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大米文学www.damiwx.com提供的《我的食材遍布修真界》 第32章(第3/4页)
唧呱唧，吃的腮帮子都鼓出来了。
要不是杜衡及时制止了凤归他们的行为，他们能把杜衡准备的全部肉都给烤了喂笑笑。
一顿烤肉吃了接近一个时辰，等众人吃完了烤肉之后，外头的雪终于停了。
院中铺上了一层雪白，杜衡都不忍心踩下去，生怕一个脚印落下去，唯美的场面就被破坏了。
可是笑笑没这个觉悟，他扇着小翅膀飞到了院子中，留下了两行竹叶似的脚印。
景楠心满意足的摸着肚子问了杜衡一个深沉的问题：“今天晚上吃什么？”
杜衡嘴角抽抽，现在就问这个问题，是不是太早了？杜衡还以为他们都撑得走不动了。
好脾气的杜衡想了想后说道：“今晚喝粥？中午吃得这么油腻，晚上吃清淡一些怎么样？我煮山芋粥，再做几个爽口的小菜。”
景楠表示很好：“嗯，这个好。”
杜衡对玄御说道：“下午我们把肉腌制一下。”玄御道：“好。”凤归不解：“何为腌制？”
杜衡解释道：“就是用盐和调味料将肉腌制一段时间做成咸肉或者腊肉，这样吃起来别有一番风味。”凤归点点头：“哦，肉够吗？”杜衡说道：“够了够了，老刀送来了不少。”
凤归看了看天空说道：“多做一些，晚点我多给你送点肉来。过两天还会有人到村子里面来。”杜衡看了看玄御，玄御对着他说道：“你按照自己的想法来就行，不用管他们。”
玄御对凤归说道：“来吃饭欢迎，但是使唤杜衡不行。”
杜衡：……这突如其来的感动是怎么回事？
凤归面色复杂的看着玄御，不等他说话杜衡就打圆场：“没事的，我多做一些就是了。是凤归的熟人吗？需要在村子里面住很久吗？”
凤归面色这才缓和了下来：“他们都是知礼数的人，你若是愿意，就多做一些。”
杜衡笑道：“没问题，老刀给了好多肉，别说多两个人，就算再多两个也没问题。”凤归看了看玄御露出了一抹笑容：“看到没？是杜衡自己开口的。”
说完这话之后，凤归哼着小调飘然而去，就像是一只骄傲的大公鸡似的。
景楠伸了个懒腰：“吃饱了心情真好，那我先去忙啦。”景楠也飘走了，院子里面只剩下了杜衡和玄御，杜衡转头一看只见玄御一脸淡定。可是他还是觉得玄御有些郁闷，玄御深深的看了一眼杜衡，然后就回到了厨房中。
杜衡看着玄御的背影，总觉得玄御不太舒服。细细的想来，杜衡觉得自己可能真的做错事了。玄御当着凤归的面在维护自己，而他却在落玄御的面子。他要是玄御，心情也不会好的。
只是杜衡有自己的苦恼，他刚到村子里面来，村子里面就这么几个人，他想和大家搞好关系这个想法也没错。杜衡挠挠头发，要不他去给玄御道个歉？他不想让一直关照他维护他的玄御对他有意见。
杜衡走向厨房：“玄御……那个……刚刚对不起啊，我怕你和凤归闹不愉快……”玄御扛着一个木盆从厨房中走了出来：“嗯？”
杜衡道歉的话卡在喉咙口：“你这是要做什么？”玄御道：“你不是要腌肉吗？在院子中操作可能方便一些，我先给你准备好场地。”杜衡感动极了：“谢谢你玄御。”
玄御嘴角挑起了一点弧度：“不用谢。对了，腌制肉需要什么东西？东西不够我帮你去找？”杜衡很快就被玄御带偏了：“要花椒和盐！”
39
杜衡准备做两种肉，一种是自己熟悉的咸肉，一种是腊肉。
