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大米文学www.damiwx.com提供的《摆摊也要做四休三》 120-130(第14/14页)
着晚上当夜宵的，现在只能先顶一顶了。
锅里倒油先不点火，等到茭白全都成了滚刀块，一股脑的进锅后再开大火，一边翻炒一边倒酱油调味，等茭白中的水分炒出来，就盖上锅盖转小火焖一焖。
这道菜是纯粹的快手菜，从下锅到出锅总共也不会超过三分钟，就是极其容易烧焦，好在黎秋月也是个中老手，没有出现这种惨烈的失误。
有些人喜欢在茭白快要出锅的时候勾薄芡，增加一份厚重的口感，黎秋月却爱这口清爽，水一烧干就直接出锅。
“鳜鱼汤，三杯鸡，油焖茭白，够了！”
黎秋月匆匆把菜放到电梯，终于松了口气，刮油的茭白本来应该配猪肉，但刚刚能用的素菜就这么一个，她故意用了油焖的手法，希望贺兰姐别吃了以后别觉得清汤寡水。
把明天要做的红小豆泡好，黎秋月看着苹果叹了口气，从冰箱里拿出一叠馄饨皮，准备做个小点心。
她是抱着补充维生素的念头买的苹果，但这种水果果然跟食物界的馒头一样，不到实在弹尽粮绝根本不会想吃。
只能加工一下了 。
黎秋月将苹果嗖嗖的把皮削好切丁，把黄油往锅里一丢，融化以后把苹果丁倒进去，大火翻炒后转小火炒软，加水淀粉后收干水分就是苹果酱，足足一大罐。
她第一天来的时候就买了五个苹果，今天做的时候还是五个苹果。
把苹果酱我那个裱花袋里一装，一小点一小点的挤到馄饨皮上，然后把另一张馄饨皮盖上去，用模具按好，用烤箱一烤好，就是迷你苹果派。
有人为了追求颜值和口味，会在上面刷蛋黄液，撒黑芝麻，黎秋月比较懒，只做了个朴素版，但味道也不差，外面酥酥脆脆，里面流心带馅，关键是甜而不腻，非常适合当零嘴。
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