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大米文学www.damiwx.com提供的《山神娘娘小饭馆[美食]》 50-60(第19/23页)
“我知晓。”
瑾玉早已头疼过，如今想开了，笑道：“既来之则安之，用心招待便是。”
山老头一脸关心，“你忙得过来不？”
“做饭自是不愁，”瑾玉冲他眨眨眼，“我在厨房做。”
山老头会意，刚放下心，又听她略苦恼的声音。
“只是食客甚多，上菜收拾是个麻烦。”
“我在呢！”山老头拍拍胸脯。
“你一人可不够。”
“现在招人也来不及吧？”山老头挠头。
瑾玉沉默一会，黝黑眸子里是若有所思，“正是农忙的时候，云岫村却有几个村民不曾下地？”
山老头一愣，声音低了低，“嗯，他们年纪大了，干不了下地的活。”所以哪怕山神庙收购作物，他们也无有余物。
“可有其他营生？”
“……没。”山老头想起这几个老伙计为生存愁苦的脸，神色更不好看，突然，他意识到什么，噌的抬头看向瑾玉。
“您，您问这个，是……”
瑾玉点头肯定，“嗯，问问他们吧，薪资和你一样。”
山老头如今在山神庙管吃，帮工报酬比郊市的平均工资还要高出一截。
闻言，他眼眶红了，不好意思地侧头揉着眼。
“我，我想过求您帮帮忙，但这太不要脸了……我真的，太谢谢您……”
“无需谢我，”瑾玉从水池里拎出浸泡一夜的荷叶，如常道：“我需要帮工，他们需要工作，互利互惠，莫要怀愧疚之心。”
山老头哪信这个，谁家的打杂这么好待遇，他也不争辩，抢着接过湿哒哒的荷叶，这才赶忙去打电话，老远就能听到他激动到破音的声音。
“老李！快快，通知那几个，说娘娘、不，瑾玉姑娘招你们上山干活！”
生计奔忙啊。正当山神娘娘叹息时，门口探进来几个脑袋。
几张鲜活面孔打量着素朴小庙，其中一个姑娘迟疑道：
“请问，这里是卖吃食的山神庙吗？”
瑾玉霎时被逗笑，而那姑娘的同行人也一脸无语，“要不要听听你在说什么？”
“啊不不不，这里的山神庙是卖美食吗？诶好像也不对……”
眼瞧着这姑娘脑袋渐渐迷糊，瑾玉笑着救场。
“是山神庙，也是饭馆。”
几个姑娘放下心，轻手轻脚跨进门槛，打量着环境。
“客人们如何想到来此的？”瑾玉好奇问道。
那几个姑娘早在瑾玉美丽的容貌下，很不坚定地放下戒备，只是不好意思打扰，见她主动开口，高高兴兴凑过来。
“老板你没看那个视频吗？”
“视频？”
瑾玉忽而想到什么，笑容一僵，“不会是……”
“就是这条[死里逃生云岫山后，我在山神庙吃凉面]呀！”
姑娘把手机塞过来，旋即好奇求证，“那条导航真的是老板你走的吗？”
山神娘娘艰难称是，就听见姑娘们叽叽喳喳地惊呼“老板你好厉害”，惹得她轻咳一声。
“当然，我们来的最重要原因是——”
年轻姑娘一拍手，眼睛亮亮的，“那碗面看起来真的超好吃，老板今天还做吗？”
一说到美食，瑾玉重回淡定，摇了摇头，目睹晶亮目光转为失落时，她笑眯眯道：
“今日食荷风小餐哦。”
轻轻掩上右偏殿的门，瑾玉松开晾干的荷叶。
本该垂直落地的荷叶悬在半空，一分为四，其中一份于半空自行碎作细末，落入泡好沥干的粳米，架上砂锅。
另一边，鲜莲蓬砰砰跳出饱满莲子，寻常难拨开的莲心在神力作用下温顺至极，与莲子分离。
砂锅米汤冒起小泡，莲子自半空落入，木勺搅动均匀，待煮出浮沫撇干净后，旁边的砂锅盖即将盖上，被一只手拦住。
“差些忘了。”
瑾玉看着新去皮的莲子，往里扔了一把色泽泛黄的旧莲。
“这般便应了立夏需食的‘新旧交替之果’。”
她点点头，一抬手，砂锅盖落下。
重新拿起切了一半的五花肉，快刀切成半个巴掌大的肉片，扔进调味盆。
揉碎的陈皮、新磨的糙米粉、磨粗粉的辛香料，再捧出自酿的腐乳，玫红的汁水坠下。
再次用神力偷懒，让肉片裹足每一种调料，然后排好肉片，展开完整的荷叶，使其紧紧包裹。
裹紧的荷叶包挨个用竹签扎几个小孔，防止蒸制时膨胀，最后齐齐摆在蒸笼。
整整七层的蒸笼架在水上，水汽沿着轨迹游走，若有若无的腐乳咸香混着荷叶清气，充满整个厨房，更有一些穿过门缝，传进某些食客的鼻子。
“肉的香味！”
有些食客恨不得整个人趴在厨房的窗上，吸溜了一声口水。
“你快下来吧，丢不丢人。”他的好友嫌弃拉他，“几辈子没吃过饭吗？馋成这样。”
动作间，里面突然穿出油遇水的爆炒声，继而一阵浓香争先恐后涌出来。
好友痴呆地学着食客的模样，把脸贴在了窗上。
瑾玉在炒荷塘小炒。
新采的菱角莹白饱满，嫩得翠灵。
立夏时节的藕尚未长成，但细嫩的藕带也别有一番风味。
以及新摘的扁豆，泡发的木耳。
蒜片在油锅煸出金边，所有食材下锅，余光还能瞥见藕带撕扯时的银丝。
加大火力，小炒在半空里翻几个个，白的绿的分外清新，最后撒层薄盐再抖几次，快炒出锅。
“小炒一道。”
瑾玉思忖着，揭开砂锅盖，搅动着爆开花的米粒，点点头。
“主食荷叶莲子粥也好了。”
“至于主菜……”她揭开蒸笼，随手剥开一张荷叶包。
里面的五花肉吸饱了荷叶清香与蒸汽，泛着层琥珀色的诱人光泽，取筷夹一片，肉片颤而不破。
“嗯，荷叶粉蒸肉也成了。”
“还差道甜品或汤品……”
山神娘娘扫过赞美过无数遍的冰箱，眼睛一亮。
“有了，来道荷露冰盏好了！”
【作者有话说】
▌山神娘娘的立夏小贴士：
“荷叶可是好东西，不但能用来做菜，晒干填入枕头，很是清香安神呢。”
第60章 荷风小餐2
◎“立夏要称体重，大家快来呀。”◎
一支新荷立于琉璃花瓶,粉瓣将垂，柔美清新。
瑾玉欣赏一会，实难辣手摧花,思索一会，她拍手一笑。
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