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大米文学www.damiwx.com提供的《爸爸是厨神[美食]》 100-104(第7/11页)
“就是就是，以后我就叫你楚爸哥。”
楚瑾钰听到胡一齐的话，笑着说：“那我是不是要喊爸哥？”
“爸哥是什么鬼？”大早上的，楚易文被他们逗笑，又关心几句他们身上钱够不够用才挂掉视频。
虽然他没有跟着一起去旅游，但每到一个景点，每爬上一个山顶，楚瑾钰他们就会打视频过来，让楚易文特别有参与感。
这天他在外面钓鱼，接到朋友吴有健打过来的电话前，刚结束和几个孩子的视频。
“你在忙什么呢？”
楚易文：“在外面钓鱼。”
“你的店不开了？”
“高考都结束了，不想开。”
和他聊了一会后，吴有健发出羡慕的声音：“还真让你小子四十岁就过上退休生活了……”
“晚上要不要来我家吃饭？正好钓了条大鱼。”楚易文笑着邀请。
吴有健在他开店大火时就震惊得不行，说过好多次要去店里尝尝他手艺，结果每次都没时间。
“可以是可以，但你就请我吃鱼？”
“那肯定不会，你要是过来的话，我再去买几个菜。”
之前在公司里时，楚易文偶尔和吴有健还会因为工作方便原因起点小争执，现在离开公司，两人反而有种回到大学时的感觉。
楚易文朋友不算多，对吴有健这个朋友还挺珍惜，在他答应来家里吃饭后，立刻收拾东西开车去采购食材。
酒局应酬加上忙起来顾不上吃饭，吴有健胃不是很好，晚餐时楚易文想的都是比较清淡的食谱。
山药削皮切块，排骨剁好焯水后，他先把汤炖上，随即开始做苦瓜酿肉、牡丹鱼片、萝卜焖牛腩、芙蓉鸡片。
芙蓉鸡片听起来和牡丹鱼片有点像，但做法要更复杂，它不是直接把鸡肉切成片就好，而是要先把鸡肉打成鸡茸。
楚易文握着刀，用刀背先将鸡胸肉砸松，再用刀刃快速剁成鸡茸，看起来像雪花一样细腻。鸡茸剁好放入盆中，他端起葱姜水和料酒少量多次地加入，同时顺时针打搅上劲。
如果说最开始时，他是抱着用美食来缓和儿子的关系想法学习厨艺，那么现在就是发自内心享受起做菜的过程。
鸡茸处理好，他拿出鸡蛋将蛋清打到碗中，搅拌好后加入鸡茸、白胡椒粉、盐、淀粉，顺着一个方向轻轻搅拌，最终成形有点像酸奶的鸡浆。
鸡浆调好，楚易文起锅烧油，油温三成热时用勺子将鸡浆从高处沿着锅边淋入油中，伴随“滋滋”油声响起，鸡浆在高温下凝结成片状，很快就浮到油面上，看起来洁白如玉。
鸡肉特有的鲜味和油炸产生的焦香从油锅里飘出来，令人食欲大开，也就是楚瑾钰他们不在，否则早就被香味吸引到灶台边。
楚易文拿起漏勺先给鸡片翻个面，随即将它压入油中炸几秒再捞出来，完美的“滑油”手法让炸好的鸡片看起来特别漂亮。
鸡片全部炸完，厨房里弥漫着一股浓郁香味。在这股香味中，他开始调芡汁，用水淀粉调出来的玻璃芡看起来很是明亮，裹在鸡片上越发衬托出鸡片的洁白。
菜出锅，鸡片堆叠在盘中，看起来纯净、洁白，像是一片片盛开的芙蓉花瓣。随着楚易文将一点豌豆苗点缀其中，那抹翠绿色如花叶一般，承托得芙蓉鸡片更加漂亮。
吴有健倒是挺准时，菜刚坐好人就到门口，门刚打开就被诱人的饭菜香扑了满脸。
“好香！看来我今天有口福了。”他说完在香味诱惑下，不由加快脚步走进餐厅。
“嚯，这都是你做的菜？”
吴有健不是没刷过他拍的视频，但从手机上看和现实还是有区别，他被桌上色香味俱全的菜色给惊艳到，不由吐槽起来：“你小子藏得可真深，大学那会竟然不知道你还有这一手！”
楚易文总不能说大学那会他还不会做菜，只能随便笑两下，随即招呼他吃饭。
“你这菜做得也太漂亮，尤其是这两盘，简直像艺术。”
得知两道菜分别是牡丹鱼片和芙蓉鸡片，吴有健继续夸道：“你还真是把菜做出花来了。”
他说完，忍不住拿手机拍照，拍完才迫不及待拿起筷子品尝。
芙蓉鸡片不光卖相诱人，味道更是无可挑剔，极致的软嫩滑爽让它不用怎么咀嚼就在嘴里化开，让人感受到什么叫“吃鸡不见鸡”。
鸡肉和鸡蛋的鲜味完美融合，配上简单的调味，咸淡适中，余味悠长。
“这是鸡肉做的？我倒是吃出鸡鲜味了，但完全吃不出是鸡哪里的肉。”吴有健连吃两片鸡片后微微睁大眼睛。
楚易文笑着道：“是用鸡胸肉做的。”
“鸡胸肉？鸡胸肉怎么会这么嫩滑。”吴有健说完又吃一片，感受着嘴里“清、鲜、嫩、滑”的滋味，完全和柴柴的鸡胸肉联想不到一起去。
楚易文：“鸡胸肉打成茸，再配上鸡蛋清，做出来自然嫩滑。”
“厉害，你这手艺比酒店大厨还好，早知道你有这个手艺，咱们当初何必搞什么建筑公司，都可以直接开酒店了。”
这句话说完，吴有健很快就沉浸在美食中，压根顾不上和他聊天。
楚易文不是很爱喝酒，但难得招待朋友，他还是准备了瓶好酒，结果就看到对方吃得根本没有要喝酒的打算。
他唇角扬了一下，随即握着筷子慢条斯理地吃起来，感觉今天这道芙蓉鸡片做得确实不错，口感细腻无渣，颜色更是洁白无瑕。
芙蓉鸡片要做到这两点可不容易，前者必须把鸡茸剁得特别细腻，后者则是要把握好油温，但凡油温高一点，鸡片就会被炸黄，无法形成洁白的芙蓉片。
直到七分饱后，吴有健进食的速度终于慢下来，嘴巴也能抽空和他聊几句：“吃得真舒服，早知道你做饭好吃，我就该天天过来蹭饭……”
“我又没不让你来，谁让你那么忙。”楚易文见他不想喝酒，顺手盛了碗汤递过去。
“你还好意思说，要不是你走了，我能这么忙？”
吴有健语气透着幽怨，随即又羡慕起来：“你现在这日子，过得是真潇洒。”
羡慕归羡慕，但真让他放下公司过和楚易文一样的养老生活，他肯定做不到。
人总是如此，羡慕自己得不到的生活。
楚易文觉得如果没有那个梦，那他可能也没那么容易放下公司，闻言只是笑笑不说话。
再三夸赞过他的厨艺后，吴有健很快又和他一起回忆起曾经的校园生活，感叹时间易逝。
聚餐结束，吴有健依旧得回到公司为事业而忙碌，楚易文则是继续他的悠闲养老生活。
次日。
由于旅游的地方下了雨，今天楚瑾钰他们没出门，而是窝在酒店里边玩手机。
“这小龙虾还没楚爸做得好吃。”
“我忽然有点想吃楚爸做的香辣蟹。”
几人坐在酒店里吃
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