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大米文学www.damiwx.com提供的《我的小食摊火爆整个汴京（美食）》 40-50(第15/22页)
聪明伶俐的孩子带回来，不拘男女都可以。”
想了想，又补充道：“晚上叫霄哥儿再写个招膳工的红纸，咱们饭馆要招个专做冰镇小食的。”
“好！”
第47章 甘草冰雪凉水宋朝的冰镇饮料……
第二日一早,杜卫去太常寺附近改地址。
柳金枝晚起了一点，昨天给把她累坏了，她大大伸了个懒腰,听见身上关节劈里啪啦的响。
这种拉伸的感觉太爽了,柳金枝干脆接着伸展了一会儿。
踢踢腿、扭扭腰、撅撅屁股……
却在下腰时猝不及防看见一张熟人脸。
柳金枝顿时吓得满脸通红，跳着扭过身,道：“潘大官人,怎么咱们总能在奇怪的地方遇见！”
潘琅寰也没想到柳金枝会做这种奇怪的运动，整个人都紧张起来,脸红的像只熟透的虾。
“我、我不是故意的，我出来寻人！”潘琅寰赶紧撇开头,“你见到过安玉吗？”
“啊？”柳金枝尴尬的心思消失,“潘安玉怎么了？”
见柳金枝一脸疑惑不似作伪，潘琅寰脸顿时沉了下来,语气森冷到仿佛结了一层冰。
“这小兔崽子离家出走了！”
柳金枝怔愣。
四月末的时候,王忠勇要送花吉团下乡躲避，她还是请了潘安玉来客串小二。
那时候还好好的,怎么忽然就离家出走了？
“到底发生什么事儿了？”柳金枝正色问。
潘琅寰嘴唇抿成了一条直线，显然不是很想启口。
但面对柳金枝的追问,他又确实无法闭口不言，低声道：“我……我打了他一顿。”
“为什么？”
“……因为他瞒着我在外头干店小二。”
柳金枝一下子沉默。
见状,潘琅寰连忙解释：“我知道他在你这儿帮过忙,但我不是在怪你，我的意思是，他不仅在你这儿干店小二，他满汴京城跑着去当小二！”
潘琅寰把这话说出来，自己都要绝望了。
原来自从上次柳氏饭馆开张,潘安玉来客串了一把店小二之后，也不知道是不是打通了他的任督二脉，彻底激发了对饭馆的热爱。
回家之后，心思就不在读书上了，每天削尖了脑袋要往外跑。
但哪怕春闱潘安玉直接名落孙山，潘琅寰也没有放弃让他走科举一途的想法。
所以对于弟弟想当“店小二”的梦想，潘琅寰坚决打击！
一个跑，一个抓。
兄弟二人斗智斗勇了好几个月。
直到上次潘琅寰因为要外出谈一桩生意，就吩咐下人把潘安玉锁在家里。
谁知道半个月后回家，下人一脸惊恐地告诉他，潘安玉砸了锁，直接跑了出去。
潘琅寰怒不可遏出去抓人，每到一个潘安玉曾去过的饭馆，就能收到几句东家对潘安玉的夸奖。
什么吃苦耐劳，什么认真勤恳，什么对膳工一职极具热爱。
潘琅寰越听脸越黑。
最后在项志轩家里找到人后，二话不说，直接拎回家拿马鞭抽了一顿。
当时潘安玉被抽得嗷嗷叫，哭爹喊娘的，屁股都快打烂了。
但为了弟弟能记住这个教训，潘琅寰选择继续动手，忍到第二天才带金疮药去看望。
谁知刚推开房门，就发现这小兔崽子又把房门撬了！
人连带着箱子里的几十两银票消失无踪。
潘安玉心性纯善，交友范围也不广，就认识这么几个人。
但项志轩、应天爵等处他已经找过了，柳金枝这里是最后一站。
要是还不见潘安玉的踪迹，那人就是真不见了。
柳金枝当机立断：“以我对潘安玉的了解，他是不会跑出汴京城的，应该还在城内。潘大官人，你带着应天爵和一些小厮去大小饭馆里找！我这边也会让伙计留意。”
潘琅寰脸色很难看，道谢：“多谢柳娘子。”
随即转身走了。
柳金枝其实并不意外兄弟二人发生矛盾。
毕竟他俩的主观要求有着巨大冲突。
只希望潘安玉能快些被找回来。
毕竟汴京城虽然繁华，却也不是一个好生存的地方。
但近来几日暑气渐起，太阳都变毒了许多，悬在头顶，火辣辣的。
街道在炽热阳光的灼烤下，似乎都微微变形。
潘琅寰一如既往带着人在外面跑，一找就是一天。
柳金枝就给他们做甘草汤解暑。
宋朝人夏日常饮用甘草汤，不仅清凉甘甜，还兼具消暑与养生功能，是宋代市井常见的消暑饮品。
无论是汴梁，还是杭州，都城内的冷饮摊常以青布伞遮阳，摆上一套红木桌椅招揽顾客。
宋代医书《太平惠民和剂局方》甚至将“甘草冰雪凉水”的做法，当作药方，纳入了药茶范畴。
《东京梦华录》、《梦粱录》等文献中均对此有记载。
具体做法是：
以生甘草为主料，加入砂糖和清水熬煮成汤，静置放凉后，加入天然冰块制成“甘草冰雪凉水”。
步骤很简单，几分钟就能做一大桶。
给潘琅寰等人消暑后，还能放在店里头售卖，一举两得。
而既然做都做了，就不妨再多做一些。
宋代冷饮品类主要分为“浆”和“渴水”。
甘草汤能直接饮用，属于“浆”。
“渴水”，则是需用果胶浓浆稀释得来。
比如凉水荔枝膏、五味渴水、香糖渴水、紫苏渴水、沉香渴水、檀香渴水……
当然，后几种一般是皇室宫廷选用。
因为所用材料，沉香，檀木等，都价值千金。
所以，为了节约成本，柳金枝选做凉水荔枝膏。
虽然听起来里面有一味“荔枝”，其实这荔枝膏与荔枝全无关系。
而是以乌梅、桂皮、生姜等食材，加上加蜜糖熬制出来的，只是口感上模拟了荔枝风味。
酸酸甜甜，清凉爽口的同时，还能健胃助消化。
做法也依旧简单，以“三熬三滤”把乌梅里的果糖，以及添加的蜜糖，都熬成果胶模样。
可以保证只要密封得当，就能长期使用。
待到每年夏季，就取一点果胶冰镇稀释饮用，或用沸水冲泡。
味道很是不错。
以及后面的五味渴水、香糖渴水、紫苏渴水……
都是差不多的做法。
如此炮制了约莫五桶饮子，加入碎冰冰镇后，再分别摆在两只冰桶附近。
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