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大米文学www.damiwx.com提供的《古代美食经营手册》 110-120(第1/17页)
第111章 芝麻烧饼配羊汤
在客栈休息了一夜后, 一行五人又原地满血复活了。
“大姐，我们走快点。”李舒阳在前头带路：“我听说京城可大可好玩了，今天我们一定要好好逛一逛。”
这个听说, 当然是听华阳县的同窗们说了, 他有个同窗去年跟舅舅一起去过京城, 回来就一直跟他们分享在京城的所见所闻，听着可好玩了。
“行行行，你走慢点，瑶瑶都要被你扯飞了。”李婉清无奈地在后头说，不过到底还是加快了脚步。
于是, 大家在李导游的带领下, 几人开启了美好的京城逛吃攻略。
“我朋友说到京城得先去南市, 那里有一整条的小吃街，有一家叫桥头食铺的，早餐做得一流。”
李舒阳在前头边走边说, 位置在哪里他昨天就已经打听清楚了, 因此现在直接熟门熟路地带着大家走过去。
南市很热闹，还没走进去就可以看到前面热闹的场景，整条街的青石板路都被踩得发亮，两侧全是摊点食铺。
摊主们都用自己的大嗓门在那里吆喝着，每个摊子源源不断地传出香气，混着大家的吆喝声，一整个烟火气十足。
“烧饼～刚出锅的芝麻烧饼～”
“桂花糖糕, 来点桂花糖糕不，又香又甜的桂花糖糕～”
“包子～大包子～菜包子，香喷喷的肉包子～”
“馄饨～鲜肉馄饨，皮薄肉多的鲜肉馄饨, 客官你要不要来一碗？”
“……”
李舒阳左右张望了一下，拉着李婉瑶的手走到了一家喊着芝麻烧饼的铺子前，他抬头看了一眼摊子上挂着的旌旗，确认上面写着的是“桥头食铺”四个大字，这才转头笑着招呼李婉清他们。
“大姐，就是这家，我朋友说他家的芝麻烧饼配羊杂汤，可好吃了，香得能把人迷倒！”
“呦，小兄弟这是常客啊。”摊主听到李舒阳如数家珍的介绍，忍不住地乐呵：“我们家的芝麻烧饼在这条街可是出了名的好吃。”
“香香脆脆的，配上一碗热乎乎的羊杂汤，日子美的呦～”
“行。”李婉清听着摊主介绍也觉得嘴馋了：“劳烦给我们上四份，再多给我们一份餐具。”
“好嘞～四份芝麻烧饼配羊杂汤，你们这边坐，马上就给你们上。”
立春已过，但是早晨的温度还是有点凉，小风一吹，让人忍不住瑟瑟发抖。
也让李婉清等人有点后悔出门没有多穿点衣裳，不过很快，几碗热气腾腾的羊杂汤就被端了上来，旁边还摆着几个烤得酥脆暄软的芝麻烧饼，瞬间就吸引了他们的注意力。
刚出锅的羊杂汤还带着热气在那里翻腾，奶白的汤面上浮着翠绿的葱花，还有一些细碎的白胡椒，羊肚、羊肠、羊肺、羊肉在汤里若隐若现，香气浓而不膻，热雾袅袅不断的往上冒，熏得人脸颊发暖。
旁边摆着刚出炉的芝麻烧饼，外皮烤得金黄酥脆，上面密密麻麻的白芝麻香得扑鼻，边缘微微焦脆，内里却暄软蓬松，还带着炭火的温香，一拿起来就微微掉渣。
李婉清先拿起空碗给李婉瑶盛了小半碗的羊杂汤，然后掰下半个芝麻烧饼递给她。
“慢慢吃，小心烫。”
几人也纷纷拿起勺子，对着羊杂汤下手，一口热汤一口烧饼，吃的不要太香。
李婉清也捧起陶碗，指尖触到温热的碗壁，寒意瞬间散了大半。
舀起一勺浓汤，低头轻轻吹了吹，送入口中，温热的汤汁顺着喉咙滑下，羊杂的鲜醇、白胡椒的微辛、葱花香的清润瞬间在嘴里化开。
那股暖乎乎的劲一路熨烫到胃里，让她刚刚被冷风吹的微微冻得有点发紧的身子彻底舒展开来。
汤里的羊杂处理得干净，羊肚丝脆嫩，羊肠头软韧，每一块都吸足了汤汁，香得醇厚，咬起来略带嚼劲，半点不腥不膻。
她拿起那只芝麻烧饼，刚刚掰开的时候她就感觉到了这个烧饼的酥脆。她咬下一口，外皮“簌簌”而下，酥脆掉渣，嚼起来咔嚓作响。内里却暄软筋道，麦香混着芝麻的焦香，越嚼越甜。
她伸手掰下一块烧饼，指尖捏着烧饼往滚烫的羊杂汤里一泡，暄软的饼身瞬间吸饱了鲜浓的汤汁，变得软糯入味。
送到嘴里，夹杂着烧饼的麦香、芝麻的醇香，还有羊杂汤的鲜香，裹着汤汁的软烂的不行，让人满口都是舒坦。
一口浸了汤的烧饼，一口热乎的羊杂，酥脆与软嫩交织，咸鲜与微辛相融，热汤暖身，烧饼顶饱，吃的人好不痛快。
一顿饭下来，刚刚还有点冷的身子瞬间就被热出了点汗出来。
几人吃完后全都不约而同的呆坐在那里，感受这顿早食带来的幸福余韵。
吃完早食后，几人逛了逛，最后找了一家茶楼坐着歇歇脚。
点上一壶清茶，再配一盘瓜子、花生，几人就这么坐着听着台上的说书先生讲京城本地的奇闻轶事。
别说，这个说书先生还真有点本事，一个再平常不过的故事到了他的嘴里，就愣是吸引的人不断的往下听。
在京城逛吃了一两天后，李婉清就开始准备干正事了。
“大姐，要不要我们跟你一起。”李舒阳站在门前，抬头询问。
“不用，你们今天不是要去逛集市吗，我一个人可以的。”李婉清见他纠结的模样，忍不住乐：“行了，你们好好逛，记得在热闹的地方要手牵手，别走散了。”
“嗯！”
叮嘱好几人后，李婉清便起身出门，她的目的地正是不远处的牙行。
是的，没错，时隔不久，她李婉清又要置业了，不过这次是在京城。
来前，她就将能支走的现钱全都带来了，她千里迢迢的来京城一趟，总不能比个赛就回去吧，她准备在京城买个铺子，开个酒楼，做大做强。
然而，想法是很美好的，但是现实却很残酷。
在听到牙人说出的价钱后，李婉清立马把手上的图纸递还给他，好像那张纸会烫手一般。
太贵了，贵到李婉清呼吸都有点不畅快了，果然，无论哪个时代的京城房价都是屹立不倒的。
“你也可以看看小一点的，这个在南市的铺子就挺不错的。”牙人看出了李婉清的不宽裕，转头推荐起了其它的铺子。
李婉清伸手拿起看了一眼，这个铺子她知道，就在那个桥头食铺不远处，她回想了一下那个铺子的位置，摇了摇头，不行，太逼仄了。
回想了一下刚刚牙人最先推荐的那个商铺的位置和大小，简直就是一个天一个地。
她是要开酒楼，还是要开高端酒楼，南市的这个铺子瞧着就寒酸，怎么开的起来？
一口吃不成胖子，她把手上的图纸放下，朝着牙人轻轻一笑：“有四十平左右，位置好，周围是学堂，后头带一个小院，可以住人，最好还有一口井的铺子吗？”
“”
“哇，大姐这就是我们
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