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大米文学www.damiwx.com提供的《1983发家致富》 100-110(第3/30页)
？”
贺小弟纠结地皱着小眉头说：“姐平时不会做这么多好吃的大菜，要是今天不吃，下次不知道什么时候才能吃到呢……我要每道菜都尝一尝！”
说着话，田润花端着新菜来了，笑着对众人说：
“瓦块鱼好了，各位慢用～”
北方的江河少，一个城市也没有几条称得上是“河”的水域，所谓河流，在非雨季的时候，只是一条干涸的小土沟。
没有南方那样密集的河流，相应北方的渔获也很少，鱼肉不算是日常饮食。
因此，贺明珠很少做鱼，一是没有新鲜食材，二是本地人不习惯吃鱼，鱼菜在大多数情况下，只是宴席上“有头有尾”的标志而已。
但她今天去集市时，正巧碰到村里清塘时捞出的大鱼，躲过了渔网和钓杆，吃得肥壮极了。
贺明珠见猎心喜，挑了几尾活蹦乱跳的大鲤鱼，用草绳串着拎回来，做了一道瓦块鱼。
依旧是杨冬梅负责杀鱼，挥着菜刀背砍晕鲤鱼，去腮放血，开膛去皮，没多久，一条光溜溜、没鳞片的白条鱼就送上了案板。
贺明珠将鱼的头尾去掉，只留下肉质肥厚的鱼身，避开鱼刺所在的位置，将鱼切成厚片，再裹上一层蛋白芡粉。
锅中倒油，油热后滑入鱼块，中火炸到鱼肉两面焦黄，鱼刺酥软。
炸好的鱼块一半做成糖醋口味，一半做成香辣口味，最后一齐放入店里最大的盘中。
阿布日古大爷没吃过这样的鱼，但看在前面几道菜的份上，他还是夹了一块准备尝试一下。
鱼块炸得焦黄微弯，形似瓦块，上面裹了一层红亮浓稠的的糖醋汁，一口咬下去，鱼块酥而脆，细小的鱼刺已经被炸软了，嚼一嚼就能吃，剩下的大根鱼刺也很容易剔除。
糖醋汁调得浓郁黏稠，味道酸甜可口，即使是不爱吃甜的人，也忍不住被这酸中带甜、甜中带酸的口感勾得一尝再尝。
吃完一块的糖醋瓦块鱼，阿布日古大爷意犹未尽，又夹了一块香辣鱼块。
与糖醋的不同，香辣口味的鱼块上撒着细细碎碎的青红椒，没有了糖醋汁的浸润，炸过的鱼块吃起来更加酥脆，几乎能听到牙齿咬下去时“咔嚓”的声音。
鱼肉沾了青红椒的味道，吃起来有一丝丝的辣意，但又不会辣到让人满头大汗，只会引诱食客吃下一口，接着再来一口。
贺小弟吃饱了，就让齐家红从碗里给他分了一小块鱼肉尝尝味儿。
他吃完糖醋味的瓦块鱼，唆着筷子头，表情很纠结。
齐家红注意到他的表情，关切道：“怎么了？想上厕所？”
贺小弟抬头看看大嫂，从嗓子眼里挤出一句话。
“我觉得，我应该还可以再吃点。”
齐家红失笑，拍拍他明显凸起的小肚子，劝道：“吃饱了就不要勉强再吃，不然吃多了会消化不良，你肚子会难受的。”
贺小弟认真地想了想，坚强地说：“没关系，我可以吃乳酶生！”
当贺小弟还在争取多吃点时，下一道菜又上来了。
一道又一道的菜流水似的送上桌，都是舍得下料的硬菜，每一道都能在宴席上作为大荤登场。
牧民们从口外赶着羊群来到矿务局，一路吃着干巴巴的馕饼肉干，风餐露宿，此时见到这一桌子的大菜，甩开腮帮子吃得飞起。
有酒有肉，还有久别重逢的故友之子。
一群大肚汉放开了吃喝，吃得尽兴，喝得也兴起。
有人用蒙语唱起了酒歌，有人呼起了麦，小小的隔间关不住音乐和欢笑，将整间店的空气都搅得火热。
当田润花再一次端着盘子上菜时，有客人拦住了她，殷切问道：“别管多少钱，这桌的菜能不能原模原样也给我们上一遍？”
还有客人玩笑道：“把屏风撤了吧，大伙儿都乐一乐，让我们也欢迎欢迎远道而来的客人。”
话还没说完，喝嗨了的牧民们端着酒出了隔间，满场花蝴蝶似的热情社交，搂着陌生的矿工兄弟疯狂劝酒。
虽然语言不通，但热情和善意能跨越一切语言的壁垒，直抵心灵深处。
矿工们下了班时间充足，不急着回家，便和牧民们拼起酒来。
都说草原民族酒量贼大，有的人不信邪，偏要把牧民灌倒，没成想，最后是自己先被灌倒，滑到桌下，抱着凳子要拜把兄弟。
有的人要和牧民学呼麦，学了半天像蚊子哼哼，自己还挺陶醉的，闭着眼睛在那儿哼着荒腔走板的歌。
还有的人教牧民划拳，一会儿是
九魁首六六六，一会儿是一只小蜜蜂飞到花丛中，双方语言不通，也不知是怎么划起来的，有板有眼，也不管是谁输了，拿起酒杯就喝。
也有久经考验的酒桌老将，玩田忌赛马那一套，看哪个牧民被灌得差不多了，就上去劝酒补刀，喝得脸膛红通通的，止不住地大笑。
煤矿人家从未如此热闹过，不少路过的人探头过来看，见里面这么热闹，忍不住进店和大伙儿一起乐呵起来。
安静的月光下，呼麦声、说笑声从窗户溢出，乘着夜风，传到了远方的远方。
第102章 第102章羊肉收购之战
千里搭长棚，没有不散的宴席。
第二天，阿布日古大爷一行人向贺家人告辞，他们要回草原。
贺小弟依依不舍地问道：“阿布日古大爷，您还会再来吗？”
阿布日古大爷将贺小弟高高地抱起来，给他脖子戴上狼牙的项链，说：“我还会来的，下次我会赶着更多的羊过来。”
贺小弟摩挲着泛黄的狼牙项链，喜欢极了，嘿嘿直乐。
接着，阿布日古大爷又从袍子里掏出一串绿松石的手串，要送给贺明珠。
“拿着吧，其其格，你和我们自己的孩子一样一样的，它会保佑你平安的，逢凶化吉，不会再遇到坏人。”
他给贺明珠取了一个草原的名字，叫其其格，就是花朵的意思。
贺明珠接过手串，却不急着戴上，而是问道：
“阿布日古大爷，您大老远赶着羊过来卖，路上羊损耗情况怎么样？”
说起这个，阿布日古大爷叹道，说：“太远了，羊走得累，路上没吃的，瘦了很多。”
贺明珠问道：“那您有没有考虑就地宰杀后再运过来卖呢？”
对于这个问题，阿布日古大爷早就想过，闻言就说：“我们没有卡车，油也很贵，而且现在天气不够冷，路上太远，羊肉运过来就变臭了。”
在缺少冷链运输技术、没有四通八达高速公路网的情况下，想在不通过国营食品收购站的情况下，私人异地销售鲜肉是件几乎不可能的事。
高昂的运输费用，也让活羊跨省运输后，羊肉成本高到消费者无法接受的地步。
而且现在车匪路霸的现象还很严重，运气不好，就是人货两失。因此，即使赶羊卖肉只需要三五
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