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大米文学www.damiwx.com提供的《古代美食经营手册》 110-120(第13/17页)
她们特地挑了雨后的第二天出发，昨晚京城下了一场春雨，虽然不大，但是淅淅沥沥的下了一场，空气都清新了不少。
两人去的是青城山，李婉清找人打听过了，青城山的菌菇最多，本地人都去青城山采蘑菇。
昨夜的一场春雨虽然不大，但是也润透了整个山林，清晨的青城山笼着薄薄的一层雾气。
草木吸饱了水，绿得发亮，空气里全是泥土与青草的清鲜，吸一口觉得肺腑都清爽。
李婉清站在山脚下深呼吸了一口，感觉自己的肺都得到了净化，畅快的不行。
虽然昨夜下雨了，但是今天的太阳依旧照常升起，春气正暖，不冷不热，正是菌子疯长的好时候。
李婉清带着李婉瑶一进山脚，就被眼前的阵仗吓了一跳，只见山脚下到处都是挎着竹篮采菌菇的人。
瞧那打扮应该都是附近村庄的村民，背着背篓，挎着竹篮，低着头在草丛里面翻找，都想抢着最新鲜的菌菇送去京城酒楼卖个好价钱，补贴补贴家用。
李婉清本来还想先踏春游玩一番，然后再采蘑菇，但是现在瞧这架势，她立刻收起了闲逛的心思，再逛下去别说菌菇了，就是毒蘑菇都剩不了多少。
“大姐，山下人太多啦，我们抢不到的！”李婉瑶双手叉腰，小眉头一皱，可爱得很。
李婉清笑着点头：“走，咱们往半山腰去，高处的人应该会少点，而且那里的菌子才肥。”
两人背着背篓，提着空竹篮往山上走，山路被雨水打湿有点湿软但是好在还没有到滑脚的地步。
被人走出来的小路两旁草木青翠，露珠还挂在叶尖，时不时滴落几颗。
李婉瑶像只自由的小鸟一样，蹦蹦跳跳的走在前面，眼睛瞪得圆圆的，一路叽叽喳喳。
“大姐你看！这朵小花开得好漂亮！”
“大姐，这里有小蝴蝶！”
“大姐，会不会有小松鼠呀？”
“”
童言童语的落在林间，给安静的山林添了不少热闹。
走到半山腰，人果然少了许多，这里的草木更密，湿气更重，一看就藏着不少好东西。
忽然，走在前面的李婉瑶停下脚步，小手指着前方一丛落叶，压低声音激动地喊：“姐姐！你快看那里！是不是我们要找的蘑菇？”
李婉清快步上前一看，眼睛顿时亮了，只见落叶下，一丛菌菇正顶着深褐色的伞盖，伞面坑坑洼洼的活像羊肚，肥肥胖胖的立在腐叶间。
那是春日雨后最珍贵、最鲜美的菌子！
“是羊肚菌！这可是好东西！”李婉清压着欣喜，轻轻蹲下身，此次她的主要目标就是羊肚菌。
要知道现在可是春季，不像夏秋两季一样，菌菇都不要钱的长，春季的菌菇可不多，长的最多的一种就是羊肚菌和一些早春香菇。
她原本是想做些松茸鲜到时候比赛的时候用，但是条件有限，只能退而求其次做以羊肚菌为主的菌鲜粉了。
李婉清蹲下，她怕扯断菌根，伸出手指，从羊肚菌底部的泥土里轻轻一抠，再慢慢往上一提，一整颗完整肥嫩的羊肚菌就被摘了下来。
羊肚菌长的正是肥美，手感厚实又有弹性，她的动作轻且快，像是怕惊醒小动物似的，一颗接一颗，小心翼翼把整丛羊肚菌都摘进篮里。
