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大米文学www.damiwx.com提供的《大宋市井人家》 150-160(第16/17页)
？”
“是啊是啊。宓娘子莫害羞，倒像是我们开玩笑开得不对了。”其他人纷纷附和。
话已至此，叶盏便当仁不让：“既然诸位厚爱，就由我来做这次的就茶点心。”
她回去后思索片刻，决定做一个大型多层奶油蛋糕。
就如婚礼蛋糕一般。一共三层，一层比一层大，上面铺上奶油和水果，看着气势恢宏，一下 能引人瞩目。
而且庆贺宴上拢共有近百人，多层奶油蛋糕也够这许多人食用。
这主意提出后，酒楼里的徒弟们都点头赞同：“师傅的主意好。”
她们还没见过巨型蛋糕呢，正好趁机开开眼界。
第160章 第 160 章
在这个年代制作多层奶油蛋糕并不容易, 光是反复冷冻需要的专用冰箱就是个大问题。
叶盏想了想，向赵夫人借了她家的巨大冰鉴，又购置了冰块—— 如今刚到初夏, 所以冰块价钱还很便宜。
再就是保持每层蛋糕水平的现代水平仪，叶盏借用了木匠的水平仪“浮子”，来确保蛋糕横截面都能保持在一个平面上，不会堆着堆着成比萨斜塔。
再就是提前将筷子锯好一掌高、 两掌高、三掌高的木棍, 这些小木棍在后期能够支撑蛋糕。
豆角看她忙乱，不解：“师傅, 这么麻烦作甚？不如就做些寻常蛋糕不也一样吗？”
“这次宴席拢共要请近百人，做得好也能让我们酒楼名声大噪。”食饭行聚会肯定云集了汴京城里的厨师大拿，能让他们议论纷纷的食物必然会招来民间关注，到时候宓家酒楼不费吹灰之力就能赚一笔。
“原来这样。”几位徒弟们明白过来, 纷纷上前给师傅打下手。
整体糕体要选用偏硬的糕体, 比平日里的海绵蛋糕要更硬些。叶盏烤制了六个大小不一的糕体, 随后就将蛋糕先放入冰鉴，一边跟徒弟讲解：“这能硬化奶油。”
等冻硬后再拿出盖上翻糖皮。
徒弟们宾住呼吸，看着师傅将蛋糕一层层摞上去。叶盏用蛋白糖粉做成的蛋白糖霜来固定蛋糕, 而后用小木棒塞入蛋糕四角, 来固定蛋糕。
六层蛋糕做好了，一层比一层高。
这还没完, 叶盏还用翻糖皮装饰整体，玫瑰百合组成的花藤蔓延而下，蝴蝶、仙鹤、蔓草等各种纹路装点各处，最上面还用桂花蜜写了食饭行的名字。
徒弟们围着一圈, 看得眼睛都直了。
“都觉得我们做的蛋糕好看，谁知师傅居然能做出更好的。”
“这样的蛋糕一面世, 肯定能掀起一阵波澜。”
叶盏拍拍手上的糖粉，笑着吩咐小鸭子一般的徒弟们：“快帮我搬进冰鉴里，明儿个运到宴席上还有一场周折要费呢。”
不用她特意嘱咐，徒弟们都很用心：“这要是倒塌了可不是白费力气了？”
“以后售价可真不能低，不然对不起这番辛苦。”
嘴上叽叽喳喳，却都很认真，齐心合力将这个六层翻糖蛋糕放入了冰鉴。
第二天早上又一起将蛋糕连冰鉴搬到了举办酒席的场地。
此时宴席还未开始，段行老已经在场地内指挥仆从们布置餐具了，看叶盏过来还打个招呼。
听闻叶盏提前来搬运点心，还饶有意味站在后面看。
“酒席一会就开始，现在就帮忙搬运出来。”玉姐儿准备了一张大桌子，在下面垫上干净的油纸，几人就预备一起搬运。
谁知刚打开冰鉴门，众人齐齐惊呼了一声。
原本做好的六层蛋糕尽数倾倒，倒塌在支架上。
雪白的翻糖皮剥落，里头米黄的海绵蛋糕参差不齐塌方，甚至还露出糕体里光秃秃的小木棍，空气里散发着糖粉淡淡的甜味。
“这是什么？”段行老也跟着低呼了一声，“莫非是老鼠捣乱？”
玉姐儿摇摇头：“冰鉴是锁上的，再说我们后厨很干净，不可能。”
“莫非……是有人将柜子推掉？”
“师傅怎么办啊？”蓬蕊急得跺脚，“马上就快开席了。”
“天不遂人愿。”段行老俯身看了看在里面东倒西歪的蛋糕，“不过我瞧着柜子里用油纸铺过，大部分又洒落在瓷盘里，也能分给诸人。”
叶盏特意用了定制的超大瓷盘，整个蛋糕就算跌倒也落在了瓷盘里，不影响食用。
徒弟们一听这话就如找到了救命稻草：“师傅，那我们来分吧。”切好放在盘里，就算碎成渣滓也不大显得出来。
“不用。”叶盏吸了口气，“一起将冰鉴搬到后厨，我来处理。”
段行老看着她们将冰鉴搬走，脸上的关切之意荡然无存，取而代之的是得意洋洋。
他特意命令自家小厮翻墙潜入酒楼，为的就是在今日点心内放泻药。
奈何叶盏管理得当，厨房落了大锁，每个时辰都有人轮流在酒楼外守夜，而且她居然将放在大厅中的冰鉴也落了锁！
小厮潜入进去，只来得及将冰鉴推倒，还没撬开锁头就听到巡逻的人巡到了这头，来不及下毒便赶紧将冰鉴扶起来，伪装成原样未动的样子，随后溜之大吉。
今日看来虽然没有成功下毒，但将蛋糕倾倒了，也算成功报仇。
段行老本想让大家吃泻药，流传出去“宓家饭食不干净”的话术。如今她连点心都无法提供了，索性就拿“宓二姐狂傲”做文章。
他越想越美：只要叶盏在诸人跟前落下狂傲无法无天的印象，就算她加入行老甄选，也没人愿意投她一票。
段行老心里琢磨着一会还要当众吹捧叶盏一二，让她更加狂妄自大。
叶盏到了后厨。
“师傅怎么办啊？”徒弟们眼看着宴会要开始，各个急得团团转。
“妹妹，要不我去蛋糕铺里去调度，跟一部分熟客通融下，让他们把蛋糕让出来，我运到这里，先把眼前应付过去。”玉姐儿也长大了，很快就从焦灼中冷静下来，开始想主意。
“不用。”叶盏随手系上了围裙，“甲字班，给我点一百个干净的茶盏；乙字班，将未沾的蛋糕拿出来，剥去上面的翻糖皮；丙字班，去街上采买果脯、蜜饯、坚果、鲜果、无毒鲜花各五斤。”
师傅镇定自若，徒弟们也跟着平静下来：“好！”看师傅的意思似乎还能背水一战，徒弟们的斗志也被激励起来，纷纷开始做事。
叶盏将里头的蛋糕坯翻出来，随后用茶盏放在上面切割出了盏口大小的蛋糕坯，随后垫了一层蛋糕坯，再抹了一层奶油，放上一层蜜饯，一层层铺满，直到茶盏都被铺满。
随后再在表面装点了蜜饯鲜花：“这个叫做杯子蛋糕，若是数量足够多，表面装饰花哨，看着就能唬住人，很有气势。”
茶杯蛋糕看着花里胡哨，其实原理很简单，就是海绵蛋糕上挤上奶油，铺一层水果坚果便是。
但因为有无数个，所以可以自由
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