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大米文学www.damiwx.com提供的《梦想美食城》 120-130(第16/20页)
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老爸还没回来，应该还在他那个老同学家里，教他们小吃做法，老妈则是在家“带学生”。
林泽在一旁听了一会，她在教学怎么做鸡汁豆泡，这个菜式特别适合摆摊，尤其是在学校门口学生们上放学那一阵。
简单来说就是把豆泡放鸡汤里煮关东煮差不多，其中关键就在于鸡汤味道的调配。
看老妈跟她那位朋友已经把味道配差不多了，林泽在一旁跟着吃两块，发现确实还挺鲜美，关键还没有一丁点豆腥。
见儿子回来，林妈又说了几句，便道：“剩下得你自己多尝试，慢慢手脚配合麻利起来，正好小泽他厂里的新辣椒也就下来了。”
那阿姨走后，林泽忍不住又吃了几块豆泡。
豆腐被炸后水分排出留下空隙和孔洞，正好鸡汤又灌了进去，鸡汤的浓鲜正好和豆香搭配，相得益彰。
“这是老妈你的主意吗，真好吃！”林泽不由赞道。
林妈笑呵呵点头：“也是你爸之前鸡肉清炖豆腐的启发，就琢磨出来这个菜式。”
反正也没啥事，林泽坐着和老妈闲聊。
得知刚才那阿姨是林妈之前高中同学的妹子，叫胡芳芳。这个胡阿姨跟老妈同学相比，运气就没那么好了。
之前是在一个小银行上班，后来那银行从梅江市撤柜后，她也就失去了工作。
又过了几年，她前夫应该是嫌她没工作，出.轨后二人离了婚，她现在独自拉扯着一个女儿生活。
林妈感慨道：“她也不容易，闺女现在正读高中，最困难的时候。在超市里上班，每个月就两千五的死工资……拐弯抹角找上我，想帮她出个主意摆摊赚女儿上大学的钱。”
林泽皱眉想想刚才那胡阿姨，感觉不妥，委婉道：“卖小吃是个良心活儿，吃的方面必须要干净……我看她刚才头发有些油……”
林妈自然听懂儿子的暗示，犹豫片刻，还是帮胡芳芳说话道：“应该是一边超市上班，下班了还要来我这研究鸡汁豆泡太忙了吧……回头要真出摊前，我肯定多提醒她注意形象。”
行吧，既然老妈都这样说，林泽也无可奈何。
倒是让这鸡汁豆泡一激，搞得林泽突然想吃鸡汤青菜火锅了。
林妈笑道：“这还不简单，鸡汤都是现成的，咱俩去菜地里逛逛，你想吃什么就薅什么，地里没有的给你爸爸打电话，让他回来时带一下。”
说话间，林泽已经把菜篮子拿起。
春天本就是万物萌发的季节，林泽家菜地本来就品种丰富，现在更是花花绿绿一大片。
去年深秋，林泽贪花样，种了好几种花菜，中间出门旅游时被林季军他们两家折了不少，后来他们回来，也陆续把大头都砍了吃。
想着回头用机器一起翻地，剩下的花菜梗便没拔，林泽还上了好几次荤肥，这不一个个又都冒出了侧芽。
林妈掰着一个个冒出来的小花菜，道：“我在超市也见过这花菜苔，一斤是十好几块呢，合着就是咱平时摘菜剩下又发的小侧苔啊。”
春天的生菜、茼蒿、油麦菜等等都是最好吃的，还有豌豆尖林泽也掐了一大把——老妈原是不舍的，但一个没留神。
接着林泽又到自家菜地的小塑料棚里，弯着腰摘了一把空心菜和木耳菜。
这两样都是林泽他们旅游回来随手播的，棚子里热，长得快，已经可以开始掐着吃了。
出来时，林妈还指着地边说：“还有荠菜呢，明年冬天出去玩前撒一把荠菜种子，回来正好吃嫩乎乎的荠菜羊肉饺子！”
作者有话说:
第129章
“胡芳芳她姐家开了家批发铺, 专门卖品牌冻肉、冰鲜肉的。咱梅江最近各种小美食不是挺多嘛，她姐家每天各种肉出货量也大。”
晚上回来, 林爸带了些豆制品回来，一家人热热闹闹的涮锅子吃。
这乍暖还寒时候，白天太阳下面有些热乎劲，但一到夜里，冷风还是嗖嗖吹。
这样的天气吃上一顿热乎乎的铜锅涮菜，又热乎又清淡，别提多适宜了。
林妈一边吃，一边夸儿子今晚点这菜真不错, 还一边说起胡芳芳的事。
林泽猜道：“是胡芳芳姐看你发朋友圈, 联系上你了呗？”
最近这段时间林泽在忙, 林妈也没闲着, 她培训村里好几家打算搞小吃生意的呢, 隔三差五她都发朋友圈，既是记录生活, 也是暗自炫耀，当然，主要还是帮儿子下个月地里产出的辣椒拉客户。
林妈嘿嘿一笑，也不否认。
实际上不止是林妈, 林爸最近也差不多。
“我得给你俩分红, 你们是我这厂子业绩最好的销售了。”林泽笑着打趣。
老两口哈哈笑过，林妈又忍不住叹气感慨：“之前咱们家也一般, 我也就没啥感慨，但现在日子好一些, 就总看不过去那些日子苦的。”
林泽父子俩没说话，低头捞菜吃。
林妈又说：“主要是吧, 胡大妮说她妹子太惨了，我听着心里也难受……而且胡大妮她店里进货，省里总批也讲究什么配货，就是她批发好卖的鸡胸鸡腿什么的，必须要配不好卖的，不然人家总批不卖！”
看来胡大妮是胡芳芳她姐，老妈的老同学。林泽吃着煮到软烂的包心菜，滋味鲜甜。
林妈：“这一来二去的，鸡腿鸡翅根那些都卖出去了，就剩翅尖鸡架那些不好卖的堆积着。仓库一堆货胡大妮也头疼不得了，要是胡芳芳的能做个什么生意把她店里那些不好卖的鸡架翅尖消化掉，两厢其美。”
鸡汁豆泡就是最合适的选择，鸡架和鸡翅尖上面有足够多的脂肪，吊出来的汤才香。水煮菜最怕没油水没滋味，油炸过的豆泡里空隙正好被鲜美的鸡汤填满。
孩子们还都不爱喝白开水，放学路上又饿又渴，鸡汁豆泡这生意对面他们这些兜里没几块钱的群体，简直量身定制。
林爸给予最大的肯定：“你这生意好，好做，好出摊，单价也低。”
他俩现在埋头琢磨怎么帮村里人摆摊创业，为此，林爸今天出门就是去访问之前已经出摊做生意的。
“现在地摊上的东西也不便宜，跟店里相比价格差不多，大家都更喜欢到店里吃饭吧？”林泽歪头问道。
林爸颔首：“是这样，摆摊要么一定距离消费者最近，最好顺路，要么就味道做得极好，店里无可替代。”
老两口暗暗较劲比赛呢，这一场似乎是林妈赢了，只见王爱霞女士以胜利者姿态扬着下巴：“老林，今晚你洗碗。”
林泽忙接过：“我洗，我今天下班早。”
这一顿素火锅吃得那叫一个美极，生菜油麦菜轻轻涮一下就出来，脆嫩多汁，金针菇是吸汤神菇，还自带鲜味儿，跟鸡汤的鲜相得益彰，嫩豆腐、油豆皮放进去也极好吃……
林泽三人竟把一篮菜都涮完了，连调味的大葱都没放过。
林爸尤其爱吃煮到外皮微微透
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