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大米文学www.damiwx.com提供的《星际向导的美食日常》 23-30(第8/13页)
焯水之后捞出。
先下冰糖和水炒糖色，桑野喜欢用冰糖来炒糖色，冰糖口感更立体。
炒糖色时需要注意火候，火太大会直接炒焦，火太小一不注意就反沙。
等炒到表面泛起气泡时便能收火，此时的糖色呈现酒红色。口感正好、不发苦。
热油和糖色先炒一遍小排骨，等排骨均匀的变成红色后下调料。
关于放调料，桑野有一个简单易学的方法：一二三四。
一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺陈醋。
朗朗上口，简单易懂。
如果排骨多，那就按一二三四再加一轮，基本不会出错。
料汁均匀的包裹住每根小排骨后，加没过整锅排骨的水，开小火慢炖。
此时混合着甜蜜蜜气味的醋味弥漫，带着陈醋特有的酸涩气息。桑野耳边不断传来乌嘉柠的叽叽喳喳声，她问东问西，林长离一一耐心作答。
糖醋排骨大概要炖四五十分钟，桑野正准备去收拾一下鸡杂，一转头发现林长离端着蛋糕碟子站在她身后，直勾勾看着锅内。
乌嘉柠不够高，被抱到了中岛台上，小腿一摆一摆的。
也不知他俩在这待了多久了。
桑野看向他，林长离丝毫没有被抓包的窘迫，反而微微一笑，对桑野说道：“还能再甜点么？”
桑野发现了，从昨天开始，这人的话题就绕不开“甜”。
这人是真喜欢吃甜。
桑野只能点点头：“等下我再加几块菠萝进去。”
菠萝产量大，每天给基地供应都还有余。
“菠萝？”林长离看向一旁的饮料，指了指瓶底的没捣碎的菠萝块，“是这个吗？”
看见桑野点头，乌嘉柠瞪大了双眼：“菠萝还可以做菜的吗？”
水果做菜算是某种“邪修”做法，桑野也是意外发现水果能提升口感、丰富菜品口味的。
菠萝可以做糖醋排骨、苹果可以炖牛肉，都是用水果的清新中和肉类的油腻，同时水果可以有效软化肉类组织，口感会更舒适，也就是吃起来不费劲。
桑野略过这两个馋虫，将一旁鸡杂拿过来切细、成薄片。
鸡杂属于下水一类，很容易处理不干净，所以稍微有身份地位的人家都不会吃；加上做法又偏重口，不然难以去味，故而吃的人并不多。
鸡杂和姜丝、料酒下锅后一起焯水，变色发白便立刻捞出。初步去掉内脏的腥气和进一步清洗秽物。
将水倒掉时，乌嘉柠还捏了捏鼻子：“咦，臭臭， yue~”
桑野被逗笑了：“等下吃你就香了。”
锅热下油，将鸡杂和姜丝一起炒出香味、冒水汽时便能出锅。
桑野是个能吃辣的，乌嘉柠和桑野不相上下什么都能吃，但考虑到她还是个小孩子，担心她的胃受不了，于是桑野不准备放太多辣椒。
所以小米辣只放了两根，剩下的青椒、红椒、酸切成圈，蒜薹切成丁，一起放进刚超过鸡杂的荤油里爆香爆熟。
麻辣的香气带着呛人的使命奔涌而出，乌嘉柠连打几个喷嚏后慌慌张张地从中岛台上跳下来，躲到了屏风后面。
林长离也没好到哪里去，但毕竟是个成熟的成年人了，忍住没打喷嚏保持着体面也躲到了屏风后。
酸辣鸡杂只要炒几分钟就能出锅，这道菜越炒越老，反而失去本味。
做完鸡胗后，糖醋排骨差不多也炖好了。
桑野掀开锅盖，果然，汤汁已经变得浓厚粘稠，粘在锅铲上要许久才能滑落，酸甜气息扑面而来。
厨房中，各种美食香气混合，鸡杂的酸辣、排骨的酸甜、萨赫蛋糕的甜腻醇厚让人飘飘然如同浮在云端。
桑野将菠萝块加进锅中，就着剩下的酱汁一起炖煮，只需要几分钟，菠萝的酸甜便与排骨的油脂鲜香完美混合。
糖醋排骨和酸辣鸡杂出锅。
林长离抱着身高不够的乌嘉柠，主动帮桑野盛好了三碗饭。
这也是他俩唯一能做的事了。
饭一上桌，乌嘉柠便迫不及待盛起一块，只见排骨裹着琥珀色的糖醋汁，晶莹透亮。入口先是弥漫开一股清甜，排骨炖的极好，轻轻一抿，骨头上的筋膜便断开，“骨肉分离”。咬开后那股酱汁的醇厚感在口腔里层层递进释放，陈醋的清爽慢慢中和甜腻，酸味适宜、恰到好处；肉香在酸甜的衬托下更显鲜嫩。
“哇塞！”乌嘉柠从不吝啬给予赞美，瞬间便吃掉了三四块排骨。然后将目标对准酸辣鸡杂。
鸡胗口感脆弹、鸡肠脆滑有韧性、鸡心爆汁软嫩、鸡肝最能吸收调料美味；再配上入味的蒜薹，鲜香爆辣，和着一口米饭一起下肚，满足感十分强烈。
辣的乌嘉柠呼哧呼哧的喘气。
但等桑野将目光移向林长离时，发现他目标只在糖醋排骨上，鸡杂只吃了一片鸡胗便不再尝试。
桑野挑挑眉，居然是个不能吃辣的。
第28章
乌嘉柠吃得满头大汗, 小嘴通红，时不时就喝一大口菠萝梅子冰茶试图解辣。
反观林长离那边，吃一点鸡杂,然后又默默伸向冰茶,姿态优雅的灌下一整杯。前一秒还做出不再碰它的姿态,只专注吃糖醋排骨；过一会又忍不住拣起两块鸡胗。
不是不喜欢，只是吃不了。
桑野颇有些同情地看着他,吃不了辣简直是人生遗憾，将会错过许多美味。
但看他乖乖坐在这里吃饭，眉目温和, 看起来像是个人畜无害的青年人；再回想起皇帝和其她人对她发出的警告，一时间生出了“名不副实”的念头。
看起来也没那么残暴嘛。
要是之前那些被林长离吓跑、被他烧过精神图景的向导在这,一定会晃晃她脑袋看里面装了多少水。
梧桐树在她洞天里招展,示意桑野进来看,桑野知道它在兴奋什么。
送出去的精神力食物会反馈给桑野，帮助她的洞天升级, 这便是桑野的“机遇”。
若是还在修真世界, 她确实难以获得这样的机会。
而这几天，桑野的洞天里终于变幻出了她心心念念的池塘。
就在梧桐树背后,延展出清澈见底的汪汪一大片,只等着桑野把鱼苗投进去。
而池塘在不断生长, 最终定格成了三百多平方米的小水湖。
小水湖自成稳定的生态系统，换水也可以通过引流至田地里来实现。
桑野准备下一次升级, 就把部分田地改成水稻田, 往水稻田里投蟹苗，这样便能收获蟹黄满满又新鲜的稻谷蟹。有了活水，蟹苗才能长大。
水塘里要现在就养鱼苗吗？最近吃鱼吃的也不少, 而且库存还有很多。
桑野思索着。
鱼苗其实很难在极度干净的水塘里存活，古话说“水至清则
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