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大米文学www.damiwx.com提供的《妈妈不怕》 30、 香肠(第2/2页)
开。
杜映雪双手捧过长条，示意四哥揭开锅，小脸庄严肃穆地将手中的东西小心放入沸水内，应贤也是忙不迭地配合妹妹，猛地盖上锅盖。
因着这次的猪大肠并不算太厚，所以不用煮太长时间即可捞出。
杜映雪早已拿过大盆，让四哥从水瓮里舀来凉水，放在锅边，只等着一捞出肠子便可放在冷水中焯过。
待彻底定型后，香肠便成了。
应贤满眼惊叹，瞧着滑溜溜白嫩嫩鼓囊囊的一大条，里面裹满了猪肉碎，他不敢想象一口咬下去该有多么满足！
而至于内里的味道，杜映雪心中不免忐忑，自己已经有段时间没做过饭了，也不知手生没有。
按说这已经可以称得上是成品了。
众人都瞧着这个还站在凳子上的小人儿，想看看妹妹接下来还会带给他们什么惊喜。
“姐姐，我还需要一些淀粉和油。”
应珠已顾不上妹妹又是如何知道淀粉的，只利落地打开橱柜，熟门熟路地将刚刚两样东西拿出来。
杜映雪气定神闲地将一把淀粉放入碗内，又倒入温水，小手不甚熟练地握住长筷，不住地搅拌，直至碗内呈浆糊状。
犹豫一瞬，杜映雪没有拿起菜刀，而是示意姐姐上前将冷水中浸泡着的香肠拎出，一切两半。
一半留着晚上切片吃，另一半她想做成烤肠，或者准确来讲是炸香肠。
杜映雪从姐姐手中接过一半沉甸甸的肠，拿过刷子浸在淀粉糊糊里，均匀地刷抹在肉条上，直至这截子圆柱瞧着光不滑溜才停手。
又让二哥拿出家里烙饼时用的平底锅，待其被火烤热后，淋入金黄醇厚的食用油，等锅内滋滋冒起小泡，杜映雪稳稳将涂满淀粉糊的猪肉肠放到平底锅上。
“四哥，火不能太旺，中小火就行。”
已被这样一番行云流水的操作惊呆的应贤回神，连连点头，往灶里塞柴火的动作慢下，鼻尖已经嗅到从未闻过的焦香味儿。
应珠担心妹妹被油点子溅到，便上前将糯糯从凳子上抱了下地。
她也看明白了整个流程，接下来无非就是调整肠的位置，使其四面焦黄，内里也爆香，就可以沥干油捞出了。
等一条黄灿灿的肉肠新鲜出炉后，不算小的厨房里响起了清晰分明的“咕咚”咽口水声。
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