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大米文学www.damiwx.com提供的《我在纽约开中餐馆[九零]》 110-120(第6/28页)
烤使牛肉的表面形成一层脆壳，刚咬破，里面滚烫的肉汁就爆了出来，肉质又香又韧，带着牛油特有的一股奶香，夹在中间的那块肥肉几乎是入口即化，咀嚼时是扎实的焦香。
咬破一颗不起眼的孜然粒，齿间瞬间又散发出一股浓郁的异域风情，随着辣椒的后劲儿一点点地爬上来，满口都是香料味和肉味的狂欢。
“这好像是猪肉吧。”
看着另一串签子上的肉片，助手皱了下眉，“这么大一块都是肥肉，怎么吃啊？”
烤猪五花肉，听名字还以为会是“花”那样漂亮又好吃，怎么都没想到会是一片肥肉。
微微卷起的边儿是金黄色，整体看起来犹如一块晶莹剔透的琥珀，上面倒是也有瘦肉，但实在是太少了，让人看着就能想象出它糊口油腻的味道。
两人正后悔呢，露比就从屋里拿了一份生菜和一只调料碟。
“这是猪五花的蘸料，一定要趁热吃，凉了味道就不好吃了。”
调料碟里放的是几片生蒜和辣椒圈，还有一小捧浓稠的烧烤酱。
见他们盯着那碟调料，不知道该怎么吃，于是露比主动拿起一串给他们做示范道：“生菜叶是用来夹肉的，然后稍微抹一点我们秘制的烧烤酱，最后来一点辣椒和蒜。”
“等等，我不吃蒜。”助手阻止她道。
露比没有把蒜挑出来，而是笑着用生菜叶把肉包好，递到了他手里：“尝尝看？相信我，吃过后你一定会爱上生蒜的味道。”
将信将疑地接过那只生菜包，助手看了看汤姆，又看了看她，然后试着咬下一口……
咔嚓！
那是生菜破裂时的清冽，声音很响，紧接着，温热的肉汁混着甜咸的酱汁在口中炸开，肥肉的油脂香、瘦肉的焦香、蒜片辛辣的冲劲儿、还有辣椒和孜然的刺激，全被生菜的清爽水汽托着，脆、嫩、滑、辣、甜、冲……层次多得数都数不过来。
露比说得没错，生蒜的味道虽然冲鼻，但却能完美中和掉肥肉多余的油腻。
接着，他一口气把剩下的生菜包全部塞进嘴里，咀嚼带来的满足感让他忍不住发出“嗯~哦~”这样的感叹声。
果然，没有不好吃的食物，只有不懂得欣赏美食的人。
谁说肥肉不好吃的？这可真是太美味了，要是能再来一口冰啤酒，绝对是锦上添花！
“天啊，为什么同样是烤肉，味道会这么不一样？”
汤姆又拿起一串羊肉，一使劲儿就把签子上的肉全部撸进了嘴里。
学着吃五花肉那样咬一口生菜，再夹两片生蒜，香味瞬间又丰富了不少。
桌子上的肉串还没吃完，烤好的素串就跟着端来了。
“能再加点羊肉串吗？”汤姆往嘴里灌了一大口啤酒，说道。
露比：“可以，要加几串？”
“再来二十串！”
“好。”
几十米外，看到汤姆他们俩吃得津津有味，坐在车上的几人不由得咽了咽口水。
虽然距离隔得太远，烧烤的香味飘不过来，但从他们那又摇头、又跺脚的动作中，完全能想象出那味道有多美味。
“这都半天了，他怎么还不给我们打电话？”
“再等等吧，没准过一会他就通知我们了。”
“呃，你确定？”——
作者有话说：汤姆：别急，等我吃完
第113章 第 113 章 锡纸脑花
一串牛肉、一串羊肉, 偶尔来片生菜叶子、就着两瓣蒜，再来一大口冰冰凉的啤酒……
汤姆和助手两个人吃得忘乎所以, 全然忘了今天还有“英雄救美”的戏码要演。
“锡纸脑花来啦~”
锡纸脑花？那不是菜单上卖完的那个菜吗？
端着一只长方形的锡纸碗从厨房走来，在汤姆和助手的目送下，露比把那最后一份锡纸脑花，放在了他们后面的那只桌子上。
里面装得好像是块布丁？
白花花、颤巍巍的一整朵，像牛奶布丁，又像是滑不溜丢的果冻，不过味道却不清淡, 表面淋着一层红亮亮的辣椒油, 油光锃亮，撒着密密麻麻的翠绿香菜末、嫩绿的葱花，还有一些焦黄的炸豌豆后和深褐色的香料粉。
“这就是脑花？看着好恐怖啊。”
“它不会是什么动物的脑子吧？”
“我的天？真的假的？！”
“相信我，让它在你舌尖上慢慢化开……只一口你就会爱上！”
男人第一次吃脑花时也跟他是同样的反应，但自从尝过这奇妙的口感和味道后, 每次来吃都一定要点一份。
热辣的红油渗在脑花的缝隙里, 白里透红, 颜色对比特别勾人食欲, 经过长时间的隔火烘烤，脑花的边缘还带了一点点焦黄, 像给这朵“云”镶了个金边。
因为是背对着那桌人坐，汤姆没太看清锡纸碗里脑花的形状，于是向助手问道：“他们刚才说脑花是什么做的？”
助手一脸地嫌弃，刻意压低了声音, “好像是什么动物的脑子。”
“脑子？”
听到这个词的时候，汤姆的食欲瞬间减少了大半。
他知道华国人口味重，会用各种内脏做成美味的食物, 但实在不敢想他们竟然连脑子都不放过！
那可是动物最重要的器官，承载着这一生的记忆，这要是吃下去，不怕记忆会发生错乱？或者晚上做噩梦吗？
汤姆接受不了动物内脏，他感觉自己最大的极限就是吃鸡爪、鸭掌。
哦不，不对，他偶尔也能吃点鸡胗、鸭胗，毕竟做成炒菜也挺好吃的。
等等，还有牛杂，牛杂也可以吃一点。
唔……鸭肠也应该算上，铁板鸭肠夹个饼，再来一点里脊肉简直是他的最爱！
除此之外，他是接受不了其他内脏的，对，没错！其他任何内脏都不会吃！
长舒了一口气后，汤姆有点庆幸刚才没有点脑花了，否则自己一定会反胃的，倒是坐在自己对面的助手，刚才还嫌弃地皱着眉，这会儿看人家吃得眼睛都直了。
“嘿，还看啊。”
助手咽了咽口水，赶紧把目光收了回来，继续吃着手里那串羊肉，“没，没有，就是感觉脑花好像也没有想象得那么恐怖而已。”
离得远，助手只能闻到一缕烘烤后若有若无的脂香。
但是看那桌人一个个吃得津津有味的样子，完全可以想象出脑花的美味。
分明刚端上桌的时候人人嫌弃，可在尝过之后，几乎每个人的脸上都露出了惊喜。
“耶稣啊，脑花的味道简直太叼了！”
“口感跟豆腐好像，但是比豆腐嫩多了，而且还有一股淡淡的肉香，不对，不像是肉，天呐，我也不知道怎么形容了，反正是很神奇的味道。”
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