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大米文学www.damiwx.com提供的《我在纽约开中餐馆[九零]》 110-120(第18/28页)
就是这道炒蒸菜。
她是特意想留到晚上再吃的。
土豆丝、萝卜丝还有一些她叫不上名字的蔬菜，简单地裹上面粉后用蒸汽蒸熟，光是这么蘸着蒜汁吃就已经很美味了，再用花椒油拌着蒜酥速炒一下，层层叠叠的香气要比蒸出来的更加诱人。
没有生蔬菜的苦涩味，没有煮蔬菜的过分软烂，炒过的蒸菜吃起来是清甜的，带有一些蒜酥的焦香、花椒的微麻，配上米饭的话，她能吃满满的一大碗。
用叉子挑着盘子里的茄丁和果仁，尼娅的表情分明是惊喜，头却摇得比拨浪鼓还快：“真的是，这么难吃的东西，你是在哪找到的？”
身为上流社会的贵妇人，她们平时的用餐礼仪十分得体，不仅会小口地品鉴着美食，还会佐以美酒，来搭配不同食材的本味。
但是当她们吃这些“难吃”的剩饭时，她们却像在赶时间一样，一口接着一口地往嘴里送，生怕咀嚼的动作慢一点，会让自己少吃一口。
而丽珊卓呢？
看着盘子里那几张令人毫无食欲的玉米饼，还有那一锅看似美味，实际上就是各种食材乱炖出来的“营养浓汤”，丽珊卓做了好久的心理建设才勉为其难地喝了小半碗。
倒不是特别难喝，只是……人一旦吃过好东西，就不会再想吃糟糠了，尤其是她现在还怀着孕，更不想把自己有限的胃口留给不好吃的食物。
“既然不好吃，那就我自己吃吧。”
丽珊卓伸手想给自己盛一些菜，结果不等她碰到餐盘，艾拉就把盘子拉得更远了。
“不行，这些剩菜已经在冰箱里放过了，你现在的情况特殊，是不能吃剩菜的。”
为了断绝丽珊卓的念想，尼娅索性把餐盘里剩下的鱼片全部拨到了自己的盘子里：“是啊，尤其你现在还是高龄产妇，身体更加脆弱，万一吃坏了身子可怎么办？”
丽珊卓面无表情地问道：“既然剩菜不干净，你们为什么还要吃？”
“我们这叫节约粮食。”艾拉煞有其事地回道。
尼娅跟着点头：“是啊，浪费可耻，国家现在不是一直在鼓励保护环境嘛。”
丽珊卓：？？？
保护环境？管你们屁事啊？！
少把自己说得那么高尚了，分明就是想把属于自己的炒菜吃光！
丽珊卓在心里把她们骂了一遍又一遍，可脸上却还是尽量保持着礼貌的笑意。
没办法，塑料姐妹花是这样的，要不是因为是邻居再加上有业务往来，她早就伸手去抠她们的嗓子眼了！
听完事情的来龙去脉，露比有些错愕：“所以，并不是亚当惹你不高兴了？”
“他在公司加班，还没回来。”深深地吸了一口气，丽珊卓厌烦地推了一下面前的餐盘，“本来想跟他抱怨的，但他在开会，我只能给你们打电话了，姑娘们……”
其实丽珊卓一开始也没想打扰她们，想着明天沈瑶就会给自己做新的菜了，尽管尼娅做的饭菜不好吃，她也可以让管家帮自己买些其他餐厅的菜肴对付一下。
可怀孕就是容易让人的情绪不稳定，她一想到尼娅和艾拉吃了原本属于自己的美味，她就生气，再加上其他星级餐厅送来的饭菜，味道她都吃腻了，有些海鲜的味道甚至还很腥，一下子就让她更生气了。
“对不起，姑娘们，这么晚让你们跑来一趟。”
