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大米文学www.damiwx.com提供的《古代美食经营手册》 130-140(第12/15页)
人夹了一小块胸脯肉，一只鸡做的好不好，鸡胸脯的位置最能表现出来，跟平日里尝到的发柴难嚼的鸡胸脯不一样，一入口，咬下便爆出了汁水，微微有些发柴，但是这些柴感却在此时变成了带着风味的口感，丰富了层次。
赵主厨则夹了一块靠近鸡腿的部位，细细品着。一入口，肉一抿就化开，汁水足、香味厚，入口是踏实的肉香，回味又有淡淡的香料味托着，不抢戏、不突兀。
他微不可查的点头，显然对于这个开场的主菜他是满意的。一块鸡肉咽下，嘴里只留温润的鲜香，不燥不腻，刚好承接前面清爽的冷盘，又压得住后头整场的宴席。
尝过状元鸡，户部左侍郎的目光立刻就被旁边那盘红亮油润、香气霸道的红烧鱼给勾了过去。
他本不爱吃河鱼，最怕河鱼身上那股怎么也去除不了的土腥气，结果刚刚在高台上瞧见李婉清独特的手法，于是便想尝一尝。
虽然起了心思，但是他还是微微收着，只意思意思，伸筷夹了一小块鱼肉，轻轻的送入口中。
可才一嚼，他眼睛瞬间就瞪圆了。
鱼肉嫩而不散，一抿就化，咸鲜里裹着微微的甜香，汤汁浓而不齁，润透肌理，半点土腥味都找不到。
他本来只是想看看她那手法煎出来的鱼会有什么不同，可这一口下去，竟忍不住又多夹了一筷，心里还不断的感慨：“这味道，好好吃！没想到这鱼竟鲜到这个地步，这还是鲤鱼吗？竟然一点腥气都没有！”
另一边，赵主厨的目光被桌角那只被炭火上煨的微微翻滚的不断散发香味的铜炉给吸引。
锅里装的是羊蝎子奶汤，小火慢煨，不断的翻滚着，散发着迷人的香味。
他取过一只干净小碗，轻轻舀了小半碗。
只见碗里，汤色浓白如乳，面上浮着三四粒碎葱花，瞧着就干净清爽。
鼻尖往前一凑，一股清润的肉香扑面而来，还藏着一丝极淡的白胡椒辛香，不冲鼻，却化解了羊肉的腻味。
他喝了一口，汤在口腔里打了一个转，最后缓缓咽下。
汤一入喉，鲜而不膻，浓而不腻，羊骨的厚、羊肉的香、羊汤的润，一层层在嘴里化开，暖得从舌尖一直舒服到胃里。
他的眉头微微松开，感受到了一种从内到外的熨帖。
再夹起一块带着筋肉的羊蝎子，牙齿轻咬，筋肉已经被炖得酥烂，轻轻一抿便化开，筋软而不黏，肉嫩而不柴，每一丝肌理里都浸满了骨汤的醇厚。
他细细咀嚼，里面蕴藏的汁水不断的迸发出来，肉香与汤香层层叠叠，就连骨头缝里都透着鲜气。
孙夫人见状也取了一只小碗，舀了一块羊蝎子。她夹起肉，细细品着，眉眼微舒：“火候拿捏得太准了，筋烂而不化，肉嫩而不散，汤浓却不浊，这锅汤，怕是熬了足有一个时辰吧。”
“不止。”
户部左侍郎本就爱吃肉，此时他早已按捺不住，舀了一大块羊蝎子，连汤带肉一起送入口中，烫得他直吸凉气，却舍不得吐出来。
肉香混着汤香在嘴里炸开，他一边嚼一边含糊地赞道：“香！太香了！这肉炖得比我家厨子做的还要烂，连骨头缝里都透着鲜！”
他吧唧着嘴，将羊蝎子骨头缝里的骨髓全都吸了出来，一丁点都不放过。
孙夫人则偏爱清甜口，她喝完汤后目光一转，便落在了那碟蜜煎金桔上。
