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大米文学www.damiwx.com提供的《1983发家致富》 60-70(第10/17页)
相同的错误。如果总是拘泥过去，受困于思维定势，只会止步不前，脱离实际，被飞速发展的时代所抛弃。
耗子饭店已经是过去式了，煤矿人家是现在，也是未来。”
这一番话有理有据，郑解放不由得心中一动，陷入沉思。
用发展的眼光来看待事物吗……
难道是他因循守旧，陷入思维误区，习惯性用旧眼光来看待新事物了？
贺明珠接着说：“同志，我理解你对三产饭店有心理阴影，但煤矿人家是全新的饭店，我们非常非常注重环境卫生和食品安全，绝不会出现类似问题。而且您也看到了，来饭店吃饭的客人很多，群众的眼光是雪亮的，如果煤矿人家有毛病的话，他们是不会来这里吃饭的。”
郑解放下意识朝饭店里看了一眼。
通过窗户，店内人声鼎沸，客人们大快朵颐，脸上带着满足的表情，吃得不亦乐乎。
他心里开始动摇起来。
贺明珠见状，俏皮地补了一句：“同志，我向全国全党全军各族人民保证，煤矿人家里真的没有一只耗子。您就放心吧，要是任何人在店里发现耗子，我当场给大家表演一个生吃耗子。”
这一番话说得，有理论高度，又有情感温度，还有让人忍俊不禁的
小玩笑。
张副矿长和郑解放的脸色都回转过来，现场冰封似的氛围渐渐回升。
郑解放不也是真的想和张副矿长闹掰，贺明珠说服了他，又递了台阶过来，他也不拿乔，顺滑地踩着台阶便下来了。
“这可是你说的，我要是在饭店发现耗子，可要拿你是问了。”
张副矿长哈哈一笑，对贺明珠说：“不只是他，我也要找你们饭店算账。别的不说，这房子首先就不租给你们了！”
贺明珠在心里狂翻白眼，真是给这老头子脸了，又不是她求着他们来吃饭，还拿租房的事吓唬人。
她笑着说：“您说得我可太害怕了，幸好有租房合同，不然我得天天担心您什么时候就要收回房子不租了呢。”
张副矿长被不轻不重噎了一下，想要说什么，贺明珠已经转移了话题，将众人都迎进饭店。
郑解放惊奇地发现店里吃饭的人还挺多，满满当当坐了一屋子。有的人来晚了没位置坐，就端着碗站在桌边吃。
这饭店真有这么好吃？
即使来吃饭的客人这么多，饭店里仍保持着可贵的干净卫生，地上一尘不染，客人离席后，立刻有服务员上去清理打扫。
不碍事儿的角落蹲着一只巨大的狸花猫，目光如炬，杀气腾腾地舔着爪子。
郑解放心里的天平不由得倾斜起来，开始期待起接下来的宴席。
饭店在角落用屏风隔出了独立的空间，里面放了一张大圆桌，正好坐得下来吃饭的这群人。
郑解放和张副矿长客气了一会儿，坐在了主位的旁边，其他人也分次序沿着圆桌分别坐下。
最先上的是凉菜。
朴素的白瓷盘上，各色菜肉色泽鲜艳，摆放讲究精致，一看就很有食欲。
张副矿长率先下筷子，郑解放犹豫了一下，也跟着小小地夹了一筷子。
他举着筷子左右端详，皮冻看起来干净又剔透，放皮冻的盘子看起来也很卫生，一点污渍都没有。
郑解放实在没挑到什么毛病，一咬牙，以舍生忘死的气魄，将皮冻塞进口中。
这一口像是打开了什么阀门，他的胃口一下就被完全调动起来，饥饿信号顺着神经网络传遍全身上下。
好吃！而且想吃更多！
自从吃到过卤耗子后，郑解放在一段时间内食欲极其低迷，再好吃的东西摆在面前都提不起胃口。
但人是铁饭是钢，总不吃饭对身体不好。
因为这毛病，他去卫生院开了一瓶乳酶生，每天没事儿就嚼两颗，强行唤醒死机的肠胃。
可是现在，即使没吃乳酶生，郑解放的胃口忽地蓬勃|起来。
他举着筷子，挨个凉菜尝了个遍。
手撕鸡肉鲜嫩多汁，卤牛肉滋味浓郁，酸辣萝卜开胃生津，炝拌三丝咸香微辣。
特别要说的是蜜汁南瓜。
郑解放爱吃甜，这是爹妈媳妇都不知道的小秘密。
以前只有奶奶会给他塞糖，长大后周围人都说男人不能吃甜的，这是没有男子汉气概的表现。
郑解放也只好假装他不爱吃甜食。
但味蕾不会骗人，那一勺蜜汁南瓜入嘴后，他全身的细胞都在欢呼雀跃。
又香又甜又软又糯，太棒了，这就是他最爱的味道！
郑解放吃得眼睛都眯起来，全身心的松弛，连旁边的张副矿长看着都顺眼多了。
为了这口蜜汁南瓜，他可以短暂原谅对方让他吃了卤耗子排骨。
放凉菜的盘子不小，但当贺明珠来送热菜，顺便看看客人反馈时，却发现六个盘子全空了。
她略微惊讶，又很快意识到现在和后世不同，人们并不会将空盘看作没见过世面的表现，而是很自然地吃掉面前所有的食物。
——但这个清盘的速度也太快了吧！
这帮人难道一天都没吃饭，专等着晚上这顿宴席吗？！
贺明珠放下热菜，简单说一句“大刀回锅肉，请慢用”，就赶紧回到后厨，要加快上菜速度了。
大刀回锅肉？
回锅肉见得多，头回听说回锅肉前面有“大刀”二字，众人皆感新奇。
只见盘中肉片半肥半瘦，薄薄一片，足有巴掌长，和平日里吃过的回锅肉并不相同。
张副矿长试菜时吃过，知道这道菜的滋味，也不多说，直接招呼众人“吃吧吃吧”，话音未落，自己的筷子已经夹住了最大的一片肉。
郑解放也不客气，朝着大刀回锅肉就下筷子。
和市面上常见的使用五花肉作为原材料的回锅肉不同，大刀回锅肉用的是二刀肉，也就是猪坐墩儿上的肉，一半瘦肉一半肥肉，肥多瘦少。
猪肉切得薄，下锅后慢火熬出肥肉中的多余油脂，放入蒜苗酱料，大火爆炒入味。
等出锅后，肉片色泽油黄，微微卷曲，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，还带着浓郁的酱香味和辣味。
郑解放吃得香，连夹好几块肉片，最后盘子中只剩寥寥几根小蒜苗。
一道菜吃完，下一道菜及时端上。
男服务员放下菜，收了空盘子要走，想到些什么，又回头补了一句：“这是扣肉，北方叫扒肉条，南方叫咸烧白，反正都是蒸猪肉，顶多调味有差异。对了，差点忘了说，慢用啊。”
已经没人在意他说什么了。
散发着诱人油光的扣肉在一分钟内就被桌上众人瓜分殆尽。
张副矿长吃完一片还想再吃一片，见盘子空了，老脸拉得和苦瓜似的。
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