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大米文学www.damiwx.com提供的《玲珑小饭馆》 50-60(第3/31页)
做了个羊肉暖锅，香浓的羊肉汤涮菜吃。
老太太进来看了一眼便转身，说不成体统。
你的筷子我的筷子，别人的筷子，在这汤里上上下下的，难看至极。
韩达眼神幽深：“你当大哥不知道？”
“他是不知道吧，那年他去上京国子监来着。”韩娴嘀嘀咕咕，“你说我要不要卖个好，把这话跟大哥说？”
“不要。”韩达拉她坐下，“不要多事。”
韩老夫人每日早起早睡，吃完饭有歇晌的习惯。
韩元来请的时候，她刚起床。
“祖母，孙子买了好吃的回来，滋味特别，您定没尝过，一起尝尝吧？”
老太太看见他就高兴：“亏得你惦记我，还真有些饿了。什么好吃的？”
“锅子，两种不同锅底的锅子。还有些卤味小菜，汤品甜点，您一定有喜欢的。”
听到锅子，老太太不想吃，但看着孙子力邀，又说还有汤品甜点，便不忍拂了他意，勉强点点头。
韩元搀着老太太到厅堂的时候，韩家上下几个主子都已坐着了。
那两个暖锅，也咕嘟嘟刚热了起来。
阿威闻着熟悉的香味飘散开来，狠狠咽了下口水。
——忙活一通，自己还是没捞着一口吃的。
韩元给父亲和庶母行了个礼，将韩老夫人请坐下来。
韩娴和韩达互看了一眼，各自有些惊诧。
“祖母您看，这两个锅子，一个麻辣锅，另一个鸡汤锅，先涮肉，后下菜，人人用公筷公勺来涮。三种料碟，各有适合的搭配，碟子上有写，挑选合适的蘸滋味最佳。”
他演示了一番次序，给老太太盛了一碗鸡汤：“祖母，这鸡汤是人家的招牌，用了老母鸡和火腿，添上枸杞红枣桂圆慢炖出来的，补气养血，助眠安神。”
众人哪敢动手，看着他给老太太涮了一碗肉，一碗菇子，又拿了个松软露馅的小包子，最后，拿起一只描了金边的小碗，“祖母，这两碗是酪，您尝尝，看跟您以前宫里尝的酪子比，像不像？”
听到有酪，老太太眼神明显一亮。
出宫后她就回金安成亲，算算已是几十年没尝过像样的酪啦。
韩娴拉了拉兄长的袖子，眼神里意思很清楚：你瞧，祖母才不是不喜欢锅子，只要是大哥买的就喜欢。
韩达微微一笑，眼底却平淡。
韩老夫人先喝了口鸡汤。
她歇完晌还未来得及喝茶，正有些渴。
这汤水炖得很浓，鸡骨和皮肉间的胶质像都融于其中，厚墩墩的，一口便觉甚是滋润。
“这汤好！”她品完觉得难得香浓到这程度，却不觉滋腻，“我再尝尝这酪。”
她推开那几小碗肉和菜，先不急着吃，但很满意孙子给她单独涮过，这才像样，讲究。
接着，视线便落在了那两只小小带盖小碗上。
先太后爱吃酪，各种酪。
草原那边的做法是取大量牛乳静置后沥去水分，酸而浓。
御膳房的做法就更甜口，用了醪糟汁来做，手艺好的师傅，能做得明镜般光滑，入口香甜不腻。
韩元打开碗盖，两碗略有差异的酪便露出真容。
其中一碗，色泽白润光滑，跟她尝过的宫里那些酪，如出一辙。
老太太眼里泪花涌现。
多少年了啊，上回吃的时候，她还年华正好。
她拿起碗边小勺轻轻一挖，放进口中。
淡淡的醪糟香，甜味恰到好处，一抿便滑进了咽喉。
跟记忆中的一样。
甚至连这点微醺的甜都一样。
她追忆着年华，眼睫轻颤：“好，好！”
众人屏息中，她又端起另一碗酪。
这一碗颜色略沉，表面微微起皱，似有一层奶皮。
老太太舀了一口，清甜的酪入口即化，醇厚的奶味散发开来。
“这个酪我竟没吃过——”她眼睛微微睁大，随即望空哀伤，低不可闻地说，“若是太后她老人家尝过，该当爱吃的。”
家里虽然知道她曾经身份，但鲜少听她说起宫里的往事，俱都表情肃然，不敢插嘴应声。
说完，她低头一口一口，小口地把这一碗酪吃完。
良久，才抬起有些发红的眼睛：“好，这酪好，叫什么？”
韩元恭敬：“这一碗是玉酪。祖母若是爱吃，孙儿再去买来便是。”
“好！”老太太抬眼，见小辈都瞧着她，摆手说，“你们快吃啊，都是子初这孩子的心意嘛。”
“您尝尝这涮的牛肉和菇子。”韩元看着料碟，分别蘸了两种酱汁，放到老太太碗碟上，又看向父亲，“爹，书院散学年饭那道辣卤您说好，不如尝尝这辣锅。”
“哟，这料碟有点儿意思嘛。”韩山长已端详许久，推开鼻梁上起了雾的叆叇凑近。
装着蘸料的小碟形状俱都是小圆碗，只不同颜色。
白色的上面写着麻油碟，另一侧写有：烫过的肉片请蘸我！
黑色的则是白色字：豉油碟，另一侧写着：烫软了的菜菜请蘸我！
花篮色的最是豪奢，用金色烫着：麻酱碟，对侧则写：辣锅煮熟
的下水请蘸我！
最后还随着一只空碗，底部圆乎乎的字体写着：酱料随心搭配。
巧思，有巧思！
韩山长闻着辣锅的滋味，早已馋了。
说来也怪，自打上回招待那陆家族长尝过那辣卤之后，发现自己颇能吃辣，几日不吃竟有些想！
“我来尝尝。”揭起一片片得极薄的肉片看着辣锅里，正要丢进去，看到那盆上插了根小竹棍，黏着的纸上写着：
嫩嫩的才好吃，不要烫老咯！
一筷子辣锅里捞出来的嫩牛肉，裹上芝麻香油，一入口如登仙界。
韩山长赞叹道：“妙啊！”
他一看左右，“你们怎的不吃？怎能忍住不吃？”
韩娴和韩达才拿筷子：“这就吃，父亲。”
兄妹俩默默对视一眼：你们不吃，我们哪敢？
玲珑记晚上的生意依然火爆，午市没吃上的客人，晚上都来排队，翻了两次台才结束第一日的营业。
挂上打烊的幡子，关了铺子大门，除了贺琛，所有人都累趴了。
但即便这么累，每个人脸上都跃动着兴奋。
“师父！”
“姑娘——”
“我们今天挣了多少钱？”两人异口同声
莫玲珑抱着钱匣晃了晃，悦耳动听的碎银碰撞声零零碎碎传来。
“来，一起数钱！”
第52章
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