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大米文学www.damiwx.com提供的《古代美食经营手册》 120-130(第7/17页)
婉清的菜了，一入口他就觉得没有辜负她的期待。
香、鲜、美！
此时的他早已经顾不得要端着评委的姿态了，拿着筷子勺子在那里吃的喷香。
底下的观众看得是羡慕不已，恨不得能够代替他坐在那里。
“你别光吃啊，说几句呗。”
“就是就是，还吃的那么香！有没有考虑到我们的感受啊。”
“太过分了。”
“他不适合当评委，我提议，下一届就别让他来了。”
“附议。”
“这个提议极好，极好~”
“”
户部左侍郎听到了，但是他才不管呢，反正下一届也该轮到右侍郎了，所以他更应该多吃点！
两道菜尝完了，评委们心里已经有数，现在就看最后一道甜品的表现了。
在他们的面前各自摆了一碗的甜豆花与咸豆花，一左一右，像两团软云。
咸豆花汤汁清亮，紫菜、虾皮、咸菜丁错落有致。甜豆花淋着琥珀红糖汁，顶上堆着金黄桂花，看着干净温柔。
孙夫人看着这两碗豆花，轻声开口：“别人大多只做一味，你却一甜一咸，是何用意？”
李婉清从容答道：“众口难调，有人喜甜，有人爱咸，我都备上，各位评委尝着也更自在些。”
孙夫人心里暗暗点头，虽然他们作为评委不能有自己的口味偏好，但是李婉清这么一说，他们心里极为的舒坦。
三位评委都有独属于自己的两碗豆花，他们各自进行品尝。
嫩白的豆花轻轻裹在勺里，颤巍巍却不松散，入口的一瞬间，几乎不用咀嚼，就顺着舌尖滑进喉咙，软得像一团云。
咸豆花的汤底鲜咸清爽，紫菜的海香、虾皮的鲜、咸菜丁的微脆，混着那股淡淡的菌鲜，鲜得透亮，暖得舒服。
豆花没有一丁点豆腥，只有纯粹的豆香，和汤汁一融，滑、嫩、鲜、香四味齐出，清淡却不寡味，一口下去，满嘴都是温柔的润感，越品越觉得舒服。
再尝那碗甜豆花。
琥珀色的红糖汁甜得温润不腻，桂花的清香轻轻绕在鼻尖。豆花依旧是入口即化，软嫩得不像话，甜而不齁、香而不烈。
桂花酱的甜香一点点在口中漫开，和红糖的醇厚缠在一起，你中有我，我中有你，清清爽爽的带着一点淡淡的花香。
豆花的嫩、红糖的润、桂花的香，三者合在一起，软、糯、甜、香，温柔得让人胸口发暖，连心情都跟着静了下来。
孙夫人本来就偏爱甜口，一勺桂花红糖甜豆花入口，心里已是暗暗喜欢，不过面上却依旧温和没有显露出来，只是轻轻的挑了挑眉头，看向李婉清。
“那你自己是吃甜豆花，还是咸豆花？”
第125章 蓑衣黄瓜
李婉清作为一个地地道道的南方人, 自然是喜欢甜的，其实她咸的也能吃，但是心里却总觉得咸豆花不像甜品, 而是一碗粥点。
“晚辈甜、咸都吃, 不过偏爱甜口一些。”她实话实说。
孙夫人闻言冲她笑了笑, 其实她就随口一问，口味这个东西，是没有标准答案的。
但是他们台上是其乐融融了，台下却为了到底是甜豆花好吃还是咸豆花好吃，吵翻了天。
评委台上还没评完, 台下这会儿可炸开了锅, 观众席里已经开始为甜豆花咸豆花谁更好吃, 吵得热火朝天，简直比刚刚选手们做菜还要精彩。
最先不知道是谁说了一句：“咸豆花有什么好吃的，加了那么多东西, 不伦不类的, 不如喝粥去。”
此话一出，顿时有人不乐意了，纷纷开始各抒己见。
一群人凑一块，嗓门一个比一个大，脸红脖子粗的，谁也不服谁。
“肯定甜豆花好吃啊！红糖桂花一淋，又香又软, 那才叫享受！吃咸的那不是喝菜汤吗？”
“你懂个屁！咸豆花才是顶尖美味，鲜溜溜、暖乎乎的，一口下去浑身舒坦，甜不拉唧的那能叫豆花吗？”
“那么爱吃甜的, 你喝糖水去好了。”
“只有咸豆花才能品出豆花的本味。”
“豆花本来就是甜的！”
“胡说，是咸的！”
“甜的甜的甜的。”
“咸的咸的咸的！”
两拨人互相瞪着眼，那眼神跟鄙视异端似的，看谁都像“没吃过好东西”似的。
就在这时，一个穿着短褂的京城大爷往中间一站，手往腰上一叉，一口地道京腔就吼开了：“我说你们这帮小年轻吵什么吵！”
“咱们京城人，打小就吃咸豆花！虾皮、紫菜、小咸菜一拌，那叫一个地道！吃甜豆花的指定是外地来的吧！”
这话一落，旁边一个年轻的书生当场不乐意了，“噌”地站起来，脖子一梗：“哎大爷，您可别一竿子打翻一船人啊！”
“我土生土长的京城人，从小吃到大，就是吃不惯您那咸豆花！我就爱甜口，怎么了？谁规定京城人必须吃咸的了？”
全场“轰”的一下笑翻了。
“哈哈哈哈，京城内部都分裂啦！”
“别吵了，让京城人吵去。”
“有趣，有趣！”
大家吵吵闹闹了一番，还没等主办方下场调解，他们自己就安静了下来，因为台上已经开始给李婉清打分了。
他们也想看看李婉清的分数是多少，能不能闯进决赛。
“九点四分。”
司仪的声音响彻整个赛场，大家听到分数纷纷侧目。
无它，因为这个分数是目前最高分，而且很巧的是，张景山也是这个分数。
但是张景山是谁啊，一个沉浸此道多年的大厨，如今却与一个小辈打成了平手。
大家纷纷侧目，就想看看张景山是什么表情。
张景山能有表情吗？
他牙都快咬碎了，但是面上却分豪不显，没想到一个小后生竟然能够跟他打成平手。
“张兄，别往心里去，不过是同分罢了。”旁边的章丘朝着张景山安慰。
“况且张兄的本领大家都是有目共睹的，几十年的火候功夫，那是一刀一勺真刀真枪熬出来的，谁不佩服？。”
他顿了顿，声音压得略低，却刚好能让张景山听见，眼神若有若无地瞟向李婉清的方向：“张兄，那小姑娘嘛……年纪轻，路子是巧了点。”
“咱们都闻出来了，她那菜里，一直靠着一小瓶谁也没见过的调料粉，一股子怪鲜。要不是那瓶东西提味，能不能有这分数，还真不好说。”
章丘叹了口气，一副替老友不平的模样：“也就是现在比试，讲究个新奇巧思，让她钻了个空子。”
“您的手艺是正统的，跟她这种靠一瓶偏门调料的，本就不是一条道上的。您别跟小辈一
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