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大米文学www.damiwx.com提供的《古代美食经营手册》 30-40(第10/15页)
刚刚李婉清所说的注意细节，学起李婉清的模样也开始挑起奶皮，倒入混着蛋清、白糖的牛乳，然后小心的放上蒸笼。
等所有的白瓷碗都摆上了蒸笼，两人齐齐的松了一口气，这才发现，自己的衣服已经被汗水打湿。
谁能想到，看李婉清那么轻松的一挑一倒，然后一碗带着奶皮的牛乳就好了，怎么轮到自己做时能这么难！
李婉清用松针垫在笼屉间控住火候，文火细蒸了一炷香的时辰。开盖时雾气氤氲，碗中的奶冻已凝得莹白如玉，上层奶皮微微皱起，似刚刚落下的初雪，轻轻一碰便晃出细碎涟漪。
当然，这是李婉清的成品。
李阿禾的那一层蒸笼里，几乎一半的双皮奶都没有凝结，剩下的还有不少碗面的奶皮子凹凸不平，布满了许多孔洞，大部分都是不合格的，仅仅只有几碗硕果仅存。
李晚穗就好点了，虽然也有不少表面凹凸起伏、带着细密孔洞的，但是竟然全都凝结成功，挑挑拣拣也有不少合格的。
“第一次做成这样已经很不错了，回头多练练。”李婉清安慰了一下姐妹俩：“不过这些做坏的就不能端给客人吃了，回头我们自己消化吧。”
李阿禾有点懊恼，不过她更为妹妹开心，要是小妹多练练，以后也有项手艺傍身了。
所以，许子阳点的这份双皮奶就是出自李晚穗仅存的硕果之一。
李晚穗拿出一碗双皮奶，然后在小料盒里找到红豆，舀了一勺上去，白嫩如豆腐的双皮奶上铺上了一层红如胭脂、润如蜜油的红豆沙，显得更加诱人了。
这边李晚穗在准备红豆双皮奶，那边的李婉清则撸起袖子拿着定做好的刨冰机在磨刨冰呢。
李婉清取出提前冻好的牛乳冰，块状的牛乳冰通体雪白，像一块凝结的奶色晶石，表面还带着细碎的冰霜，透着冰凉的质感。
将牛乳冰稳稳放进刨冰机，双手握住刨冰机的木质手柄，缓缓推动研磨。
随着李婉清的推动，刨冰机开始运作，发出轻微的响声，细密雪白的刨冰簌簌落下，像蓬松的奶白色雪花，堆积成柔软的小山。
最后，李婉清拿起小勺，舀起提前煮好的红豆，均匀的撒在刨冰顶端，颗颗深红饱满的红豆嵌在雪白刨冰上，红白相映，瞬间让这份冰凉甜品多了几分温润的甜意。
一份红豆绵绵冰就做好了，连着红豆双皮奶一起送到韩立和许子阳的面前。
韩立早就被其他几桌陆续上来的甜品给馋的不行，见李阿禾终于将自己点的东西送上来，立马来了精神。
一碗红豆绵绵冰被轻轻放在韩立面前。
雪白蓬松的绵绵冰堆得像座小山，质地细腻得仿佛揉碎的云朵，还弥漫着淡淡的牛乳香味。
顶端铺着满满一层深红饱满的红豆，颗颗圆润鲜亮，边缘还挂着细碎的冰碴，红白相映间透着沁人的凉意。
李婉清为了让这份刨冰能够更加好看，还特地找老李定做了高脚杯样式的刨冰碗，在老李碎了几炉陶瓷后，终于做出了这造型独特，别具美感的刨冰碗。
韩立瞬间就被这份美貌吸引，虽说这杯碗造型颇为独特，但是却让刨冰的层层叠叠如同雪山般的感觉，淋漓尽致的呈现在眼前。
韩立眼神亮了亮，忍不住先拿起勺子轻轻戳了戳，刨冰绵软得几乎不费力就陷了下去。
