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大米文学www.damiwx.com提供的《古代农家养娃种田日常》 60-70(第4/42页)
，给二蛋儿尝尝，其他人就算了。”
这么看显摆得代价挺大，算了，她就给二蛋显摆得了。
毕竟二蛋心里都是阿年，是自己人。
沈宁没炸太多豆腐泡，她觉得这个可以让高里正免费教给酒楼和霍家大厨，让他们自己做，现炸的更好吃。
她主要做素鸡。
素鸡可以用豆腐皮做，但是要刷碱水，可以帮助定型、改善口味，之后要水煮浸泡去除碱水味儿，帮助更好定型。
草木灰碱水还没做好，她决定先试试老豆腐款的。
她剪了一个大的麻布包袱，剪成豆腐皮大小。
然后把老豆腐切块再过一遍开水，拿出来装在包袱皮里，卷成粗火腿状，用筷子旋转顶端的包袱角，一直绞，最后筷子抽出来，绞成棍儿的包袱角自己锁定，另一头也如此处理。
裴母看得很是新奇，阿宁可真有办法啊，这都行！
“阿宁，下一个我试试？”
沈宁交给她，手把手教一下，裴母基本就会了。
另一边裴母慢慢地绞紧，也做成了，笑道：“也不知道怎么回事，这么绞呀绞的，怪好玩儿的。”
有一种成就感。
沈宁夸她学得快，因为绞这个要一边转一边摁住包袱角的，配合不好就失败了。
做了几个老豆腐的，沈宁就开始做草木灰碱水。
草木灰碱水沈宁前世做过，用来做粽子和一些点心。
用豆腐皮做素鸡就要用碱水，否则豆腐皮不抱团，定型不好，口感也差一些。
草木灰最好用庄稼秸秆，正好家里天天烧，平时都攒着倒在东边一个挖好的土坑里，用来沤肥或者撒地里杀菌杀虫。
这会儿刚好拿来用。
沈宁让裴母找了好几个麻布袋，之前用来装石灰的，有些破了，有些还完好的。
裴母给它们清洗干净晾干收在棚子底下，这会儿正好拿来用。
几个麻布袋套在一起，底下装上麦糠谷糠，然后把草木灰装进去。
另外烧一锅水。
等水开了把草木灰袋子放在蒸屉上，用勺子舀开水往草木灰上淋。
草木灰非常吸水，慢慢地就会一滴滴地从蒸屉下面流出来，这个就是草木灰碱水了。
至于豆腐皮素鸡，做法也简单，把豆腐皮放在碱水里浸泡一下，然后拿出来叠放在小包袱上，再卷起来，重复之前的步骤，用筷子把包袱角绞紧即可。
等做好了将素鸡包都放在锅里煮几分钟，然后浸泡两刻钟，等凉了就可以拿出来拆掉包袱皮。
沈宁自家包袱不够，还让小珍珠去管陶氏要了几个大包袱，回来剪开都做了素鸡。
到了放学时间，裴父不用人说就自己洗手洗脚洗脸、换衣服，推着鸡公车去接孙子放学了。
聚文书肆。
小少爷瞅了一眼更漏，到下学时间了，他没动。
小鹤年起身过去看了一眼，他以前没见过沙漏，这几日跟着师兄学会了看沙漏的时辰。
他笑道：“师兄，现在是申时正，对吗？”
申时正对应着现代时间四点。
小鹤年是根据看日头的位置估计时间的，乡下人都有看日头、月亮、星星分辨时辰的本领。
毕竟除此之外，他们也没有别的办法。
阴天下雨就没法看了。
小少爷笑道：“你学得很好，一点没错。”
他起身，“走吧，今儿我送你。”
小鹤年：“师兄，不耽误你功夫吗？”
小少爷：“耽误什么功夫？难道我就得时时刻刻读书吗？”
小鹤年笑道：“那倒不是。”
他就是不好意思让师兄送，总觉得耽误对方的时间。
小少爷：“我每天早晚都要遛马的，送你那点时间都不够跑一圈的呢。”
小鹤年就不拒绝了。
小少爷：“你还骑驴。”
晌午他特意带着小鹤年去骑驴了，还让阿鹏负责保护小鹤年。
小鹤年可是第一次骑驴，一开始着实有点害怕，好在师兄耐心，阿鹏也很给人安全感，驴子也非常温顺，所以第一次骑驴体验不错。
小鹤年没有拒绝，“好的。”
他也不说谢谢了，因为师兄说自己人总说谢谢很奇怪，见外。
小少爷骑着先生的高头大马，小鹤年骑着他的矮脚驴。
小少爷眉飞色舞。
阿鹏没眼看，少爷，你是不是不知道自己骑马的样子？
并没有你想象的帅气，反而……小孩子骑大马，夹不到马腹，抱不住马头，能骑纯粹因为这匹马格外温顺，加上特制马鞍的功劳。
谢掌柜从前铺追到后院儿，又追上后街，“阿年，带上银子，明儿给我带一坛子腐乳过来。”
今儿中午他们吃了阿年带的腐乳，他很中意茱萸味儿的，可惜沈宁就给带了四块，说太咸，小孩子不能多吃。
结果小少爷很爱吃，就分了他一角。
谢掌柜觉得这个腐乳比柳家的好吃，柳家的腐乳不知道为什么没发透，里面还有硬块。
沈宁做的这个细腻绵软，滋味儿悠长，好吃！
小鹤年眉眼弯弯，“谢掌柜，你别着急啊，我娘正大量做呢，等好了我给你捎一坛子，不要钱。”
虽然没有和爹娘商量，但是他肯定爹娘乐意给谢掌柜一大坛子豆腐乳的，不要钱。
谢掌柜心道：我差这点钱么，我就是要吃腐乳。
他笑道：“那阿年明儿单独给我带两块呀。”
不想被少爷施舍那么一角了，不过瘾！
小鹤年笑道：“好！”
【作者有话说】
朋友圈经济√
第62章 人情变感情 启发珠算
小鹤年骑驴也没比小少爷骑马好到哪里去，但是这驴子也是极温顺的。
他牵着驴的缰绳，按照师兄和阿鹏教的要领，轻轻一磕驴腹，“驾！”
黑驴就慢悠悠地走起来。
小少爷骑马小跑一会儿，还要回来迎一迎他，却也不嫌烦。
阿鹏则策马缓行，不疾不徐。
他们在路上就碰到过来接阿年放学的裴父。
裴父瞅着骑在驴上的小孙子，笑着跟小少爷道谢。
小少爷：“裴爷爷，没什么的。”
小鹤年：“师兄，都到半路了，晚上去我家吃饭吧。虽然我家只有粗茶淡饭，但是师兄也不嫌弃，对吧。”
小少爷：“自然，你家饭挺好吃。”
无所谓吃的什么，阿年家有一种他家没有温馨，没有那么多规矩，也没有那么多算计，不像
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