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大米文学www.damiwx.com提供的《星际向导的美食日常》 50-60(第2/15页)
和了两个只会吃的人的意见,决定今天晚上做一顿火锅,就做鸳鸯锅好了。
至于锅底,一半做牛油,一半做糟粕醋。
这两个锅底都需要事先准备醪糟,有科技的加持还能减少发酵时间,糯米泡好后煮熟,和酒曲混合后静止,放进玻璃小屋中发酵,半小时左右就能发酵好,析出酒味和米饭的甜味;发酵时间也不能太长,否则酒精气会越来越浓。
雪白的牛油先下锅,化成油水后,加入八角、生姜、大葱段、冰糖、花椒、小米辣和刚做好的酒糟一起炒香,之后只要加入泉水煮开,就变成了牛油锅底。
糟粕醋是来自南方海岛的传统美食,利用酒糟和多种食材香料混合形成,酸中带甜、甜中尝酸,非常适合煮海鲜吃。
油锅微微冒烟后加入生姜大蒜和辣椒先爆香,要炒到辣椒表皮微微发皱,然后加入红黄两色的灯笼椒,和酒糟一起炒香,这时候会闻到来自酒糟的浓郁香气。灯笼椒可以分几次下锅,这样做出来会更加可口。
最后加入清水炖煮,糟粕醋锅底就做好了。
至于林长离和杜沅,早就被桑野打发去准备火锅食材了。
至于食材从哪里来的,林长离早就懒得问,桑野也不会明说,两人只当做心照不宣。
杜沅都能突然出现了,还管食材做什么呢。
微微冷冻凝固但还带着弹性的牛肉切成卷;两只刚满两月的走地鸡切成小块;五花肉切了满满三盘;吊龙、匙柄、三花趾分门别类。
桑野特意嘱咐多切一点高钙羊肉,她特别爱吃混合着脆骨的高钙羊肉,肉质细腻又脆生生。
林长离半点不含糊推辞,桑野让做什么就做什么。
杜沅噘着能挂油壶的嘴,给鸡爪脱骨、刷生蚝、刷鸭肠、洗海带。
乌嘉柠在一旁撕平菇、掰玉米、用小刀切土豆。
等锅底的香气弥漫整个厨房时,桑野开始准备高筋牛肉丸、猪肉饼。
有家政机器人在可以省去很多人工步骤和体力,捶打、搅拌都可以有它们代劳。
看着可以凝光且小块的火锅底料和逐渐成型的牛肉丸、猪肉饼,桑野心中若有所思,这次保鲜起来可太简单了。
小凤凰特别感兴趣地在几人中蹦蹦跳跳,厨房对他来说地方太小了,飞也不好飞。
他像是走地鸡到处走来走去,这边看看那边看看,时不时叨林长离一口,骗一点生肉吃。
玩腻了就走到乌嘉柠身边,用尖喙帮她撕包菜。
只有桑野婉拒它的靠近,它身上散发的高温会让牛肉丸无法成型。
戎橙回来后,加入了热火朝天的准备食材队伍,顺便和众人分享着最新消息——
“潮海区来人了。”
桑野对潮海的全部印象几乎都来自林长离,这人会潜到潮海下让小凤凰冷静下。
“是潮海基地的中将和潮海族小王子一起过来的。”戎橙有些兴奋,“我还是第一次看见潮海族人!居然是真的人鱼!”
她浑身冒着来自潮海的梦幻泡泡一般:“长得真好看啊,我没有办法形容他的长相。而且他声音真好听,他一开口,我都听不见其他声音了,说话像是在唱歌。”
桑野感到好笑:“有那么夸张吗?”
“真的!”戎橙夸张地点头,“要不是姜思礼上将把我赶回来,我都想赖在那不动了。”
戎橙确实没见过潮海区的人鱼,事实上,整个黑塔星也只有雪山族一直和基地抗争不休、暴动不止。
潮海族世代生活在潮海里,潮海资源丰富,黑晶石对他们来说可有可无。甚至他们是帮助基地开采的得力助手,时不时还会赠送基地一点来自潮海中矿产礼物,每次都是值得科学院研究上数十年的大礼。
基地对这种合作非常满意,也会投桃报李地给潮海族送去他们最需要的精神抚慰剂和各种稳定精神的最新产物。
但潮海族远比雪山族更危险。
他们是最容易精神暴动的一族,往往能掀起滔天巨浪、搅动潮海、使得开采停工数月之久。
厨房里散发着温暖又鲜香麻辣的香气,使得那个危险的区域显得很遥远,此刻听起来也像是某种神奇故事。
桑野将通风开到最高,静音风扇无声疯狂转动。
而后将火锅和各类洗干净的食材一并端上桌,纷呈汇聚。
美中不足的是桑野没有太多海鲜食材,因为海鲜这东西必须吃鲜的,一旦死去很快就会产生海鲜毒素,这种是神经毒素,药石罔医。
海鲜又只能生活在海水中,桑野现在的洞天等级还不够,杜沅又失去了洞天。只能等以后升级了养殖海鲜。
火锅的一大好处就是能在一顿内吃到多种食材,分外满足。
桑野还准备了多种调料,南海那边的沙茶酱也备上了几碟。每个人可以按自己喜欢的调制。
桑野这次做的牛油锅照顾到了在场不能吃辣的和小孩的口味,没有做特别辣,但是给杜沅另外切了一小块锅底和满满辣油。
锅底煮开后,油和酒糟先漂浮了上来。
下入想吃的菜,只需要烫煮半分钟,就可以拌着调料吃个饱肚。
糟粕醋光是喝汤就能喝上满满两碗,要不是桑野劝乌嘉柠先吃菜,她都能给自己喝饱了。
虽然杜沅不喜欢做事,但是真做起来非常认真,无骨鸡爪脱得不见半点细碎骨头,生蚝切半、一口一个。
任何菜品只要进入牛油锅,就会被沾染上它洗不干净的气味,霸道而又强势。
林长离和乌嘉柠不是很能吃辣也会忍不住被吸引吃上几筷子的牛羊肉。
至于杜沅时不时发出的:“这个牛肉好,是养在苏泊草原上的吧?”这种莫名其妙的地理名词,他也就当做听不见了。
至于人鱼王子为什么会来基地?
被美色所迷的戎橙完全没注意听。
事已至此,先吃饭吧。
美食洗刷了雪山的寒气和冰冷危险的回忆,只留下此刻的温暖。
外面月亮高照,屋内酸甜香辣——
作者有话说:我,写完就点了糟粕醋火锅,到家煮着吃[狗头叼玫瑰]
第52章
当桑野久违地将精神力沉入洞天时,才发现不知不觉中,梧桐树已经长到了足够遮蔽她头顶天日的程度。
而洞天内也已大不相同。
田野扩张了三十亩、池塘数量增加了5块;而在不远处,湖泊和高山正具雏形。
桑野爬到梧桐树的最高处眺望, 远处仿佛可以形成大海。
“桐桐, 那里是不是要出现海洋了?”桑野拍了拍身旁粗壮的树干。梧桐树还不会说话, 但是给出了热烈的反应。
“太好了,我可以养殖海鲜了!”一想到美味的梭子蟹、蛏子、蛤蜊、青口、海瓜子、花螺、扇贝、皮皮虾还各种海鱼,黄花鱼、八爪鱼、鱿鱼、东星斑、海鲈鱼、红目鲜桑野就不由得
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