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大米文学www.damiwx.com提供的《山神娘娘小饭馆[美食]》 50-60(第15/23页)
有一番热闹。
瑾玉欣赏许久美景,直到日上正中。
“哎呀，该回去做饭了。”
临走前，她还不忘掏手机,拍下这片翠色画卷，赞一句“照相机真厉害”，消失了身形。
踏出山林时,瑾玉脚步停在一线之隔的阴影。
一步外,日头直直照在平坦的地面,滚烫气息足以令人退避三舍。
“暑气燥热啊。”
山神娘娘取一片荷叶扣在头顶,这才走上地面。
此处是她常刷新的山路拐角,偶尔也会刷新出其他人，比如此刻。
“晒死了！”
计欢欢双手遮着脑门冲出来，满心是对晃眼日光的讨厌。
蓦地，她瞧见瑾玉俏生生立在那，头顶一片青翠荷叶，气质自然古朴，不由眼睛一亮。
“老板！”
她兴冲冲靠近，目光根本没法掩饰，一下下瞥着荷叶，“这个荷叶，好有意思嘿嘿……”
一道阴影落下，清凉触感代替了燥热。
“可舒服了？”瑾玉微微一笑。
“嗯嗯，不晒了！”
计欢欢双手摸摸头顶的荷叶，高兴极了，甚至用相机来了个自拍。
“就用这张照片当今天的封面好了！”
她编辑完信息，抬头问道：“对了老板，咱们今天吃什么？”
“这般热的天，吃鸡丝凉面如何？”
“我就想吃凉的！”计欢欢兴奋尖叫。
她抖抖身上的休闲服，抱怨道：“昨晚我热醒好几回，想喝点冰的，但云岫村的小超市早关门了，让我燥了一晚。”
是的，计欢欢继上次辞职到现在，一直居住在云岫村。
她平时靠着制作美食视频的收益，在云岫山这个物价低，房租堪称没有，景色奇好，最重要的，有超绝美味的地方，幸福满满地生活着。
如今她眉眼不复刚来时的班味，而是精神抖擞，活力四射，用瑾玉感叹的话讲，就是“终于是这个年纪该有的精气神了”。
“也莫要太贪凉。”
瑾玉叮嘱着，将荷叶压在宽大的水池底下，擦净手，走至灶台。
案板被太阳晒得发烫，新磨的面粉铺陈开来，散发着微热的麦香。
清冽水流徐徐注入，面粉转为面絮，最后揉成一块光洁面团。
计欢欢支着三脚架，稳稳地换了个机位，镜头始终对准的是瑾玉的手，不曾照进一点面容。
云岫村散养的芦花鸡肌理饱满，放进沸水浸润，拎起，沉下，几个来回，直到鸡皮绷紧，彻底按进水里。
扔几粒白胡椒，几段新挖的参须，淋入一圈黄酒。
瑾玉盯着火候捞起，就着热气剖开鸡腹，肉香药香滚做一团，鸡肉呈现着刚刚熟透的柔嫩。
鸡丝凉面，需要的当然是鸡丝。
她娴熟地解剖鸡身，而后取块肉，顺着肌理一捋，鸡肉牵出细缕，化作松针粗细的状态。
咕噜。
有人咽了下口水。
瑾玉动作一滞，抬头笑望计欢欢。
“饿了？”
“……馋了。”计欢欢尴尬地藏在相机后。
瑾玉轻笑，夹了一小碟鸡丝递过去，“尚未调味，其实无甚味道。”
计欢欢赶忙道谢，闻言把脑袋摇出残影。
“不会的，一定超好吃！”她比制作者本人还要自信。
迫不及待夹起一筷，她惬意享受着这口美味。
“（嚼）一点也不柴，肉味也很浓（嚼）还有油冻！”
她轻松咽下，竖起大拇指。
“鲜！”
食客的反应往往决定厨师的心情，而瑾玉总是很开心。
“还少许多步骤呢。”
她笑说着，抱起一陶瓮，舀出立春腌到现在的梅子醋，再在蒜臼子捣碎新蒜，混在一块。
浅褐色的梅子醋浮沉着雪白蒜泥，瑾玉用小勺淋进计欢欢的鸡丝小碟，单调的鸡丝骤然添上了一层油亮光泽。
计欢欢又咽一下口水，虔诚地品味。
入口瞬间，梅子醋的酸甜裹挟着蒜水的辛辣在舌尖炸开。
当这股冲劲准备袭击味蕾时，鸡肉的醇香柔滑而来，温润的鸡汤汁水包裹了蘸料的酸爽，形成刺激的反差。
她仰天长叹，“天呐，夏天吃酸辣口的凉鸡丝，还有谁能比我快乐？！”
瑾玉弯弯眉眼，任由她高兴去，揭开面盆，松弛好的面团静静卧着。
再次揉捏一阵，抽出擀面杖，刷刷几下，一张硕大的面饼铺在案板。
叠三折快刀切成韭叶宽，掷入沸水三滚三沉，笊篱捞起，甩进沁凉的山泉水湃着。
“还要吃面吗？”她调侃道。
计欢欢立刻正色。
“吃！”
于是长筷在水盆里划散凉面，伴着清冽凉意抖进瓷碗。
舀一勺方才的梅子醋蒜水，淋在码齐的面条上。焯水的豆芽和切丝的黄瓜堆在南北两边，西边撒一把花生碎，东边盖一丛鲜亮鸡丝。
最后剥一颗溏心蛋，一分为二放在中心，半凝固的蛋黄缓缓漫进凉爽面条。
“桌上有辣椒油，自己加。”
“好耶！”
计欢欢端着凉面，挑了处阴凉地的桌子坐下，先闻了闻凉面。
“是太热了吗？光靠近凉面就有股凉气，好舒服。”
她拿起筷子，刚打算搅拌，倏而反应过来。
“计欢欢啊计欢欢，你就知道吃，差点忘了正事。”
她一拍脑门，拿出相机摆好，这才露出坏笑，朝镜头招招手。
“哈喽啊朋友们，又到了吃饭的时间呢，今天我吃，鸡丝凉面！”
下筷搅动面条，因为过了凉水，凉面半点不黏，水灵灵地带起，混合着码料染上颜色。
复合的香气袭来，她无法思考，顺从着大脑，挑了一大筷。
“吸溜——”
凉面堪称顺滑，裹着醋的酸爽和糖的甜润，还有鸡丝的鲜嫩与黄瓜豆芽的清爽、花生的酥脆，以及面条的弹韧口感，让计欢欢欲罢不能地一口接一口。
直到碗里只余半个鸡蛋，她不舍地用鸡蛋刮着碗底的汁水，一口塞进口中。
“啊……滑、嫩、脆、酥。”
她靠在椅背，双眼无神，半晌，对镜头喃喃道：
“其实刚才不该想起来拍照的，这样我吃完一碗，还得再来一碗用来拍素材。”
计欢欢说着，脑子里已经能想出评论区对这句话的吐槽，她摸着肚子，嘿嘿一笑。
“你们就当我没吃过这碗，现在要去吃第一碗了。”
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