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大米文学www.damiwx.com提供的《古代美食经营手册》 50-60(第1/15页)
第51章 羊肉包子
跟着李婉清一起忙前忙后的李阿禾也准备开始吃饭, 不过她先吃的不是羊蝎子，而是羊肉包子。
刚刚跟着师傅一起包包子的时候她就馋得不行，这么多肉的包子, 一定很好吃。
李阿禾的指尖刚触到包子褶, 还带着笼屉的余温便传了上来。绵软的面皮便微微塌陷, 里面酱黄的内馅在撑的半透明的面皮里半遮半掩。
拇指与食指轻轻一捏，薄皮瞬间裹着丰盈的内馅回弹，隐约能触到里面掺杂的白菜碎和芹菜碎的颗粒感。
李阿禾张嘴咬了一大口，温热的汤汁先在舌尖漫开，那是李婉清通过反复搅打后的浆水独有的微甜与鲜灵, 混着葱姜水的辛香, 恰好中和了羊肉的腻感。
牙齿破开肉糜的瞬间, 羊肉的醇厚香气立刻涌满口腔，肉质细碎却不失纤维感，白菜碎吸饱了汤汁, 在齿间爆出清甜的汁水。
而芹菜碎的脆嫩则是点睛之笔, 每一口都能嚼到不同的层次，鲜、甜、香、嫩，在舌尖交织，咽下后连呼吸都带着暖融融的肉香。
好好吃！
一点羊肉的膻味都没有。相反，这个包子里的羊肉嫩的尤为出奇，李阿禾回忆了一下，觉得应该就是李婉清一边搅打肉糜一边混上葱姜水的功劳了。
她没有想到可以这样处理肉馅。
周惠芬也很惊奇, 李虎尝过后连忙给她夹了个羊肉包子，连道好吃，她尝了几口，鲜的差点没把舌头吞下去。
都是常年在厨房里打交道的人, 包子、馍饼都是常做的东西，大家都是一样做的，怎么李婉清做的包子就会这么好吃。
这一顿晚食大家是吃的肚子溜圆，对于这种大肉的菜，平时少见荤腥的村民们是很难拒绝，更何况李婉清的手艺这么的好，大家更不舍得拒绝了。
加上李婉清一直招呼大家放开了吃，因此最后大家都吃撑了不少，就这样，蒸笼里还剩下了不少羊肉包子。
人多，都是庄稼汉子，李婉清怕不够吃，特地多包了点包子。现在没吃完，刚好给他们打包带走，也不多，一人两三个，带回去给家里人尝尝鲜。
于是，今晚的李家村的孩子们都过的很开心，自己的爹从外面回来，还给他们带了羊肉大包子。
是真的大，一个包子快有他们一张脸那么大了。
虽然只有几个，但是作为家里的小孩，通常家里的长辈都会让给他们吃，这些包子除了给爷爷奶奶还有娘亲尝一个外，家里的小孩也可以共尝一个。
要是家里小孩少，那就可以独享这个羊肉大包子了。
李云宝就是其中一个幸运儿，他家是李家村为数不多的子嗣偏少的人家，今年到了他这一代，也就他一个小孩。
作为三代单传，李云宝自然而然的享受了全家的宠爱，所以这个羊肉大包子他可以自己独享一个。
不过虽然家里人宠他，但是他还是很懂事的。
从他爹李金水手里拿过包子，没有直接吃，而是先给了自家的爷奶。
作为指挥土窑搭建的人，李婉清理所当然的多给李金水打包了几个包子，所以现在李云宝面前有四个羊肉包子。
“爷爷一个。”
“奶奶一个。”
“娘也要一个。”
就剩下一个了，李云宝看了自己的爹一眼，再看看自己，然后踮起脚尖用肉嘟嘟的小手将羊肉包子递给李金水，故作为难的叹了一声：“那这个包子就给爹爹吧，云宝云宝就不吃了。”
李金水觉得这小孩怎么这个好玩，于是笑着接过这个羊肉包子：“行，这是云宝孝敬爹的，那爹就给它吃了。”
说罢，假装就要咬下，眼睛却偷瞄着李云宝的反应。
李云宝什么反应，李云宝都要哭了。
怎么和想象的不一样，他很想阻住他爹的血盆大口，但是毕竟是自己说要给爹吃的，到底不好意思要回来。
可是他真的好想尝一尝这个羊肉包子的味道啊，李云宝越想越伤心，嘴巴一瘪，眼泪马上就要出来。
李金水见自己儿子马上就要哭了，赶忙将碗里的那最后一个羊肉包子递过去：“给你吃给你吃，爹吃过了，这个就给你。”
“真的吗？”李云宝眼里还闪着泪花，现在听他爹这么说了，颇有点失而复得的感觉。
“真的！”没看他娘脸都黑了吗，李金水觉得再逗儿子，自己的小命就要不保了，于是朝自己的爹娘讨好的笑了下，然后连忙招呼自己的儿子，他们的宝贝孙子：“快吃吧，小手拿的过来吗？要不要爹喂你？”
“不用，我寄几吃。”情绪起伏太快，小云宝话都讲不清楚了，含糊的回答了他爹后，捧着小碗就往桌上爬。
“别说，这个包子可真香。”见自己的乖孙吃包子去了，李金水的娘也把注意力转到自己面前的羊肉包子。
“是啊，闻着都觉得要留口水了。”李云宝的娘张氏扶着李云宝坐好后，也尝了一口羊肉包子，感叹：“这是羊肉吧，怎么这么鲜，一点膻味都没有。”
张氏从前在娘家也吃过一回羊肉，那是她舅舅送来的，那时候她还小，只觉得羊肉特别的膻，一点也不好吃，小小的她差点没被熏吐，因此印象尤为深刻。
“婉清的手艺好，要不说人家能在县城开铺子呢，那是真有本事的。”
“是啊，要是我们去开，指不定都没有多少人来。”张氏感慨，这个包子是真的好吃，见自己的丈夫在一旁傻愣愣的笑着看着大家，于是从自己咬过一口的羊肉包子掰了半个递给他。
李金水见递到自己面前的半个包子，高兴的不行，脸上的褶子都笑得堆在了一起，还得是他媳妇心疼他。
李云宝可没管自己爹娘的小九九呢，看着面前碗里的羊肉包子，开心的不得了。
这个包子好大啊，李云宝觉得都快有自己的脸那么大了，他伸出自己胖嘟嘟的小手学着他娘平时的样子上下比划着。
哇塞，有他两个手手那么大了！
他低头，对着那半透明的包子皮啃了一口，面皮被里面的汤汁泡的软绵，他轻轻一碰就破开了一个口子。
带着油花的汁水马上就流淌了出来，李云宝见汤汁越流越多，直接将脸埋了进去，大口的吸吮着。
好好吃啊~
李云宝觉得自己的面前放起了烟花，就像过年看鞭炮一样高兴。
他忍不住晃起了身子，将头埋进碗里，胖嘟嘟的小身子撅着屁股一撅一撅的，看得几位大人心里软和的不行，他们的乖孙/儿子，怎么这么可爱！
当晚，李云宝就做了一个美梦，他梦见自己躺在一个香喷喷、软乎乎的羊肉大包子上，旁边的房顶是馍饼做的，窗户是麦芽糖，不远处的小河里流淌着他娘亲在他生病时哄他喝药的红糖水，他只要一个转身就可以趴在包子上啃了一口，手指一动，红糖水就进到了他的嘴里，真是香的不得了！
土窑比较大，但是顶不住现在的日头，因此三天后李氏快餐店的门口就多了一张招牌：叫
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