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大米文学www.damiwx.com提供的《七零小炊事兵》 20、杂粮馒头(第2/2页)
像是蜂巢,这是面团发酵最饱满的状态,这时候还需要洒一层薄薄的碱水,用力揣进面团里。
任她搓圆捏扁的面团忍不住发出舒服的叹息声。
「对,就是那里,多揣几下……」
「再用点力……」
等到馒头终于上了蒸笼,林小棠忍不住揉了揉酸痛的胳膊,悄悄叮嘱馒头坯子。
“你们可要争气呀!”
老王见她甩着胳膊,忍不住笑道,“丫头,和面可是力气活,你这小身板,得练练。”
林小棠疑惑的抬头,“这怎么练?”
“跑步呗,咱们部队的兵,哪个不是跑出来的?”老王乐呵呵道。
蒸笼上汽后,老王班长背着手在后厨踱步,时不时瞟一眼墙上的挂钟。
当笼盖揭开的瞬间,整个厨房好像都静了一瞬,只见蒸笼里的馒头个个饱满圆润。
老王顾不得烫伸手戳了戳,馒头立刻回弹,今天的杂粮馒头格外暄软。
他忍不住暗暗点头,老钱做了这么些年面案,偶尔手上还没有个准头,这丫头才多大,真是了不得!
趁热掰开一个,杂面馒头的麦香扑面而来,他咬了一口,笑看了眼钱师傅,“老钱,这都快赶上你了。”
钱师傅狐疑的掰开一个,里头的气孔均匀细密,“你这丫头,还有这一手,真是……”真是不服不行啊!
钱师傅吃着吃着突然就笑了,“今天咱们的战士们有福了,说实话,就是我也很少能做出这么漂亮的馒头。”
老王没有说话,只是看了眼林小棠,这小丫头正对着馒头傻笑呢!
“要不是小棠是个女娃,我都想让她跟着我做面案了。”钱师傅看着林小棠的眼睛都冒着绿光,多好的苗子啊!
“打住!”老王看了看钱师傅,“就你那点手艺,我还不知道你,没事多教教林丫头,要是她能拿个好名次,不说咱们炊事班,就连咱们整个军区脸上都有光。”
“包在我老钱身上!”
虽然去参加比赛的是林小棠,可她代表的可是东食堂,钱师傅毫不徇私,接下来几天,确实把自己知道的通通告诉了林小棠。
虽然俩人没有师傅的名分,可是到底得了钱师傅的好处,林小棠礼尚往来,也告诉了钱师傅很多面点发酵的小诀窍。
这些都是她通过和面粉的交流观察总结的,钱师傅试过几次,越发喜欢林小棠这个小丫头,别的他不敢说,至少面点这一项上她肯定是过关了。
每天练习,手艺精进的不仅有林小棠,就连钱师傅做馒头的手艺也愈发见长。
最先受益的当然是战士们,就连粗线条的双胞胎兄弟都发现了,“最近食堂的杂粮馒头个个胖乎乎的,不仅比往常的软乎,就连那股酸味也没了。”
严战依旧坐在角落,慢条斯理的细细咀嚼着手里的大馒头,不知道的还以为他在品尝什么山珍海味呢!
这天准备好夜训加餐的食材,某人悄悄溜去了训练场。
林小棠弯腰将宽松的解放鞋带牢牢绑紧,然后就像个小牛犊似的迈开腿冲了出去,她可最喜欢跑步了。
起先她还能挥舞双臂迎着风哈哈大笑,结果没跑两圈,她就开始气喘吁吁,小腿像是灌了铅一样抬不起来,嗓子火辣辣的疼。
“跑步不是这样跑的。”
身后突如其来的声音吓得她一个趔趄,林小棠转身才发现是严队长,只是不知道他是什么时候出现在跑道上的,脸上还涂着迷彩。
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