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大米文学www.damiwx.com提供的《八零胡同小饭馆》 50-60(第11/28页)
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“现在他们在和我们南城饭店打擂台。”
“打擂台？”
“涉外饭店彼此竞争很激烈。”张怀耐心解释，“你也知道，南城现在招商引资最多的就是港商，还有归国华侨，所以我们算是竞争对手……而且我们两家离得比较近。”
宋明瑜说话直截了当：“看样子，现在扬子江饭店是占据了上风。”
“你刚刚明明说话还那么委婉。”张怀佯装云淡风轻，“是，不瞒你说，自从扬子江饭店落地开业之后，南城饭店现在接待的人数确实有一点点下降——当然，不多。”
宋明瑜太年轻了，那双澄澈的眸子看着他，张怀不肯示弱，更不愿意在她面前表露太多情绪。
南城饭店是南城这么多年的招牌，如今他担负着这个责任，怎么能让一个外人看了笑话？
即便是饭店有求于她，也不行，而且在张怀心里，这个“求”也是因为事出突然，再给他一些时间，他一样能把事情摆平。
张怀叩了叩桌子，实木餐桌传来清脆平稳的闷响，扬子江酒店不差钱，全外资的班底让他们可以尽情地砸钱买口碑买人气。
“他们从港城丽晶酒店挖了个粤菜主厨。”
外资企业天然有一个优势，就是他们可以从港城，甚至从国外拉一套自己的班子。
没粤菜师傅，那就去港城挖，无非就是花钱嘛。
但南城饭店却没办法这么轻松愉快地解决。
张怀当然知道南城饭店现在急需一个会做粤菜的师傅，能够抗衡对方，钱对南城饭店来说不是问题，但南城饭店是国字号，他们要去港城挖人，光是手续就有一连串。
更别说，港城那些手艺好的大师傅轻易不肯跳槽，更不肯轻易往南城这种西南内陆地区跳，扬子江挖去的那位丽晶粤菜主厨，完全是看在外资的份儿上才松口同意的。
他忙活得脚打后脑勺，还是找不到合适的人，这才是问题！
宋明瑜了然：“所以就想到了我？”
“对。”话说到这份上，张怀也坦然了许多，“现在你也知道了，问题就出在这里，如果不是因为事出突然，我也不会提出这个提议。”
“张总经理，我就开门见山地说了吧，我是不可能答应的。”宋明瑜说道，“‘明瑜’才刚刚起步，我不会放着自己的品牌不管，来南城饭店当厨师。”
诚然，南城饭店给的价码很高，而且这是一个十分难得的机会，如果换作平时，对方还真不见得会来挖她。
但在宋明瑜眼里，好好发展“明瑜”才是王道。
见她态度坚决，张怀目光里的期待慢慢消了下去，应该是没想到会被她拒绝得这么干脆彻底，他一时间竟然不知道要说什么。
过了好一会儿，这个男人才仰头把咖啡喝光，重新放回桌上，语气有些低沉。
“这个机会对你来说也很重要，如果你不肯，那就算我没说过。”
室内空气陷入了凝滞。
宋明瑜却像是无所察觉一样笑了笑：“张总经理。”
张怀诧异地投来目光，宋明瑜弯起嘴角。
“我只是说，我不可能接受挖角，来南城饭店当厨师，但这个机会，我可没说我不要。”
宋明瑜很清楚，这年代信息不流通，她要想把“明瑜”做大做强，的确需要更宽广的平台，一个让更多人知道她的舞台。
这对她来说是个好机会，到手的机会她不会往外推，但她想要把握主动权，而不是给人白打工。
宋明瑜笑容加深：“咱们完全可以谈一笔互惠互利的合作。”
她轻飘飘地提出了一个方案：“你们南城饭店完全可以把粤菜外包给‘明瑜’，其他的部分，我们不参与。”
“外包？”
张怀慢慢咀嚼着这两个字，“什么意思？”
“简单来说，你接订单，交给我做。”宋明瑜说道，“不是以你们南城饭店厨师的身份，而是整个粤菜订单全部转交给我们‘明瑜小饭馆’来做！”
在她前世，酒店将餐饮外包是一件司空见惯的事情，但宋明瑜可以非常自信地说，在八十年代，她是第一个提出“餐饮外包”这个概念的人！
张怀眼里清清楚楚写着震惊，他张了张嘴，却不知道自己应该说什么。
外包，竟然还有这种模式！
而且这种模式对南城饭店来说，似乎很不错！
在张怀眼里，为什么会被扬子江饭店打得措手不及，不是因为他们做得菜不够好，仅仅是因为他们缺乏了“粤菜”这个品类。
而偏偏这年头来南城最多的港商、外商少不了点名指姓地要吃粤菜。
张怀愣怔了好一会儿，总算是找回了自己的声音。
“如果你来南城饭店，那么之前给陈总准备粤菜餐点，受到好评的就是我们饭店，按照你这个方案，别人又怎么知道这和我们饭店有关？”
“为什么不能？”
张怀一愣。
宋明瑜一字一顿，把构思好的“套路”端了上来。
“为什么不能是国营饭店响应政策，积极主动与‘明瑜小饭馆’这个曾受到港商高度赞扬好评的个体经营餐馆，进行技术交流，成立联营餐饮合作部？”
“这……”
“送餐上门四个字不好听，那么改名叫‘联营粤菜配送服务’，如何？”
宋明瑜眨了眨眼，“当然，实际上配餐制作依旧是交给我们明瑜小饭馆来负责，但是可以由饭店这边专车配送。”
“哦，我们甚至可以推出专门的点菜订单，还有……”
“停，停！”
宋明瑜好整以暇地收住了话头，张怀心情复杂地拿起杯子想喝咖啡，但里头早已空空如也，他有些难受地把杯子放了下来。
“人呢？咖啡！”
在不远处垂手发呆的年轻女孩儿急忙应了一声，跑过来帮张怀续了一杯热咖啡，又帮宋明瑜添了红茶。
张怀抿了口热咖啡，借杯子挡住了自己的表情。
这宋明瑜真的才只有十九岁？！
听听，听听她说的这些话，哪个十九岁的年轻女孩儿能有这么“老狐狸”，一套一套又一套。
要不是他笃定自己是第一个打电话过去的人，他甚至要怀疑宋明瑜早就知道他会找上门，提前就准备好这些方案了。
他一开始还打算从钱砸一砸对方，一万块，这钱别说在南城，就是在上海在北京，也足够请动大佬了。
可偏偏宋明瑜不吃他这一套，反而这么几个交锋下来，张怀憋屈地发现自己竟然成了被对方牵着走的那个。
主动权到宋明瑜手上了！
可憋屈归憋屈，张怀还真把她说的这个合作方案听进去了，他开始认真思考这个方案的可行性。
答案是完全可行，而且很香！
在餐饮里开辟一
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