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大米文学www.damiwx.com提供的《渔家四时鲜》 50-60(第10/34页)
，会跟他们透露第二日的想法，这一次，她压根没有说。
只是改了原本的菜单，由四喜鱼卷，黄鱼一口鲜，明明连干贝都已经泡发开了，鲜虾、蛤蜊，各种海鲜已经准备说定，江盈知却忽然改变了主意，执意要换成这两道菜。
“理由赢了跟你们说，”江盈知尝了口冬瓜汤，要的就是这种清爽的味道，她甚至连油盐都没放多少，靠的海蜒干本身的咸，和炖煮时慢慢渗出的油。
而至于酒淘黄鱼，没有啥技巧，她甚至都不肯一条一条炖，而是采用大汤锅一起煮，酒香气在炖煮的时候挥散开来。
但都不如四海庄今日的糟鱼，那香是经久不散的。
大概两边都觉得江盈知不再是对手了，四海庄的大师傅走过来几步说：“小姑娘，你煮这两样不成的，不过你还年轻，长点经验，下一年再来。”
新丰楼的大师傅也客气几句，“第一日能得头名，在你这个年纪委实不错了，第二日也难得进前三，你只要今日稳住，何愁没有前三。”
又看了眼她选的这两道菜，顾自摇了摇头，可惜可惜，今日怕是连前十都进不了。
两个死对头难得想法一致，都觉得实在可惜，竟走了这样一步臭棋。
江盈知也不解释，人家客气她说话更客气，“我确实还年轻，得多跟两位老前辈学学。”
把人夸舒坦了，要不是渔民晃着贻贝走进来，两个人怕是还能再多说几句，说她一个女子能有这样手艺已经足够。
不过渔民进来，大家全都回了自己的摊位，严阵以待，准备最后的角逐。
新丰楼要稳第一，四海庄要争第一，想着到时候再比一场，而鸿兴楼要死死守住第三名的宝座，好像这些有力竞争对手里，只有曾经在第一日获得头名的四时鲜，迅速滑落，连蹲守在旁边的鱼行伙计也不免惋惜。
可是，当渔民陆续进来后，不再如前两日那样大块朵颐，而且显得有些兴致缺缺，各种层出不穷的吆喝声也没有激起他们的冲动。
这时江盈知让小梅出去吆喝。
小梅就照江盈知说的吆喝，她声音还挺尖细，“各位大哥大叔来这里瞧瞧，我们有海蜒冬瓜汤，酒淘黄鱼——”
刚才还说那鱼腻味，这鱼吃了虽好，但是没胃口的渔民，一听到吆喝声，立马拉着旁边渔民的衣裳，“走走，正说没胃口，快去喝碗冬瓜汤，吃了这两天大鱼大肉，我馋死这口味道。”
“谁不是啊，那些鱼啊瞧着多诱人，我就想吃碗清口的汤，”另外个渔民赶紧附和，走着走着就变成了跑，生怕自己喝不到这口汤。
哪个海边长大的渔民，热夏里不喝一碗海蜓冬瓜汤的，比起其他用各种好料堆起来的鱼，还是这个更受他们青睐，是渔家，是自家的味道。
而且论起鲜，那种用各种好食材借味来的，不如这一碗汤来的鲜。
另一波渔民则听见酒淘黄鱼，眼神立即泛起光来，他们是最后一批从海上回来的渔民，海面的烈日远比在阴凉处的强烈，他们身子疲乏，正是需要一碗酒淘黄鱼进补的时候。
所以被大家一致认为会迅速滑落的四时鲜，是整一排摊子里最火爆的，程度远远超过第一日她做烤鱼的时候。
而那时吃到烤鱼的人面上神情是享受，这个时候，吃着海浦最平常风味的东西，那些黝黑的脸上露出很复杂的神情，大概是感动。
有个渔民抹着泪，“上年冬末出海，辗转在海上飘了一月又一月，每日累得抬不起手来时，只想吃一碗酒淘黄鱼，没想到回来当天就吃上了。”
听到这话，在场的渔民哪能觉得不心酸，出海苦出海累，出海是阎王跟在后头追，夏天海浪如同难缠的小鬼。
江盈知很大声地告诉他们：“没事，你们要补的份我全包了，今日我买了足够多的大黄鱼。”
感谢鱼行一道菜不限量的规则，不然她就违规了。
她很诚恳地说：“出海辛苦了。”
这样朴
实的话，却闹得不少人低头抹眼泪，那些顶着烈日在看的群众也被感染，大家纷纷说：“出海辛苦”“好好休息”“赶紧补补”
其实没有渔民，就没有海浦的兴盛，渔业兴盛的地方，吃苦最多的是渔民，有时候还要赶着风暴追鱼，每户人家里都有葬身海底的渔民，所以大海，又被他们称为海底坟场。
也才有了“捕鱼人家世世穷，十口棺材九口空”的俗语。
对于大家的呼喊，渔民们连连道谢，这多年里，只有那些盛大的形式，但是从来没有人对他们这些底层渔民说一句辛苦。
这一局不用说，大家输得心服口服，不服也不行，压根比不过。
后面有人问江盈知到底是怎么想要做这两道菜的。
她说先看天气，阴天不热自然胃口好，闻到味重的会口舌生津，吃点油腻的也没有关系，但天热就要吃消暑的。
而且前两日大家吃多了油腻的大鱼，第三日天热没胃口，应该会想吃清火消暑的汤。
至于其次，她有很多人脉啊，谁知道点消息都要告诉她，整合一下得到，第三日有刚出海回来的渔民，被请来参加吃鱼宴，具体到这一批渔民的出海日期，长期海上漂泊，大鱼是不会想吃的。
他们大概不知道，出海远洋的人最容易得远洋综合征，长期的航海生活让渔民焦虑抑郁，无法排解，久而久之就投海。
而从海上漂泊回来，最想吃应当是每逢鱼汛结束，家里人给他们进补的东西。
她仔细琢磨渔民需要啥，根据需求来制定。
她对着新丰楼和四海庄的人说：“渔民想要的应当不是吃那些上好的鱼，不然为什么要办吃鱼宴？而不是其他的海鲜宴。”
江盈知想，大概很早以前的吃鱼宴举办时，一定是出于温情和关怀，只是后来越走越偏。
大家都开始若有所思，来数贻贝的鱼行伙计有点沉默，那些贻贝堆成了座小山，而其他摊子只有零星的几个，胜负已然分晓。
在今日吃鱼宴要结束的尾声，顺水鱼行东家走上高台，他说：“以前呢，总想着好好请渔民兄弟吃个饭，也感念大家辛苦，可这回瞧着，好像感谢也没有到根子上，下一年再好好琢磨咋办。”
“不过今年，我们搞了个不大一样的吃鱼宴，重新再选做鱼第一鲜的食铺和酒楼，这回也如同大家所愿，我们新选出来一家食铺。”
“我个人觉得众望所归，这家食铺也获得了几十年来最多的大贻贝壳，以前最多的一间是两百二十枚，它获得了五百一十枚的贝壳！”
“那今年得到做鱼第一鲜牌匾的是，”东家忍不住在这个关键时候停顿。
但围观的人不买面子，齐齐呐喊起来，“四时鲜！”
“四时鲜！小满你真是好样的！”
因为做得足够多，围观百姓都有幸尝到这两样菜。哪怕只是一小碗，都让他们感慨万千，这才是海浦风味的鱼鲜，是海浦人喜欢的鱼鲜。
他们喊了好久，久到东家不得不用敲锣打鼓才让大家停下。
每
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