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大米文学www.damiwx.com提供的《大宋市井人家》 80-90(第14/16页)
叶盏想想：“不如试试做蜜饯。”
青中带红的脆枣，划开许多道口子后加水煮，煮完后加白醋和糖水煮，又是浸泡又是晾晒。
最后做出琥珀色的半透明蜜枣。
玉姐儿一人能吃一小把，仰起头把蜜枣塞进嘴里：“好甜！”
低下头，却看见两人进门。
原来是小裴大人和田寿。
这两人求亲失败后这两天就没上过叶家食肆的门，谁知道今天两人一前一后都往食肆里去，玉姐儿差点被蜜枣噎住。
还是叶盏镇定，照常招呼他俩：“客人做，要点些什么？今日有芡实糕，还有鸡头米桂花糖水，都是时令鲜果，可要来一些？”
那两人点点头，神色都很自然。
玉姐儿纳闷：这两人还真是属磨合乐的不成？推一把还能立刻弹起来？
她挠挠头，不思忖那些。
偏偏叶璃促狭，在旁边幽幽推销生意：“谁要求爱丹？使用了致爱的无风独摇草和喜鹊胸口羽，源自上古书籍，据说服用后能让原本对你不屑一顾的对方立刻变得情有独钟，童叟无欺。”
江小孩在旁边适时开口，童声又响又脆：“师娘，什么是不屑一顾？”
第090章 第 90 章
叶盏：……
宓凤娘从后厨冒出来, 一手拖着叶璃一手拖着江家小少爷离开现场：“一个两个猢狲，怎么裹乱呢？！”
又说了小女儿两句：“原先看你还稳重。”谁想到这般促狭，捉弄起人来一套接着一套。
想想又觉欣慰, 叶璃太过老成了也不好，就像现在这样调皮捣蛋有点小孩样才好。便又从后厨摸了一把桂花糖递过去：“好好吃。”
江小孩捧着糖一头雾水，这到底是罚还是奖呢？倒是叶璃摸摸他的头：“吃吧，师娘的娘, 是好人。”
却不巧，只余了两张桌子, 裴昭和田寿各自落座，彼此便隔得很近了。
店中诸人你瞧我我瞧你，都在看热闹。毕竟是小食肆，往来都是街坊, 自然都知道这桩八卦。
叶盏却若无其事, 该干什么还干什么。
两位食客也郑重其事点菜, 落座后如往常一般倒茶喝水，既没有寻叶盏闲聊，也没有死盯着叶盏, 倒像寻常食客一般。
他们三人各做各的事, 倒显得那些人少见多怪，食客们觉得无趣, 都渐渐该干嘛干嘛，说到底，叶家食肆的美食这么好吃，既然花了钱专心享受美食是正经。
倒是宓凤娘纳闷：这两人还真是沉得住气。
寻常男人提亲被拒, 人品差些的会对女方破口大骂，四处诋毁造谣；人品中等的男人会绝口不提此事, 权当没有发生过，但也会从此避免碰面免得尴尬。
能这般若无其事还一切照常的，倒是罕见了。
这样的男子一下就来两个，宓凤娘连连摇头：怎么偏是女儿不好这个呢。她咂摸下嘴，恨不得喝一盅酒好好解解闷气。
摆餐具时发生了小插曲：渣斗不够用了。
原先餐饮业有个笑话，说北方和南方厨子争执，北方厨子用盘子吃菜，南方厨子惊讶：那是吐骨头的，怎么能拿来盛菜？
要是到了大宋肯定就没有这个分歧了，他们有渣斗，小小一个瓷盘，正好用来吐骨头之类。
叶家食肆里这渣斗原本是一人一个，谁知早上时豆角不小心打碎一个，如今倒少了一个。
食客们没留意这边的动静，倒是店里的几位小娘子们都觉察到了端倪，看似各个洗碗的洗碗、扫地的扫地、切菜的切菜，实则都竖着耳朵八卦呢。
叶盏会将这渣斗给谁？
叶盏也拿着渣斗为难，若是寻常客人也罢，这才发生两人提亲的事，渣斗给了哪一个都会被人添油加醋说出去。
想了想，她咬咬牙，就打算假装没拿稳将渣斗扔到地上摔碎。
谁知裴昭开口：“我不用这个。”
还好还好，叶盏松了口气，将渣斗放到田寿桌上。
随后便麻利上菜。除了那两样菜又上了鱼酱蒸梢瓜、芜菁丝拌锅包肉、波棱（菠菜）豆腐汤几样：“客人请用。”
田寿不敢多看叶盏，免得给她带来麻烦，只低了头在她端菜时用余光扫了扫她的影子，随后才低头吃饭。
这饭菜毕竟是她亲手所做，也算是聊以慰藉吧。
夏末新鲜的梢瓜切块，平摊在盘上，上面铺一层泡软的粉丝，再上面铺一层鱼酱上锅蒸熟。
蒸熟后鱼酱的香气渗进粉丝和梢瓜，袅袅热气散尽后，透明粉丝、嫩绿梢瓜、微红的鱼酱，看着就美味。
鱼酱尝起来滋味十足。
这鱼酱是大宋时兴的一种做法：将鱼去刺剁碎后加炒粗盐三两、花椒和红曲、茴香等香料各几钱混匀，倒入烈酒入瓷瓶十日腌制好的。后世在云贵等地都还保留了这种做法。
鱼肉被红曲发酵，自然就散发出独特香气。
田寿对这鱼酱毫不陌生，只不过寻常吃法都是直接拿葱花拌了生吃，用来佐粥或是抹烧饼上，很少能有这样蒸煮的做法，不由得再次称赞叶盏心灵手巧。
叶盏要是知道当然会解释她只是为了不吃生食。拒绝了生鱼肉就是拒绝了生病！
鱼酱带着微微的发酵酸味，在这夏末天气闻一口，顿时觉得很是清新，陡然有了胃口。
吃一口鱼酱，满口咸香，却不是简单的咸，而是混合了花椒、小茴香等多种香料的香气，全然冲散了鱼肉的腥味，反而显得香气复合。
舌尖触及鲜美的鱼肉滋味，原本脆生生的梢瓜经过蒸制后变得发软，吃起来软软滑滑，流出的汁水浸泡了粉丝，让粉丝口感变得更滋润。
田寿吃着饭菜，心里不住称赞饭菜滋味。
这几天他没来，是因为提亲被拒绝后心中一直迷茫，不知如何面对叶盏。毕竟面对她时心底有悸动，可想到被拒心中立刻一阵刺痛，还有一丝丝不好意思见她。
可吃完这顿饭他算是彻底想通了，以后还继续来食肆里用饭，就这么遥遥远远看着她也是一种幸福，就安静等着她回心转意的那天也未尝不可。
吃完后他起身告别，步伐轻松，像是卸下了什么重担。
裴昭却走得早，他也没吃饭，只是满桌菜后又加了一份点心汤水，叫人打包带走。
等店里客人都走得七七八八、店铺都要打烊时，却见他身影出现在叶家食肆门口，探进半尊铁塔似的身子，认认真真走进来，规规矩矩给宓凤娘行礼：“伯母，不知可否与二姐一叙？”
宓凤娘在后厨点点头，这小裴大人倒规矩，叶家人寻常唤叶盏也不避人，他应当早就知道了叶盏的名字，却还是老老实实唤她二姐，可见教养。
叶盏自然大大方方往桌前一坐：“好。”
小裴大人素来对她颇有好感，这事就连玉姐儿都瞧出来了，还劝过她两句，不提防他居然直接就往叶家提了亲，进展太快，让叶盏这个现代人
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