舀起一勺带着红豆的牛乳刨冰送进嘴里，冰凉瞬间漫过舌尖，牛乳的醇香混着红豆的绵甜在口中化开，冰碴细得完全不硌牙，只留下清甜的余味，韩立不自觉眯起眼睛，连带着暑气都消散了大半，满足地轻轻“唔”了一声。
他一连吃了几口，原本还如小山一般的刨冰雪山瞬间就被挖空了一半。
另一旁的许子阳也在享受自己的甜品。
原本刚吃过午食，对甜品不是很感兴趣，不过是陪韩立过来凑个热闹罢了。
直到一份如羊脂玉般莹润的双皮奶被端到了他的面前，表层的那一层奶皮非常脆弱，随着李阿禾的晃动，整个凝固的身躯都随之微微颤动，上方的红豆也被带动，滚落了不少下来。
“咔嚓～”红豆双皮奶终于成功的降落在许子阳的面前，他忍不住的松了一口气，这才发现，自己竟然下意识的屏住了呼吸，好似害怕因为自己的呼吸而打破它的身形。
面前的双皮奶色如羊脂，洁白细腻，表面那一层薄薄的奶皮，微微皱着，泛着象牙般的光泽，如同覆盖了一层晶莹剔透的薄膜。
许子阳抬手轻轻晃动碗身，碗里的双皮奶随之微微颤动，似果冻般Q弹。
上面缀着颗颗饱满圆润的红豆，红豆色泽深红，因为长时间的炖煮微微有点破开了皮，露出里面更加深邃诱人的红豆沙，在乳白的双皮奶的衬托下格外醒目，宛如朱砂点染的梅花，为这份甜品增添了一抹亮丽的色彩。
许子阳拿起小勺，轻轻舀下一块带着奶皮的双皮奶，乳白的质地在勺中微微晃动，边缘还沾着几颗深红出沙的红豆。
送入口中，舌尖先触到奶皮的微韧，紧接着是内里的嫩滑，像含了一口融化的云朵，牛乳的醇厚香气在口腔里慢慢散开。
嚼到红豆时，绵密的豆沙裹着清甜，和奶香交织在一起，甜度刚好不腻，咽下去后喉间还留着淡淡的奶味，许子阳忍不住放慢速度，连眼神都染上几分满足。
“好吃吗？”
韩立吃了几口红豆绵绵冰后转头看向一旁许子阳碗里的红豆双皮奶，这话虽然是问的许子阳，但是韩立目光直直盯着他面前的红豆双皮奶，表情不言而喻。
许子阳失笑，将面前装着红豆双皮奶的碗推了过去，韩立一点也没客气，舀了一大勺送进嘴里，马上就被那奶香醇厚、细腻爽滑的口感给惊艳到了。
“这竟然比你家厨娘做的羊乳酥酪还要好吃！”韩立很爱这种奶香滑口的甜品，以前他就特爱去许子阳家，不为什么，就为他家厨娘做的一碗好吃的羊乳酥酪。
没想到面前的这份红豆双皮奶的味道竟然不比羊乳酥酪差，甚至韩立更喜欢红豆双皮奶的爽滑口感。
最后，两份甜品大部分都进了韩立的肚子里，害得他忍不住的揉着肚子。
“过食不好。”许子阳眉头微蹙，有点后悔刚刚任由韩立吃下两份甜品。
见许子阳还要说什么，韩立赶忙拉着他到一旁：“走走走，我们也去写个名字。”
“其实我觉得红豆绵绵冰就很好听。”韩立觉得这个名字非常到位，真的就是绵绵的冰山啊：“我决定了，我就写红豆绵绵冰，这个名字名副其实！”
许子阳也抬手执笔写下了几个大字，然后跟着韩立一起交给柜台后的李阿禾。
“许子阳，你取的啥名？”
第38章 面包窑
“朱豆凝脂酪~”韩立就着许子阳的手将他写的名字念出：“妙啊！”
虽然韩立对读书没什么兴趣, 在县学也大多都是混日子罢了，但是他真觉得许子阳的名字取得好，颇有雅致。
他回味了一下红豆双皮奶的味道, 这可不就是色如羊脂吗。
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