您现在阅读的是
大米文学www.damiwx.com提供的《古代美食经营手册》 140-150(第2/17页)
她拿起那只系着黄绳的咸蛋黄肉粽，轻轻解开棉线，剥开黄绿色的粽叶。
一股混合着肉香、米香与咸蛋黄香气的热气扑面而来，糯米被卤汁染得油润棕红，颗颗分明又软糯粘连，看着就十分诱人。
她张嘴咬下。
最先尝到的是吸饱了卤汁的糯米，软糯弹牙，咸香入味，不烂不硬，口感刚刚好。
牙齿再往下，便碰到了炖得酥烂的五花肉，肥的部分一抿就化，瘦的部分鲜嫩不柴，肉香醇厚，一点不腻。
最让人惊喜的是中间那颗咸蛋黄。
油润起沙，橘红油亮，一口咬开，细腻沙软的蛋黄在嘴里化开，咸香十足，油脂微微溢出，把糯米和肉的香味全都托了起来。
咸、香、鲜、沙、糯，层层交叠在一起。
不止李婉清，李麦秋吃的也是咸蛋黄肉粽。
他咬了一大口，在嘴里慢慢咀嚼，眼睛微微一亮，忍不住点头赞叹：“这粽子好好吃啊，咸蛋黄沙沙的，还很香！”
“师傅，这是你前几天腌的咸蛋黄吗？”
李婉清点了点头：“对，就是那天腌的。”
“好吃你就多吃点，管够。不过也别吃撑了，糯米不好克化，吃多了容易难受。”
她将目光看向对面埋头啃粽子的两小孩，嘴里叮嘱着。
两人连连点头，不过却没有放下手里的粽子。
第二天一早，李婉清就早早起床。
昨天将甜粽咸粽做完天色就不早 了，所以她便没有把碱水粽给做出来。
一进厨房，她的目光便径直落向灶台角落那只盛着糯米的陶盆，盆里是她昨天用天然草木灰碱水浸泡好的糯米。
她伸手将陶盆端到亮处，只见原本洁白的米粒，已然染上一层清浅温润的鹅黄色，透亮匀净，透着淡淡的草木清气。
隔夜泡的糯米比昨天的糯米要稍微润一些，手指用力一捏就能捏碎。
她将泡好的碱水糯米细细淘洗两遍，沥干水分后便放在一旁备用。
跟包平常的粽子不一样，这种小碱水粽的粽叶只需要用到一张粽叶就绰绰有余。
她拿出一张粽叶来，指尖翻飞，折出一个小小的漏斗。将刚刚淘洗干净的碱水糯米舀进去，没有放馅料，直接压实，随后便利落的折叶、裹紧、系线。
包出来的粽子小巧玲珑，不过两根手指粗细，精致得像一串青绿色的小坠子，一口便能整个吞下。
不多时，竹盘里便码满了一排排小巧的碱水粽，整整齐齐，清清爽爽。
李婉清将小粽子尽数下入沸水锅中，大火煮沸，再转小火慢煮。不过小半个时辰，厨房里便飘起一股清润、淡雅、带着草木清香的香气，不浓不烈，闻着便让人神清气爽。
煮好捞出，沥干后放到一旁晾凉。
李婉清伸手拿起一个刚出锅的碱水粽，粽叶一剥开，鹅黄色的小粽子晶莹剔透，米香混着草木碱香扑面而来，干净又纯粹。
她拿起一颗，轻轻送入口中。
一口咬下，软糯Q弹，筋道不粘牙，淡淡的碱香清而不涩，自带一股天然的微甜，越嚼越香。
没有馅料的喧宾夺主，只有糯米最本真的软糯与草木碱水的清润，清清爽爽，一口一个，吃得干净又舒服。
李婉清慢慢嚼着，眉眼微微舒展，清晨早起的困倦，也被这一口清润的小粽子，尽数驱散了。
连吃了两个碱水小粽子后，李婉清取过一只白瓷小碟，舀了一小勺细腻洁白的白糖放在盘里。
她用筷子戳着一个小巧的碱水粽，轻轻在白糖里一滚，让圆润的粽身均匀裹上一层薄薄的糖霜。
下一刻，送入口中，一口咬下。
软糯弹牙的碱水粽混着白糖清甜的颗粒感在舌尖化开，草木的清润、糯米的纯香、白糖的甜软，三者融在一起，不腻不齁，越嚼越香。
淡淡的碱香压住了甜腻，白糖又衬出米的软糯，清清爽爽，好吃的不得了。
李婉清吃的开心，不远处李麦秋的声音响起。
“师傅，有人找。”
第142章 房契
“师傅, 有人找。”
李婉清顺着声音，回头望去。
门口站着一位男子，身姿挺拔如青竹, 一身月白色的锦袍, 腰间系着一条素色的玉带, 料子温润不显华贵，只衬得人清雅如竹。
男子面容清俊，眉目挺拔，站在晨光里，自带一种翩翩君子、温润如玉的气度, 亦如李婉清和他相处时的感觉。
他手中还提着一只精致的木盒, 见她看来, 微微颔首，礼数周全。
李婉清一眼便认出，是谢安。
她连忙放下手中的粽子, 快步迎了出去, 微微欠身：“谢公子，怎么来了？”
谢安唇角微扬，抬手轻轻扬了扬手中礼盒，语气谦和有礼：“听闻李娘子在天下鲜食大赛中拔得头筹，在下特来祝贺。一点薄礼，不成敬意。”
李婉清连忙侧身相让：“公子太客气了，快请进。”
李麦秋见两人已经聊起来了便转身离开, 他前头还有很多事呢，可忙了。
两人一进堂屋，谢安的目光便自然的落在了桌上。
几只精致的小粽子静静的摆在白瓷碟里，小巧玲珑, 还有一颗被咬了一半，糖霜沾在边缘，透着淡淡的甜香。
李婉清也顺着他的目光看去，看到一堆粽子和丢的乱七八糟的粽叶一时脸颊有些微微的发热，有些尴尬地轻笑道：“让公子见笑了，这是我为端午节做的粽子，古法碱水小甜粽，还在试味。”
她厚着脸皮的将其说成是在试味，以此来掩盖自己吃的乱七八糟的现场。
说着，她大方地将粽子往前推了推：“公子若是不嫌弃，不妨尝尝看？”
谢安本想客气推辞，可目光落在那一颗颗小巧玲珑的小粽子上，觉得那模样实在精巧讨喜，他本就偏爱甜食，心底竟悄悄动了念头。
他矜持地点了下头，声音依旧温和：“那……我今日就尝尝李娘子的手艺。”
他伸出手，指尖纤细修长，骨节分明，肤色白净，动作轻缓优雅，不见半分急躁。
只见他轻轻捏住粽角，慢条斯理地剥开粽叶，叶片青绿，粽体呈现出晶莹的鹅黄色，一剥开，一股清清淡淡的混着草木清香的米香的香味便飘了出来。
李婉清见状，将那小碟白糖轻轻推到他面前：“沾一点白糖，味道更好。”
谢安“嗯”了一声，将小巧的碱水粽在白糖里轻轻一滚，均匀裹上一层薄糖，然后送入口中。
牙齿轻轻一咬。
软糯弹牙的口感先一步化开，碱水的清润不苦不涩，自带一股淡淡的米香，白糖的清甜瞬间铺满舌尖，不腻、不齁、不厚重，清清爽爽，一口入喉，从舌尖甜到心底。
他本就嗜甜，这般干净纯粹的甜，最是戳中他的
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏大米文学 damiwx.com 努力为你分享更多好看的小说】