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大米文学www.damiwx.com提供的《网红在大杂院》 160-180(第18/23页)
位！
至于那些泡发的蘑菇也不用担心， 可以放回慧慧空间， 下次就能直接用了。
唐磊继续处理， 今天只炸鸡翅和鸡排， 至于鸡腿太大了， 肉太多了，不好炸透， 留着做菜吃。
将鸡胸肉片开， 用刀背拍松散一些，然后腌制。
为了美味的大鸡排， 他特意做了葱姜水。
加盐、蚝油、葱姜水就可以了。
还剩一些挖出来的肉，没有特别大的片儿， 所以就做成鸡柳了。
也得先腌制。
在处理鸡的时候，第一锅第二锅地瓜块都好了，现在油锅里是腌制好的兔丁。
将鸡肉全部处理好，该收走的都送去慧慧那里。
接下来要做烤饼了，然后用大缸烤制。
这个真的是熟练工，可以说是闭眼做。
烤饼贴上去，腌制好的大鱼挂上去，盖上盖子就不用管了。
别的不说，这个烤箱在不黏人这块做的最好。
这时候三锅兔丁都炸好了，可以炸鸡排了。
不过腌制时间还有点短。
唐磊决定先将油弄出来，然后用那个炒锅炸鸡排、鸡柳。
但在弄出来之前，要将油清洁一遍。
方法也很简单，兑一大碗淀粉水。
在油锅里放入一个姜片，等它飘起表明油温合适，然后绕着锅边转圈倾倒淀粉水。
淀粉水会沉底，将锅底的那些黑杂质吸附住，随着淀粉被炸熟，淀粉会连成一片，慢慢飘起，同时从油底到上边进行一遍清洁。
“果然干净多了。”
将淀粉饼捞出来，再将油盛出来。
自然是另外的罐子，不会放入之前的油罐子的。
毕竟炸了这么多东西，味道已经很杂了。
还是留着炸东西吧。
大锅腾出来了，要先做什么呢。
唐磊看了一圈，决定先做鱼丸。
刷锅添加凉水，暂时不烧火。
往鱼肉糜里加各种调料，搅打上劲。
然后就是一颗颗往锅里挤鱼丸。
“满了。”
就可以生火了，必须全程小火。
唐磊弄了个中缸，等鱼丸熟了，连同锅里的水一同盛入缸中。
抽出木柴，刷锅倒凉水，开始第二锅。
这时候天已经慢慢黑了。
唐磊干脆在周围生了四个火堆，用来照明和驱赶野兽。
也可能做菜太投入了，直到这时唐磊才后知后觉，油炸这么香怎么没引过来猎物呢。
野猪呢？狼呢？
还有其他嗅觉灵敏的动作呢。
“慧慧，你不觉得少点啥？”
孙慧慧显然也想到了，“只能说咱们之前很幸运。不过现在太阳马上落山了，很多动物都是夜出觅食的，所以咱们还有很大概率会碰上。”
唐磊看看慧慧再看看火堆无比安心，继续挤鱼丸。
“吭哧哧…哼哧哧…”
“我草！野猪！”
唐磊一个弹跳就跑向孙慧慧，不用看听声音他就知道是野猪。
好么，刚想野猪怎么不来。
不到十分钟就来了。
坐车来的啊？这么及时。
孙慧慧已经跳下了苹果树，杀气腾腾得出去了。
唐磊没敢跟过去，怕拖后腿，只听到几声惨叫声，之后就没了动静。
“慧慧，全部搞定？”
孙慧慧点头，去洗了手，将手上的血迹全部洗干净，又从空间里拿出不少吃食，“过来吃晚饭。刚才是两头大的两个小的，全处理了。这次没留，要不然这片苹果林可能不保。”
唐磊啃着地瓜饼，“怎么地，野猪还吃树啊？”
虽然野猪是杂食，也不会对树下嘴吧。
孙慧慧白了他一眼，“你脑子想什么呢，它们要吃的是苹果。苹果挂在树上，它们够不着就会撞树，树被撞倒了，咱们明年还能来摘苹果么。”
唐磊连连点头，“明白了。”
竖起大拇指，“慧慧杀得好！”
孙慧慧娇嗔，“赶紧吃饭。”
唐磊一边吃饭一边继续煮鱼丸，两不耽误。“慧慧留点肚子，一会有炸鸡排。”
孙慧慧一抹嘴，“那我不吃了，去摘苹果了，你也警醒一些，有动静赶紧往我那跑，火堆也不是万能的。”
唐磊连连点头，事关生命，他必须听啊。
“这次鱼丸有点多啊。”
唐磊看了下缸，还有大半缸呢。
“要不再煮一锅得了。”
主要是还有不少菜要做呢，这个鱼丸清淡、味道小，完全可以回家继续煮。
没必要在这里占大锅。
心里做好决定，唐磊将最后一锅煮好盛出，就开始刷锅准备炒菜了。
辣椒炒兔丁。
五花肉炒芹菜。
五花肉韭菜土豆丝。
瘦肉炒黄瓜片胡萝卜片。
五花肉鸡蛋炒木耳。
醋溜白菜。
…………
炒菜做完，唐磊又做了排骨炖豆角。
趁着炖菜的空档将韭菜肉盒子做出来。
又去看了看大缸，里边的烤饼已经换一茬了，这第二波也差不多好了，鱼肉也差不多了。
可以全部拿出换新的了。
周围的食材在快速的消失，唐磊很是有成就感。
今天做的这些足够吃一个多月的了。
“可以炸鸡排、鸡柳了。”
要炸大鸡排就得有面包糠，可惜他们没有。
那怎么办呢？
只能退而求其次。
唐磊选择用土豆淀粉加小苏打。
炸出来的一样好吃。
不过面包糠还是要准备一些。
回家用壁炉烤箱做些面包，然后用来做面包糠。
可以多做一些，当成土豆淀粉一样，存进空间当做调料随时取用。
“慧慧，下来吃鸡排。”
唐磊肯定慧慧会喜欢。
孙慧慧应了声，很快就过来了，一点不拖泥带水。
“这个鸡柳挺好吃的，以后可以多做做嘛，没必要总是小鸡炖蘑菇。”孙慧慧一口吞一条，非常美味。
“可以啊，鸡肉吃法多种多样，日后我多做几样，这样你就吃不腻了。”唐磊掰着手指头，“我会做的…有黄焖鸡、照烧鸡腿、鸡翅包饭、可乐鸡翅
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