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大米文学www.damiwx.com提供的《网红在大杂院》 80-100(第1/21页)
第八十一章 备菜
唐磊在厨房刷完碗， 就开始为明天上山做菜做准备。
先用温水泡了一些木耳、蘑菇。
又开始处理鱼，刮鳞、从中间切开，肚子里都不要， 再将鱼头中鱼鳃、鱼牙都拔了。
这次没管鱼线。
因为烤制，放的盐会多一些，有鱼线也问题不大。
当然也是因为这鱼生活的水质非常高，本身就不腥。
“全用香料肯定不行， 太奢侈了，要不多做几个口味吧。”
唐磊给鱼身上抹盐抹酒，再抹一些花椒碎。
第二条第三条鱼只有盐和酒。
第四条第五条鱼除了抹盐、酒，还有辣椒粉。
因为鱼都很大， 五条鱼能吃很久了，唐磊就没再继续弄鱼了。
改腌制五花肉。
将五花肉切成长条，再切块，但不要切断。
然后抹酒、盐巴、酱油、花椒和辣椒粉。
一共腌制了十条。
唐磊直了直腰， 去洗了手， 还用香皂抹了两遍， 将肉腥味去掉。
“去看看慧慧的进度。”
他也得歇歇。
因为正房如今只有一个门了， 所以慧慧最先抹的是卧房的地。
“慧慧， 休息一下， 喝点温水。”唐磊递上杯子。
晚上了就不喝茶水了。
孙慧慧手上有水泥，直接探过头来就着唐磊的手喝了半茶缸子。
唐磊看了下地上， 已经抹了大半了。
“慧慧， 你比我抹的好多了，非常光滑。”
唐磊已经习惯被比下去了。
他有预感， 未来自己会的还可能被慧慧学会，然后超越。
“慧慧， 想吃韭菜盒子么？”唐磊问道。
“好啊！”孙慧慧重重点头。
然后直接掏出一大捆韭菜放到没抹水泥的地上，“够不够？”
唐磊抱起，“够了，够了。”
孙慧慧又问，“还需要别的菜不？”
唐磊想了想，“等会我去拿盆，然后再给我半盆土豆。”
孙慧慧有些诧异，“不是给你那么多土豆了么，还不够。”
唐磊道，“我是突然想起来想做点土豆淀粉，回头给你做锅包肉。”
孙慧慧问道，“明天不能做么？”
这是着急吃了。
唐磊想了想，给了准信，“可以。”
也就是说他要在今晚将土豆淀粉做出来。
唐磊将半盆土豆端到厨房清洗、去皮，然后切小块，放进石臼里捣烂。
这步很麻烦，倒不是他没劲，土豆还是很好捣碎的，它不硬。
麻烦的是石臼太小了，一次就能捣那么点。
所以要将半盆土豆块全部捣碎需要不短的时间。
唐磊看了下时间，整整四十二分钟，他才甩着膀子清洗石臼。
在放捣碎的土豆沫的盆里倒入清水，然后反复大力搓洗。
再找来一个干净的空盆，铺上纱布。
将第一个盆倒入第二个盆。
纱布将土豆沫拦截住，用手再挤压。
之后再放水搓洗第二遍，第三遍，这样就会有三个装满土豆的搓澡水。
至于那个土豆渣渣也不要扔，回头可以做饼吃。
“有需要我帮忙的地方么？”孙慧慧来洗手，她已经将两个屋地全部抹完了，真神速！
唐磊摇头拒绝，“没有，你不是要去磨面粉么。”
孙慧慧见真不需要她，“那装扮一下就去。”
唐磊道，“早去早回。要是不行也别硬求，咱们还有大米呢，土豆也能当主食。”
孙慧慧点头，“放心吧。”
唐磊将孙慧慧送走，他也没歇着，好多活呢。
开始摘韭菜。就是简单掐掐黄叶，并不多，再用菜刀切点根下来。
因为根部沾了不少泥土，容易洗不干净，所以还不如快刀斩乱麻，直接切了。
因为切得短，也没多浪费。
再投洗几遍，这韭菜就处理完了。
暂时不切，等到用时再切，防止出水。
要是慧慧在就不用这么麻烦，放空间就可以了。
可慧慧要打猎，并不会时时在他身边。
“还得再切一些肉馅。”
他现在还不确定用大缸烤箱做烤馍还是烤包子。
不过肉馅总是要用到的。
甚至还可以放韭菜盒子里一些。
将五花肉蹬皮，切片再切丁，再慢慢剁碎。
很快半盆肉馅切好，收起。
继续下一样青菜——芹菜。
将芹菜叶子摘下单独放一个盆里，再将芹菜根部切掉，用片刀法切段。
最后也是投洗。
就这样，唐磊一样样将厨房的菜都做了处理。
甚至包括葱、姜、蒜。
“差不多了。”
唐磊看着一盆盆的菜肉，很是有成就感。
不过也有点发愁，“是不是弄多了。”
可只有一口锅啊。
“做不完大不了再让慧慧收起来。”
反正都已经洗了、切了。
“对了，慧慧要吃锅包肉。”
可是肉除了腌制的五花，剩下的也都剁馅了。
而且锅包肉得用里脊，内脊外脊都可以。
慧慧拿出的肉根本没有。
唐磊将这事记下，抬手看了下时间，“已经十一点十二了，慧慧还没回来。”
还有个问题，他们今晚住哪？
正房刚抹了水泥地，三天应该都进不去了。
所以得睡厨房。
好吧，也没啥大不了的。
以前也不是没睡过。
但以前是有炕，厢房也是名正言顺可以睡觉的地方。
现在炕没了，却要在里头睡觉，多少有点怪怪的。
唐磊坐在板凳上直打哈欠，后来干脆靠在墙上小憩。
“起来，咱们上床睡。”
唐磊一个激灵醒了过来，就看到了那张豪华拔步大床。
人还是有点迷糊，奔着大床就去了。
孙慧慧看着好笑也没拦着，时间的确不早了。
她也闭灯，跟着上了床。
半夜唐磊被尿憋醒，起来之后就犯难了。
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