擦了擦眼角的眼泪，丽珊卓放下了手里的纸巾：“我让鲍比送你们回去吧。”
看丽珊卓哭得像核桃一样的眼睛，沈瑶不忍道：“来都来了，我还是给你做点吃得再回去吧。”
“真的吗？！”
一听沈瑶要给自己做饭，丽珊卓的眼睛里倏地又亮起了光，“其实不用这么麻烦的，当然，如果你们坚持的话……鲍比！快去把厨房再打扫一下，看看冰箱里还有什么食材！”
丽珊卓一家今天才从洛杉矶回来，虽然下午管家去超市采购了一些食材，但冰箱里还是空了一大半。
至于家里的调味料，除了橄榄油之外就只剩一小瓶盐了。
看到那条准备用来炖汤的鱼，沈瑶对管家鲍比说道：“可以帮忙去餐馆一趟吗？我一会跟店里的人说一下，他会把我需要的调料打包起来。”
鲍比：“好的，没问题。”
把鱼从保鲜箱里捞出来，沈瑶系上围裙，熟练地处理起了鱼鳞。
想到这么晚了，做得太多吃完容易积食，沈瑶就只用到了鱼头。
锅里多放点油，烧热了把鱼头滑进去，中小火慢慢煎。随着“滋滋啦啦”的响声，贴着锅的那面逐渐变成了金黄色，一股淡淡的焦香味也逐渐从灶台蔓延开来。
坐在岛台旁边，丽珊卓喝着手里的那杯热牛奶，好奇地往锅里瞥了一眼：“只用到鱼头吗？”
“对，”沈瑶回道，“我准备给你炖鱼头汤喝，清淡又滋补。”
把煎好的鱼头再翻一面，看到丽珊卓微微隆起的肚子时，沈瑶不由得想到了小时候第一次喝鱼头汤的时候。
“小时候我们家里不是很富裕，买不起整条的鱼，只能买鱼头回来炖汤。不过我母亲的手艺很好，炖出来的鱼头汤泡上烙饼，比鱼肉还要好吃……”
听着沈瑶将关于她母亲的事，丽珊卓的脸上也跟着露出了幸福的笑。
“在我小时候，我妈也会经常买鱼回来炖汤，而且还会往锅里放很多的东西，”关于鱼头汤，丽珊卓也有发言权，“不过她从来不让我们喝鱼头汤，只把鱼肉留给我们吃，炖的汤都是她自己喝。”
“天啊，你妈妈真爱你们。”露比不禁感叹道。
丽珊卓又喝了一口牛奶，淡淡地道：“并没有，她只是认为自己是女巫，想用鱼头做一些增强她魔法的汤剂，让自己更接近天堂而已。”
沈瑶：“那她做到了吗？”
“当然，”丽珊卓把最后一口牛奶喝完，“后来她试着往汤里放了一些处方药，那些东西确实让她更接近‘天堂’了，直到现在，她的尸体都还在名叫‘天堂’的墓地里埋着呢。”
沈瑶：……
露比：……
等鲍比从餐馆把各种调料都拿回来后，沈瑶便开始炖鱼头了。
把煎好的鱼头放回锅里，沿着锅边淋上一圈秘制料汁，再加入一点生抽、老抽以及最关键的黄豆酱，最后用开水没过鱼头，稍稍再点入一点白糖和醋，不仅可以去除鱼的腥味还能让味道更加鲜香。
咕嘟咕嘟……
盖上锅盖，用小火继续炖着鱼头，趁着这会儿功夫，沈瑶开始揉面准备烙饼。
同样是做煎饼，沈瑶的手艺要比尼娅出色得多，倒不是她用了什么了不得的调料，而是她能把最简单的食材，做出不一样的美味。
不像尼娅，哪怕用着最高端的面粉、最昂贵的有机玉米，做出来的玉米煎饼也是一泡X，各自是各自的味道，完全没有香味可言，说到底，只是把各种材料做熟了而已。
重新往平底锅里刷上油，再把揉好的饼放
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