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大米文学www.damiwx.com提供的《卧底太成功，嫌犯求我去上班[九零]》 45-50(第6/18页)
扣肉在绿藤市宴席上的地位没那么高，单纯就是“礼器”，有席的时候摆在那里是撑个场面。
以前大家缺油水，一块扣肉下去，能提供相当足的热量，爱吃的人很多，要是谁把肉打翻了，那绝对是千古罪人。
现在不一样了，看着扣肉上那一层一层的肥肉，大家都嫌油腻，最多夹一块，不吃也无妨，不会有一种抓心挠肝的感觉。
王雪娇和张英山被安置在主桌。
这个村子没有大沙东省那么讲究，还要分主陪、副陪、主宾、副宾、三陪、四陪。
座次很简单，以右为尊，两个一起来的人又不能拆伙，所以，他俩一起被安排在丁老板的右手边。
不过，就算是这么简单，也把丁老板心里给“咯噔”了一下。
根据丁老板的一向认知，一男一女，没有明显的上下级之分，那必然是以男人为尊，再强势的女人，也会在外面给男人面子。
于是，丁老板把张英山安排在右手第一位：“请坐。”
“不行不行。”张英山赶紧坐在右手第二位。
看着王雪娇坦然入座，丁老板庆幸自己一直没有说什么惹王雪娇不快的事，他竟然一直弄错了大小王。
丁老板先站起身，举起酒，说了些吉祥话和祝酒词，大家跟着举杯、喝一口。
主人家下了第一筷子，来宾们也跟着一起吃，王雪娇忧虑地看着张英山被烫伤的胳膊：“要不要我帮你夹？”
张英山笑道：“不用，我只是被烫了一下，不是骨折了。”
“要不要尝尝你舍命相护的芋头扣肉？”王雪娇问道，那盘菜在桌子的正中间，胳膊肘上都被缠上绷带的张英山伸胳膊不是太方便。
见她实在是想干点什么，张英山点点头，王雪娇拿着他的筷子和碗给他夹了一块。
那扣肉闻着是挺香的，不过大家看着亮晶晶的肥肉部分，还是有些胆怯，不知道这一口咬下去，是不是会腻得吃不下其他美味佳肴了。
总不能真的夹一筷子到碗里，只为看吧。
又不是慈禧老佛爷，还有看菜的。
丁老板做为主人家，于情于理，他都得起到模范带头作用，他伸出筷子夹了一块扣肉，从菜盘子到他碗里的路上，被炸酥蒸透的扣肉如同风中的寒叶，不住轻颤。
当他夹起来咬了一口，整个人都僵住了，这块肉完全不像他想得那么油腻，经过水里煮、滚油炸、大火蒸，夹层里的肥肉已然容颜消瘦，虽有肥肉的外形，其中的油脂却已被消减了大半，吃到口中就像被泡软的油渣，唇舌之间略一用力，便已化做柔软的肉糜。
肉，一出生便是有高低贵贱之分的。
有些天纵英才，出生之时便是最昂贵的里脊肉、精瘦肉，若是走错了道，无论初时有多么昂贵，最终也得落得个入口如柴，塞牙难咽，遭人厌弃的结局。
有些生来是被人嫌弃的筋头巴脑，找准了方向，也能成为下酒佳肴。
像这一道原本应该已经被时代抛弃的“礼器”“看菜”，居然也可以这么好吃！
原本夹在三层瘦肉之间，约有一指多宽的肥肉，在经过三种不同的烹饪之后，变成薄薄一层，酥软香滑。
瘦肉则在那一点薄脂的滋润之下，将香气更多更久的挂在自己身上。
两者如同最佳搭档，缺了谁，另一个都仿佛黯然失色。
不知不觉，丁老板碗里的那么一大块扣肉，就吃完了，然后，他又将筷子伸了过去。
当老板娘发现他竟然又拖了一块肉到自己碗里的时候，轻轻碰了碰他：“你怎么还吃啊？你忘了你说去年的衣服都穿不下了，要减肥吗！”
“哎，今天高兴嘛。”说着，丁老板便像怕被抢了似的，把那块肉往嘴里送。
老板娘很不理解，丁老板虽然胖，但他那是好东西吃多了，扣肉这种简单暴力的肥肉，他已经很多年不碰了，如果说第一筷子是出于礼貌，那第二筷子是为什么。
为了找出真相，她也向扣肉伸出了筷子。
真相从舌尖直冲鼻腔，香！太香了！
她也是读过书的人，知道“肥而不腻、瘦而不柴”这八个字。
可是，不管在哪个饭馆里吃，这八个字就好像考古学家口中的“栩栩如生”一般，透着那么一丝古怪。
小河公主栩栩如生，辛追夫人栩栩如生
普通人只能反思，是不是自己对栩栩如生这个词的理解有问题，亦或是考古学使用的语文教材跟自己使用的完全是两套体系。
她曾经以为“肥而不腻，瘦而不柴”只是虚伪的谎言，美好的期待。
没想到，竟然真的有那么一块肉，可以完全让她感受到这八个字在这个世间是存在的。
被炸香的肉皮，充满了孔洞，每一个孔洞都吸饱了汤汁，一口咬下去，柔、香、软、弹
丁老板的儿子小丁这次是带着女朋友回来见爸妈的，女朋友是个时髦女青年，她对减肥的意志，远比丁老板要坚定。
她见两个长辈吃扣肉吃得那么沉醉，生怕两人热情地给自己夹上那么一大块，那她可受不了，这么多人，又不方便把肉塞给小丁让他处理。
所以，她决定，先下手为强。
夹一块芋头放在碗里，好歹是素的，这样老两口也不会往她的碗里夹大肉片了。
浸透了肉汁香味的芋头，闻起来也非常棒，她夹起来咬了一口，被炸过又蒸透的芋头，几乎已经变成了芋泥，全靠被油炸脆的壳撑着全部的重量，才没有在被夹起的过程中就彻底软塌下去。
这块芋头外表柔韧，内里绵软带沙，让她想起在华亭肯德基吃的鸡汁土豆泥。
那么一小盒土豆泥，让她当时惊为天人。
如今，“天人”遇到了对手，在味道层次如此丰富的芋泥面前，肯德基的土豆泥稍逊风骚。
她不知道的是，现在，她吃的这口槟榔芋泥，在野史中，曾是清末名臣林则徐用来与洋人斗法的美食。
野史经不起推敲，槟榔芋那是真的美味，与本地的芋艿味道和口感都不一样。
一块芋头下肚，就好像打开了潘多拉的魔盒，要减肥的理智飞了出去，眨眼就消失在九霄云外，追都追不上。
她鬼使神差地夹起了一片小些的扣肉，那片肉在她的口中软滑到仿佛到了一个滚，就下肚了，只留下余香满口，让她思念久久。
谁说相见不如怀念！
我说今日要带它走！边个敢拦我！
她又夹起了一块
吃下扣肉，芋头在哀怨她为什么不来找自己了，是不是已经厌烦自己了？
吃下芋头，扣头悲伤地倚在她的胸口，问她：我是不是不该来？
无论怎么选择，都会遗憾未曾选择的那一个。
而她，只想将芋头和扣肉都收进口中，告诉它们：不，你来得正是时候，你们都是我的翅膀。
一向知道女朋友不吃肥肉的小丁
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