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大米文学www.damiwx.com提供的《玲珑小饭馆》 2、第 2 章(第1/2页)
莫玲珑穿来后，一直注意着林巧对自己言行的反应。
比如此时，林巧的大惊失色，至少说明此时单身女子不方便独自出远门。
但她不能带林巧一起去。
除了要讨回被渣前男友卷走的家产，她还得给自己重操上辈子的旧业留点空间，做点铺垫。
毕竟，原主被爹娘养得娇，平日里很少下厨。
见林巧不解，她解释道：“既然我不同他做夫妻了，那他就是外人，这些年在莫家花用的银钱，当然得好好跟他算。我也不是那种吃了亏往肚里咽的人，所以，上京是必须得去的。”
“我不知道去一趟得多久，但你知道，家里没多少银子了，带上你多一分开销，少一分收入。所以，你留在这里好好守着铺子的生意等我回来，好么？”
“……好。”
谈到银钱短缺，林巧下意识就应了，但很快又把头摇得像拨浪鼓一样，“可是姑娘，你一个人去那么远面怎么行呢？就算漕船公道，可万一碰到坏人怎么办！”
顺着她的话，莫玲珑说：“所以，你去码头帮我留意着，有大户人家带护卫的女眷，或者官老爷搭船的话，我就坐同一趟。”
此处得感谢渣前男友，这些坐船远行的门道，还是他说给她听的。
只要不露财不露色，紧跟大队人马，人身安全应该无虞。
如今拿来说服林巧刚刚好。
她死过一次，惜命如金，但不会因为怕事，就困于当下。
林巧在莫家看店多年，很会跟人打交道。
给码头的人塞了点家家用得上的针头线脑，第二天便打听到次日有个官爷要从金陵去上京，已订了一间二等舱房。
她眼睛一亮，当下便按莫玲珑说的，立刻付银钱也订了一间。
莫玲珑也没闲着。
趁林巧出门蹲守这两天，准备些路上的吃食。
按前男友所说的，北上这段水路，得要走十几天。
漕船上有灶台，可以做点简单的吃食。
她一个人在外，尽量少出舱房，所以除了备主食原材和调料，还要备点干粮和容易存放的干货。
眼下还未到雨季，路上这点时间，东西能存得住。
她在街上转了转，试吃后买了几样。
被林巧夸上天的刘家吊炉烧饼，刚出炉十分香酥可口，只是放凉后会有些坚硬拉嗓。
莫玲珑一捏，发现这面粉实在，筋性很高，就多买了几个。
仙美记的酱菜，也选了几样。
宝塔菜脆口，豆腐乳入口绵密，原料都是一等好的，只是调味略显单一。
梁婆婆家的肉干，硬度和干度都恰到好处，闻起来干净朴素，嚼在嘴里能品出肉的原香。
路上用来增加蛋白质，缺点就是不便宜，半斤就要百来文。
看来，在城东街头能叫人记住，都有几把刷子。
莫玲珑又买了些红薯，南瓜和胡萝卜。
这些菜贱价，她买回来准备在灶上先蒸后烤做成蔬果干。
重头戏落在一张铁丝网上。
这张网，还是前两天她拉着林巧盘库存时找出来的。
几年前一个客人付了银钱定制，莫爹怕做不好，当时找铁匠做了两种。
如今，倒是方便了莫玲珑。
——这妥妥就是张货真价实的烤网嘛！
她将灶里的炉灰掏干净，将网架在炉膛中间，底下点起炭——便成了个简易的窑。
蒸熟后的红薯、南瓜和胡萝卜，依次搁在铁丝网上。
它们慢慢失去水分，在炭火的炙烤下，散发出自身糖分美拉德反应后动人的香气。
虽然最好还是放在太阳下晒。
但眼下时间紧迫，烘烤的成品也会带些独特熏烤风味。
一边烤着，莫玲珑手上也没闲着。
她用从刘家烧饼铺买的散面粉，揉了个大面团，然后在干净的井水里耐心地洗出面筋。
洗出来的面筋晚上做菜，剩下沉淀在盆里的那层细白的粉，就是她需要的淀粉。
莫玲珑按经验粗略配出了一份低筋面粉。
她准备做点饼干带在路上吃，嘴淡的时候，调节调节口味。
眼下材料短缺，她就地取材来做。
摘了点后院的香葱，弃掉葱白不用，用猪油，糖和鸡蛋混合刚得的低筋面粉做成底胚，最后把葱花拌进去。
等烤完瓜果干，她刚好捏完饼干的形状，轻轻地一块块转移到预热好的烤网上。
炉子烤过的温度刚好合适，封上炉头的铁片后，很快，那种跨越甜咸边界的香味挣脱束缚，扑面而来。
这是简化版的葱油曲奇饼干，姑且称为葱油松饼吧。
它的神奇之处便是，明明捆绑着咸鲜印象的葱味，当裹挟着猪油和麦粉在高温下产生的甜香，便有了一种奇妙的丰富口感。
火光透过铁片缝隙，在莫玲珑眼中跳跃。
她安静地听着饼胚在烘烤下发出迷人的松裂声，那是面粉在高温下慢慢熟成的细节。
一时有些恍然。
眼前仿佛是前一世，她耐心调整方子，给奶奶烤低糖低油版的“万年青”饼干。
奶奶，这个饼我烤过很多次，真的烤得很好了。
上辈子最后时刻，icu惨白的灯光慢慢暗下去的时候，以为你会来接我。
可没想到，睁开眼却到了这里。
一定是你舍不得囡囡这么快与你重逢，求了满天神佛让我再活一世，是不是？
你看着吧，看囡囡好好地活。
香味到达临界点，莫玲珑打开炉口，将烤网小心移出。
虽然关着杂货铺的店门和后门，但香味挡不住，还是引起了隔壁的注意，后院巷子里三三两两聚起人：
“谁家做好吃的呢？这味儿我没闻过，香啊！”
“不像菜，倒像是什么点心，甜不甜，咸不咸的，哪儿卖这种点心，我一定买来尝尝！”
“咱这一片没有吃食店啊，好像是莫家？”
“不可能，我看着林巧挎着个篮子出去了。”
这些声音依稀而零碎地传来，但莫玲珑全没听见。
她专注地将饼干从烤网上摘下，放在笸箩里冷却。
顺手又把早晨在街上买的小虾米洗净了搁上去烘烤——这种小虾没多少肉，吃起来不过瘾，因此价贱，但烤干后碾碎，做菜时添进去，可以提升风味。
然后将油润的五花咸肉和腊肉切成碎丁和片，分别用干箬叶和大米包起——到时候随便一煮就能吃，方便快捷。
莫玲珑不会在吃上委屈自己。
加上漕船中途靠岸，再补充些新鲜蔬果，应该勉强够了。
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