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大米文学www.damiwx.com提供的《大理寺小食堂》 110-120(第12/17页)
诉他，短短三日，他养的鸭子怎么突然会莫名其妙地多了几十只？
好家伙，就算是下崽也没这么快的吧！？
第118章 烤鸭（一） 怎么老是有人混入他们大理……
大理寺后院突然暴增了数几十只鸭子，被覃采买称为大理寺新的十大未解之谜之一。
虽是觉得怪异，但这些个鸭子能蹦能跳，叫声响亮，覃采买冥冥之中觉得兴许是上天的恩赐也说不定。
只是这心里的喜悦还未高兴过两日，就发现这院子里的鸭子时不时地会莫名其妙地少掉两只。
不知到底是自己的幻觉还是被不法之徒偷盗，覃采买都觉得一探究竟。
今日天还未亮，他就窝在了后院的墙角后头，倒是要睁大了眼睛看看到底这鸭子是如何离奇失踪的。
就在他等的快要不耐烦的时候，有两道鬼鬼祟祟的影子冒了出来。
覃采买不动声色，直到人影靠近，听着他们窸窣的动静，嘴里念念有词。
丁復：“咱俩都试了这么多只鸭子了，这鸭血也放了不知道多少盆了，我看不如还是直接找黎师傅教一教吧！”
孟淮嘘了他一声，瞪着眼睛说道：“老夫这是为了实验！再说了，你私下去找黎师傅，被其他人看到了少不了又要被他们斥责一通。你莫不是忘了前些时日赵大人还特地给你做了一首诗！？”
这话倒是真的。
丁復回想起前段时间被诸位同僚冷嘲热讽的日子，不禁一哆嗦。
有道是小人难缠，可大理寺这几个老大人是更加难缠。
不就是多吃了两碗饭么？被他们逮着后那大道理是一个接着一个，每日还要在他耳边念叨着“为官之道”，整得丁復以为自己做了什么伤天害理的事情似的。
算了，就陪着老孟再试两回！反正这大理寺现下鸭子还有这么多呢，万一要是成了，以后回府里就能教会府里的厨子煮这鸭血粉丝汤吃了！
趁着四下无人之际，两人潜伏进了鸭圈里，扑腾两下，一人手里拎了只鸭子，美滋滋地正准备离去——
“站住！！”
一声怒吼从远处响起。
丁復和孟淮僵在原地不敢动弹，不过也仅仅只是一息的时间，两人骤然回神。
“跑！”
丁復大喊一声，两人拎着个鸭子拔腿就跑。
覃采买好不容易抓住了毛贼，只可惜怪自己的视力不好，远远地瞧见一个墩实的身影还有一个圆润的身躯向前跑了。
他跟着跑了两步，更是因着体力不足，硬生生地被这两人给甩开了，简直就是奇耻大辱，奇耻大辱啊！
覃采买气得双手叉腰，在原地深深吸了口气，怒骂一声。
这两个毛贼可千万不要被他给逮到！
……
午间的时候，黎书禾正带着春桃和田七处理鸭子。
据说今儿早上覃采买站在后院门口大喊大叫，引来了不少看戏的人。
覃采买差不多是算破口大骂了：“这该死的毛贼，竟敢偷到我们大理寺的头上！诸位大人们可得替我做主啊！”
前来上值的那些个大人们本还困倦着打着哈欠，一听到这个倒是精神了，好奇问道：“覃采买，你什么东西被偷了？”
“还能有什么，我辛辛苦苦养的鸭啊！”覃采买捶胸顿足，字字泣血道，“你说我起早贪黑地养这么些鸭子容易嘛我！”
本来正在一旁听热闹的康墩钻了个头出来，似是想起什么，忙说道：“我前几日托人买了许多的鸭来，都放在后院那鸭圈里，想来应该没有给覃采买带来麻烦吧？”
他这话说完，覃采买顿时一噎。
万万没想到竟然到那多出来的鸭子竟然是康评事买的，亏他还以为是他那些个鸭崽子孵出来的。
覃采买脸色青白交加，变换了好一会儿才道：“麻烦倒是没有，只是今儿看到有两个毛贼来偷鸭，给我气的啊……”
康墩立刻气愤道：“竟有如此之事！依我之见，应当早早将这些鸭子都吃完了，不能让那些个毛贼再有作案的机会才是！”
“当是如此，康评事好计谋！”当即有人附和道。
“没错，鸭子吃完了，那毛贼纵使是想偷，也没东西可偷了！”
“我也认为康评事说的对！”
此起彼伏的附和声一浪高过一浪，把覃采买更是气得够呛。
早知如此，他闲着没事干在大理寺养什么鸡鸭哟！
覃采买最终还是抵不过诸位大人的诉求，左右康墩买来的鸭子够多，怎么着看样子也不会给他吃的一只不剩，而且丝毫不在乎银钱的康墩还拍着胸脯保证道：“等这些鸭子吃完了，我再托人去买一些来！管够！”
话都说到这地步了，覃采买自然也就同意了。
数十只鸭子就这样被送到了食堂后厨。
处理鸭子倒是不难，不过黎书禾想做两个不同的口味的鸭子。
前有豆浆咸甜口之争，现在不如再来一场鸭子的南北风味大战！
黎书禾不禁期待这些个大人们吃到嘴里的时候，要怎么为各自偏爱的口味辨经了。
她拿起了一只，先是对着春桃说道：“你是南方人，便来跟我做这个金陵烤鸭吧！”
而后对着田七也说了句：“等等再教你用另一种方法做北方的炙鸭。”
田七“诶”了一声，就先去外头把剩下那几只鸭子的毛先给除尽了。
春桃也连连点头应下，一动不动地盯着黎书禾手上的动作，生怕自己看漏了。
先是拿着小刀将肚膛切开，清洗干净后掏出内脏后，鸭肚还是保持圆滚完好无损的状态，再拿着个木塞子将那小洞堵上。
再拿着滚烫的热水自上而下地从鸭子外皮上浇淋了一遍。
热气“嗤嗤”地在鸭皮上发出响声，鸭皮也肉眼可见地收缩绷紧，变得更加光滑。
烫好的鸭子再用钩子穿好，沥干水汽后就可以开始刷酱了。
黎书禾拿了把特制的刷子，里里外外、仔仔细细地将麦芽糖水均匀地刷满了鸭身，然后再让春桃拿到外头去晾晒了。
她交代道：“切记，一定要将这糖水刷匀了，晾透了，这样烤出来的外皮才会酥脆嫩红。”
“嗯嗯，我记下了。”春桃一边应着，一边将这只鸭子做了个记号拿出去挂好。
接下来是另一种做法。
北京烤鸭与之不同的是还需要吹气。
处理干净后她拿了根管子，从鸭脖子处戳了进去。
黎书禾不怀好意地看着田七，猛地让对方生出了一种不好的念头。
田七的只感觉头皮发麻，怎么觉得师父现在这个眼神怪可怕的……
下一秒，黎书禾嘿嘿一笑：“接下来，你得使劲地对着这根管子吹气，把鸭子给吹鼓起来！”
田七：“……”
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