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大米文学www.damiwx.com提供的《甜O在古代开食府养全星际_圆沅》 第66页(第2/2页)
做珍珠奶茶，张小妞则准备做担担面的面粉。
张小妞力气大，在家也时常做面条，他按照余眠绵教的揉面，很快就醒好面，就等着余眠绵调料。
大堂里，时不时传来食客赞叹的声音，以及新来的客人点单的声音。
林巧今日也来了，吃了一块酱香饼，问过价格后，直接带了一斤酱香饼离开。
除了林巧还有卓文远也来了，张则年也跟着一起来了，一时间小小的饭馆里好不热闹。
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作者有话说：昨天我居然忘记更新了，昨天我在看佐佐木与宫野一个不小心就看忘了QAQ
第90章 【90心疼】
余眠绵之前在御膳房里做过担担面, 这次做起来也得心应手，担担面做起来不复杂，只需要把面臊先做出来。
余眠绵先前简单研究过, 发现面臊可以分成三种, 第一种就是汤汁面臊, 第二种是稀卤面臊, 最后一种是干煵面臊。
汤汁面臊就是带汤水，比如红烧牛肉面、香菇炖鸡面这一类的面臊；稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般需要勾芡, 像打卤面、大蒜鳝鱼面等；干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，像杂酱面和担担面的面臊就是这类。
说起这个余眠绵觉得下次还可以试着做杂酱面，商城后台似乎有，积分也不高，到时候可以兑换出来。
今日他需要准备的面臊就是干煵面臊，准备的食材有腌制过后的冬菜, 葱花、花椒粉、蒜末这些都有, 余眠绵还准备了鸡胸肉和猪里脊, 剁成肉末, 往里面加入豌豆，先在铁锅里翻炒，之后再加水，煮上一刻钟，加入酱料、醋、酱油、花生油、豆瓣酱等等，香味出来后，很快从后厨飘了出去，在堂屋的食客们都闻到这个香味。
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