她夹起一颗，轻轻咬开。
金桔的外皮被蜜浆浸得软糯透亮，原本微酸的果肉被蜜汁给中和了一下，变得柔和了不少。
酸不刺口，甜不腻喉，两种味道出奇的和谐，带着金橘本身清清爽爽的果香，刚好解掉前面几道菜的厚重。
孙夫人眉眼微舒，嘴角微微一扬，心里满意的不行，清甜解腻，让人吃的舒服的不得了。
三人就这么一路尝下去。
鲍汁海参的醇厚、牡丹鱼脍的爽口、莲房鱼包的精巧、蒸方肉的酥烂、三菇鲜汤的清爽……
一道接一道，有浓有淡、有厚有清、有重有雅，搭配得丝丝入扣。
直到最后一碟清爽时蔬入口，将满口余味轻轻收起，三位评委放下筷子，都沉默了片刻。
眼底、舌尖、心头，全是意犹未尽。
祁立好饿，明明刚刚已经吃了一桌菜了，但是现在不知怎么得瞧着那三个主评委吃的模样，顿时觉得自己肚子空空。
他悄摸摸的换了个位置，默默的走到状元鸡的后面，这次他要从状元鸡开始顺着吃。
那个香喷喷的大鸡腿他盯了好久，就算不能吃一整个，分他半个总能吧？不然，一口也行啊！
第139章 闽南大肉粽
李婉清火了, 在得到第四十二届天下鲜食大赛“金勺子”的时候，那天她站在最高领奖台上，冲着台下笑的眉眼弯弯。
她左边的张景山臭着一张脸, 好似领奖的不是他。不过右边的来自扬州的选手吴金铜却笑的牙不见嘴。
他是实在没有想到自己还能得到一个铜勺, 还以为能到决赛已经很不错了。他低头看了一眼手里沉甸甸的一把大铜勺, 在太阳下显得尤为的亮堂。
嗯，更开心了。
李麦秋在听到：“金奖——徐州-李婉清”的时候，整个人都僵在原地，愣了半天，才猛地回过神来。
眼泪毫无预兆地涌了上来, 顺着脸颊往下淌, 他抬手胡乱抹着, 结果越抹越急，肩膀忍不住轻轻发抖，激动的眼泪直飙, 哭的那叫一个惨, 不知情的人还以为他师傅比赛输了呢。
李麦秋才不管别人怎么想，他现在什么话都说不出来，只想好好的哭一场，这几天他的压力有多大没人知道。
李守稻一走，将他们所有的计划都打乱了，不到十天的时间，他只能拿出千倍百倍的刻苦在那里不断的练习。
他还记得那天晚上, 他一个人待在厨房里将师傅交给他的东西反复的练习，师傅见了没多说什么，只是让他早点休息。
后来，师傅找他聊, 说万事有她，不用担心。
可是，怎么能不焦急呢？
别的大厨不说排场，起码人家都有两个徒弟在帮忙。可是师傅呢？
李守稻走了，就剩他一个帮厨的，师傅本就是劣势了，要是他再顶不上，难道就让师傅一个人孤零零的站在决赛的战场上吗？
他不甘心！
所以他收敛起以前所有的坏毛病，将自己的心沉下，全身心的投入比赛中，不再去管外面的纷纷扰扰，他要做的就是不给师傅拖后腿。
他要做的是让师傅毫无后顾之忧的向“金勺子” 冲去！
现在，他做到了！
一个十七八岁的少年郎在热闹的赛场上一个人哭的伤心，没有去在意他人的眼光，只是尽情的宣泄自己这段时间的压力。
“瞧瞧，是哪个花猫又哭鼻子了。”一道柔和的声音响起。
李麦秋泪眼朦胧的抬头，就看到他师傅站在那里，笑脸盈
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