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大米文学www.damiwx.com提供的《穿越成始皇的绝色宠后》 25-30(第4/9页)
物晒干之后，叫做腐竹，可以保存很久，重新水煮来吃，味道很是滑嫩入味。”
腐竹能收汁，她脑子里就已经想到了好几种菜了，什么腐竹焖鱼，腐竹炒肉，凉拌腐竹，腐竹酿……
不行不能想。
有点饿了。
刘夷：“为何要叫腐竹而不叫豆皮？”
顾弥：“额，这也叫豆腐皮，豆皮是另外一种。”
刘夷闻言惊诧：“这豆子磨成豆浆之后，究竟能做多少吃食？”
顾弥被问愣了：“不知道，我没数过。”
之后便开始点豆腐了。
她让阿悬拿了石膏过来，加入豆浆之中搅拌静置。
隔了半刻钟，阿悬惊讶：“夫人，这豆浆凝成一块了。”
顾弥微笑：“这是豆腐脑。”
说起来因为饮食习惯的不同，北方喜欢吃咸豆腐脑，南方喜欢吃甜豆腐脑。
在现代的互联网上，每年都会因为到底豆腐脑要吃甜的还是咸的，而引发甜咸大战。
哼哼。
豆腐脑当然要吃甜的！
好吧，咸的也行，但是不能是辣的！
阿悬：“豆腐脑很好吃吗？”
顾弥：“当然，想吃待会，给你装一碗尝尝。”
豆腐脑得到之后，要做成豆腐，便需要在模具里放入白布，将豆腐脑放入模具中，并用白布包好，盖上盖子，压上石头重物静置即可。
她跟刘夷道：“压一刻钟是嫩豆腐，压两刻钟是老豆腐，口感不一样。”
刘夷赶紧记下。
顾弥又道：“若是将豆腐压成薄片，晒干就是豆皮，豆皮和腐竹一样，能保存很久，而豆浆、豆腐脑、豆腐，都只能保存一两天，要及时吃完，不然容易坏。”
待会豆腐做好了，她亲自下厨，让嬴政见识见识她的厨艺。
原本就说做好了第一个拿给他尝尝的。
顾弥看着被重物按压的豆腐脑，沉思，应该能一次做成功吧？
作者有话说：
无
第28章 见鱼肉煎得
好在顾弥的担忧是多余的,一刻钟之后，刘夷让人揭开盖子，里面的豆腐脑已经变成豆腐了。
刘夷让人切了一小块送上来,顾弥品尝了一下。
豆腐的味道滑嫩,就像是果冻布丁的口感,就是没有放调味，显得没有什么味道。
顾弥见大家都期待的看着自己,不由笑道：“你们看着我作甚,也去尝尝,若是没有味道,可以沾点盐。”
至于糖,现在很贵。
刘夷便给阿悬和蒙绯都用碗呈了一块豆腐。
阿悬吃了一口，眼睛顿时一亮：“很软，吃着时和豆浆一样，口中有一股浓郁的香气。”
蒙绯点了点头，没有说话,已经将一块豆腐给吃完了。
顾弥眨了眨眼睛，怀疑的看着他们，豆腐没放盐,也能吃得这么香的吗？
刘夷道：“夫人，臣还是第一次，是第一次吃到这么好吃的东西。”
顾弥：“是不是有点夸张了？”
阿悬跟着道：“夫人，绝对没有,婢子没想到，豆子能做出这么好吃的东西。”
蒙绯也点头认可。
刘夷补充了一句：“还是家家都有的豆子做出来的。”
他记起这位弥夫人刚刚拿出来的白色粉末，不由询问道：“就是不知，刚才夫人拿出的那白色粉末是什么,价值贵不贵？”
说罢脸色微顿：“臣是不是问了不该问的了？”
顾弥只道：“此物并不贵，至于此物是什么，能不能公开，我得问过大王再说。”
生石膏炒制需要看好火候，若是火候不对，则有可能中毒，制作豆腐的方法可以公开，而熟石膏还是由官府售卖比较好，以免出什么意外。
刘夷：“夫人说得极是。”
顾弥没有忘记自己的目的，见众人都吃完了，才问：“你们觉得此物推出之后，是否能得到百姓的喜欢？”
刘夷道：“若是价格低廉，豆腐口感极好，自然能受大家的喜欢，只是制作需要石磨，这可是个大物件，不是每家每户都有。”
顾弥闻言沉思。
她道：“此事我已经有了解决的办法，就看大王答不答应了。”
顾弥的本意是想推广小麦的种植，而推广小麦，就要解决磨面的问题，因此才要改良石磨。
至于有了石磨，她又想起了豆腐的做法，便一起拿出来了。
若能在每个乡里都装上一个石磨，让百姓免费使用，那么磨面或者磨豆子，对于百姓都不是难事。
当然这个需要资金。
可从长远的目光看来，粮食一年两熟，不仅可以让百姓不至于饿死，甚至能让百姓家中存有余粮，适当增加税收，还能增加国库的收入。
别过刘夷，顾弥从工坊出来之后，时间已经过去了大半天了。
她在做豆腐的时，留了豆浆，和豆腐脑，待会去厨房拿点糖加进去，便可以当成甜点给嬴政送过去。
至于亲自下厨……
顾弥看了看天色，已经有点晚了，有些疲懒，要不还是算了吧？
阿悬询问：“夫人可要将豆腐带去厨房做菜？”
顾弥沉默。
她有没有跟阿悬说过她亲自下厨来者，算了，还是去一趟吧。
顾弥：“去厨房。”
阿悬：“好咧。”
顾弥去到厨房之后，厨房已经热火朝天的在煮吃食了。
她看着厨房有新鲜的小鱼，便想着做豆腐焖鱼。
由于上次知道嬴政派人炼出精铁之后，她便让匠人给厨房打了一口铁锅，此时正好用得上。
顾弥让厨子将里面的小鱼都处理干净，架锅，然后先冷油下锅，将小鱼也放入锅中，再从下面生小火慢煎，免得鱼肉粘锅糊掉。
直到鱼肉表皮逐渐变得金黄，肉香四溢，她才用铲子将鱼翻面，继续小火慢煎直金黄色。
肉的酥香，从锅中散开。
阿悬：“好香啊。”
顾弥道：“到时候给你们也留一份。”
阿悬：“谢谢夫人。”
见鱼肉煎得酥脆之后，顾弥便在锅中加入清水，梅子去味，放入切好的豆腐，加入秦时用豆子做成的醢酱和盐，盖上盖子焖煮。
还没做好，她就有点饿了。
等鱼汤变得浓郁，这道菜就算做好了。
顾弥就只做了这一个菜，当做自己下过厨了，之后的豆腐酿，她就站在旁边告诉厨子怎么去做，自己已经懒得动手。
等饭菜都做好之后，她才让人重新加热豆腐脑，放入饴糖。
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