鸭舌在牛油的辣锅煮了二十分钟，表面已经变成了淡淡的浅酱色，大家在捞锅里的肉时都会不小心碰到它们，但却没有一个人会把它捞到自己的盘子里。
鸭舌，听起来比鸭掌还要重口味。
男人的舌头已经够难吃了，鸭子的舌头又能好吃到哪去？
咬着嘴里那块嚼劲十足的小郡肝，尼娅主动捞起了一根鸭舌，“那我来尝尝看吧。”
她今天尝了不少以前从来没吃过的食材，牛肚、鸭肠、鸡爪、小郡肝……每一样都比想象中要好吃，想来这鸭舌的味道也不会太差。
从锅里捞出来的鸭舌，通体裹着一层油亮亮的红油，像是穿了件性感紧身衣。关节处颜色深些，肉厚的地方透着酱色，一看就入了味。
“这个怎么吃？”尼娅问道。
沈瑶：“直接吃就行，就像是啃排骨一样。”
鸭舌前端有两块椭圆形的“舌尖肉”，是精华中的精华。尼娅试着咬下一口，可以说是毫不费力，用门牙轻轻一磕就下来了。
那是介乎于肉和脂肪之间的口感，用舌头轻轻一抿就化开了，满是浓浓的肉香和红油锅底的辛辣，中间带有一丁点的小脆骨，嚼起来“嘎吱嘎吱”的。
像她们这样的有钱人，平时是不会吃依附在骨头上的碎肉的，要费力去啃这么一丁点肉对她们来说没有必要，且啃食的动作也会显得很粗俗。
但尼娅此时此刻却毫不顾忌形象，努力地想把两根骨头管上最后的一丁丁点肉嗦下来。
不是她“饥不择食”，实在是这些碎肉太美味了！
同样是吸收了锅底的鲜香麻辣，鸭舌上的肉却能留下最精华的部分，骨头管里的骨髓更是绝了，是鸭子身上任何部位的肉都没办法媲美的。
“真的，你们真的应该尝尝，斯哈斯哈……”尼娅被辣得直倒吸气，可还是又往盘子里夹了两根鸭舌，“这绝对是我这辈子吃过最美味的，斯哈斯哈，最美味的舌头！”
艾拉揶揄她道：“那跟纳什比起来呢？还会想跟他接吻吗？”
众人：……
艾拉真的是哪
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏大米文学 damiwx.com 努力为你分享更多好看的小说】