李婉瑶蹲在一旁，小手捂着嘴，大气都不敢出，等李婉清摘完这才拍手：“哇！好厉害！这个看起来就好好吃！”
说罢，还怕旁边的几个摘野菌的人看到，小心翼翼的四下看了一眼，见他们都在找着野菌，没空搭理她们，这才松一口气。
两人继续往前搜寻，雨后的山林遍地是惊喜。
不一会儿，李婉清眼尖，在树根旁发现了一片鸡油菌，金黄小巧，圆圆的伞盖像小喇叭一样，挤在一起金灿灿的一片，看着就喜人。
她依旧伸手拍了拍鸡油菌的伞盖，让孢子落下，然后轻轻贴着泥土摘下，放进竹筐中。
又走几步，李婉瑶忽然叫起来：“大姐这里！白色的，小小的。”
那是一丛白玉菇，通体洁白，细柄小伞，嫩得一碰就晃，水灵灵的，一看就清甜。
再往里面潮湿的草丛里寻找，还藏着不少松蘑，棕褐色的伞盖厚实肉多。
还有星星点点的榛蘑，小而嫩，鲜味足。偶尔还能撞见几朵紫花脸菌，伞边带着淡紫色的花纹，模样娇俏，也是春日少见的美味。
当然了，她们也找到了不少的毒蘑菇，红伞伞、白杆杆，瞧着很是漂亮，差点就被李婉瑶伸手摘下了。
好在李婉清发现即时：“有毒。”
李婉瑶一听，立马缩回了手，然后抬起脚，毫不犹豫的将毒蘑菇踩扁，嘴里还嘟囔着：“坏蘑菇！”
这是她们采菌时的习惯，遇到认识的毒蘑菇都会顺脚踩烂，避免不知情的人采回家误食。
经过差点采了毒蘑菇这一小插曲，两人更加仔细了，生怕又采到了毒蘑菇，那就完蛋了。
到了后面李婉瑶干脆不摘了，她就负责找，让李婉清来摘。姐妹俩你找我摘，默契十足。
李婉清负责认真辨认、小心采摘，李婉瑶就提着篮子，眼睛滴溜溜转，一发现新菌子就立刻汇报，小嘴巴不停念叨：
“大姐这个能不能吃呀？”
“大姐这个长得好可爱！”
“大姐，这是鸡油菌吗？”
“大姐我们篮子快满啦！”
“”
日头渐渐升高，雾气散去，阳光透过树叶洒下光斑。
两人走走停停，采采玩玩，原本空空的竹筐，早已被羊肚菌、鸡油菌、白玉菇、松蘑、榛蘑填得满满当当，各色菌子鲜气扑鼻，看着就让人欢喜。
李婉清掂了掂沉甸甸的竹筐，笑着揉了揉李婉瑶的头：“够了，咱们回家。”
李婉瑶提着自己的小半篮的收获，蹦蹦跳跳跟在李婉瑶的身后，一路哼着小曲，高兴的不行。
当然了，要做菌鲜粉光靠她们采的那些羊肚菌还远远不够，于是李婉清在山脚下寻摸了一阵，找到了好几个采了不少羊肚菌的村民，直接掏钱买了下来。
那些人见李婉清给的价格跟京城酒楼一个价，都很乐意卖给她，省了他们跑一趟的功夫，他们还能抓紧时间再找点呢。
回到家后，李婉清将从青城山采回的羊肚菌与各色杂菌倒了出来，先摊在竹筛上细细挑拣一遍。
看看有没有毒菇混进来，同时掐掉那些菌菇根部沾着的泥土与枯叶的部分，只留下最鲜嫩肥美的菌身。
挑拣好菌子后，她用清水轻轻的漂洗，指尖顺着每个菌子的菌褶慢慢揉洗，不敢用力搓揉，生怕弄坏了菌肉里的鲜气。
一遍又一遍，直到所有菌子都清洗干净，菌身干净透亮，不带半点沙土杂质。
洗净之后，她将所有菌子平铺在通风的竹蔑上，放在阴凉通风处沥干表面水分，阳光直射会破坏它的
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