咸肉做起来很简单，只需要用食盐在切成长条的肉周围涂抹均匀，然后放置在盆中腌制一周左右。一周之后就能将肉取出来，用清水洗净血污，然后挂在阳光充足处晾晒。晾晒个十几天，肉质就会变硬，能存储很久的时间。
腊肉比起咸肉，在调料上面就复杂了些。腌制腊肉的盐需要和花椒炒制，炒制得有花椒的香味出来，然后冷却到不烫手的地步，才能用来腌制腊肉。
腊肉比起咸肉还多了一道工序，那就是熏蒸。在腌制十天之后，腊肉需要捞起来晾到半干，然后需要用松柏的树枝燃起的烟来熏蒸腊肉。
杜衡的妈妈往年做腊味的时候，咸肉腊肉都会做一些。除了肉类，她还会做上一些香肠、咸鸡、咸鸭等等……等到酿制的时候，院子里阳台上到处都挂着咸鸡腊肉。
在杜衡的那个时代，看看谁家院子里面准备的腊味的情况就能知道这家的家庭情况。腊味口味的好坏则能成为评价这家主妇手巧与否的标准，因此每年做腊味的时候，杜衡的爸妈都会很郑重。
今年吃不到爸妈做的腊味了，杜衡遗憾极了。他看着正在帮他分割肉条的玄御，思绪飞到了他不知在何方的家中。他想家了，也不知今生还有没有机会回去看看二老。
玄御敏感的捕捉到了杜衡情绪的低沉，他手中的刀子不停：“怎么了？”杜衡猛地回过神来：“有点想家了。”
玄御理解成了另外一个意思：“你若是想念药王谷，等明年春暖花开了，我陪你去药王谷走一趟。”药王谷？杜衡猛然想起了，药王谷才是原身杜衡的‘家’，他却不方便说什么。
他笑道：“只怕回去也只会惹来一堆事端，你忘了吗？我得罪了修真界的魔尊言不悔，说不定他正守在药王谷等我回去。”玄御垂下眼帘：“嗯。”
杜衡想了想：“说起来我还真有一件事想要做，我到村子里也这么久了。现在家也有了，也算安定下来了。我想给我药王谷的师兄们写信，告诉他们我的近况，以免他们担忧。”
玄御说道：“这个不难，凤归那里有傀儡小鸟能翻越东极山，回头借来用一下就行。”
杜衡笑眯了眼睛：“真的吗？谢谢你玄御。”玄御看着杜衡的眼睛：“你我之间，不需要说谢谢。”
看着玄御切肉是一种享受，不规则的肉块到了他的手中就能变成一条条五指宽的肉条。他挽着袖子，在肉条一端的肉皮上用刀尖一戳，肉上就出现了将来能串绳的孔。
光看玄御切肉，杜衡就能看上一天。当然他还有更加重要的事情要做，他需要去炒制花椒盐。
玄御轻轻松松一人就处理好了一头山膏的肉，处理好的肉放在了木盆中堆得都冒出来了：“这些够吗？”杜衡正好端着炒制好的花椒盐出了厨房，他看了看木盆连连点头：“够了够了！”
说真的，这是玄御帮忙，要是换了杜衡自己切肉，只怕到了晚上胳膊都抬不起来了。杜衡将肉分成了两半，一半用来做咸肉，一半用来做腊肉。
咸肉好做，直接将肉用盐抹上之后在木桶中压实就好了。这事玄御都能帮忙做，有玄御帮忙，没一会儿装着咸肉的大木桶就被放在了廊檐下。杜衡在上面加了个盖子，只要揭开盖子就能看到里面肉的腌制情况。
等到咸肉做好，炒制好的花椒盐正好到了温热的时候。此时的花椒已经变了颜色，不像刚买来的时候那般红彤彤的，它们混在了盐中，褪去了一开始的红色变成了灰褐色。而雪白的盐也染上了花椒的颜色，微微的发黄。此时不用刻意去闻，能嗅到一股浓郁的花椒味道。
杜衡
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