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大米文学www.damiwx.com提供的《厨神食堂开饭了》 第37章 蛋炒饭(第2/2页)
好气地跟自己对话，也不好再坚持下去和陆知新：“我不吃葱姜蒜，也不喜欢吃油多的食物，能吃鸡蛋，要不你给我放个煎蛋在米饭上我吃两口。”
陆知新轻轻笑着说：“给你做碗蛋炒饭，蟹棒吃吗，菠萝吃吗，虾仁吃吗，胡萝
卜吃吗。”陆知新想了想，冰箱里和炒饭适配的食材好像就这几种，没有香肠香菇和小青菜。
“胡萝卜和菠萝就不要了。”盛小云拒绝着两种食材，“又咸又甜怪怪的，不要放，还是不要弄炒饭了，我不喜欢吃鸡蛋包着油包在饭上。”
“我用水炒”，陆知新说：“光用油煎一下鸡蛋和虾仁，用水炒饭。”
盛小云听陆知新这样说，瞬间起了兴趣，跟在陆知新后面站到挡板那朝里望，陆知新先是从冰箱里拿了一个鸡蛋，两根蟹棒还有几个大虾，再用干净的碗盛了三分之二的米饭，盛小云说多了，陆知新就再铲下一点，剩半碗米饭拿来炒饭。
大虾化冻去虾线切成块，蟹棒也切成同样大小，轻便的炒锅刷干净去掉辣椒油的残味，撩上一锅底油，打进提前搅匀的鸡蛋，鸡蛋成型后一边翻炒在另一边放入虾块和蟹棒一同煎熟，盛小云看不清楚，蹦起来朝里面喊，“我也不爱吃酱油别放多了。”
“好”，陆知新答了一句，见锅底没什么油了，下白米饭，用铲子将所有米饭铺匀在锅底，将剩的一点油吸附上后立马倒入半碗水，这水重新升温，融合变冷的米饭，没几分钟就如同煮到米糊程度一般在米饭的周边冒泡泡。陆知新手腕不停翻炒，确保这变黏的米饭不会长时间停留在锅边锅底，避免它们变成锅巴，直到翻炒到再看不见水分，这蟹棒与鸡蛋都和米饭叠在一起盛出时不会黏在炒勺上，就算熟了。
陆知新再把这炒好的炒饭装回碗中，倒翻至圆盘上摆出最普通的山丘造型，拿上两罐不同的咸菜给盛小云端出去，“吃完了刷一下盘子，我该准备晚饭了。”
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