您现在阅读的是
大米文学www.damiwx.com提供的《1983发家致富》 80-90(第2/28页)
资从哪天算起？现在是月中，你们这工资是按半月还是按整月发？”
贺明珠：“……再见！”
二号被徐和平和贺明军联手丢出饭店时，嘴里还在喊：
“哎哎哎，你们饭店怎么回事儿啊？！我不就是不会做饭吗？谁说厨子一定得会做饭啊！”
轮到三号时，贺明珠已经别无他求，只求应聘者是个会做饭的正常厨师。
应聘者三号看起来很正常，标准的厨师长相，应了那句俗语“头大脖子粗，不是老板就是伙夫”
——严谨地说，这人没能手拿大哥大、脚踩桑塔纳，还要亲自来饭店应聘，应该是伙夫。
三号进了饭店，里里外外环视一圈，拉开椅子，大马金刀地坐下，不待贺明珠开口，率先问道：
“你们这店怎么这么小？这么点的店招得起厨子吗？个体户也能开饭店了，这可真是现在政策好了，要是搁以前，你们这都得被割资本主义尾巴！”
这人说话不客气，贺明珠也不客气，直接反问道：
“你以前做过厨师吗？会做几个菜？为什么在原来地方待不下去？是手艺不行，还是和领导同事有矛盾？”
三号被戳到痛处，一时语塞，缓过来气就来爹贺明珠。
“你一个小姑娘懂什么？你们家大人在哪儿，我可不能和不懂事儿的小姑娘谈，要谈也得是和男人。女人家头发长见识短，你们懂什么做菜？”
贺明珠站起来，居高临下地说：“我就是煤矿人家的老板，也是这家店的主厨。你要么就和我谈，要么你现在就出去。”
一听这话，徐和平立刻狗腿地去把饭店大门打开了。
门外的风哗哗地吹进来，三号干笑两声，主动缓和语气，给自己找了个台阶下。
“行了行了，不说那些有的没的，我来你们店，你们给我分几成利润？我可丑话说在前面，低于三成的话，我可不干！”
贺明珠：……
贺明珠用尽了全部了教养，才没把一句“你做梦”吼出来。
还三成的利润，他怎么不去抢啊！
——算了，在招聘厨师这件事上，她还是有点追求吧，也不能太别无他求了。
当贺明珠觉得在一矿已经找不到合适的厨师时，一个穿着蓝布工服的老头走了进来。
“听说你们饭店招厨师？”
贺明珠有气无力地说：“对，招厨师，每月三十五块工资，多了没有。”
老头又问：“你对厨师有什么要求吗？比如说会烧大菜，刀工过硬，煎炸炒烤煮样样精通，能做招待菜和贵宾菜，能同时处理数十人的用餐……”
贺明珠继续有气无力道：“没有，只一条，厨师要会做饭。”
——金三太阳是多么英明的一位大统领，“消防栓里要有水”果然是旷世名言，引申出来，厨师也必须会做饭。
老头笑了，说：“厨师当然要会做饭。”
接着他对贺明珠说：“小姑娘，你就是这家店的老板吧？”
贺明珠颔首，老头又说：“嘴上说得天花乱坠也没用，只有厨房里才能见真章。你要是不介意的话，我给你露一手？”
听到这话，贺明珠提起了精神。
这位老头是所有来应聘的厨师中，外形最整洁干净，说话做事最有条理的一位了。
在经历了各式的奇葩应聘者后，贺明珠此时竟不由得生出一丝期待。
说不定，这次还真能找到一位合适的厨师呢？
依旧是一颗白菜。
老头不急不慌，围上了围裙，戴上了白色厨师帽，把花白的头发都仔细地掖进帽子中，确保没有一丝头发在外面乱晃。
接着，他将工服袖子撸到胳膊肘的位置，拿肥皂细细地洗干净手上胳膊上的每个缝隙。
光是这一步就让贺明珠眼前一亮。
很久没有见到这么有卫生意识、注意干净的厨师了！
老头亲自从白菜堆里挑了一颗青口大白菜，菜叶青绿，菜帮厚实，整颗白菜长得大而粗壮，一看吃起来就很有韧劲儿。
一般这样的白菜并不是做菜的上选，因为太成熟了，没有小白菜的薄嫩鲜甜，菜质粗糙，吃起来有点难嚼，还有点塞牙。
但老头将这颗大白菜拿在手中，左右看看，很满意的样子。
选好后，他只剥掉了最外层有些干枯的那层菜叶子，接着将大白菜从中间一劈两半，顶上的菜叶放在一边，留待后用。
带着一小段菜叶的白菜帮子则被一层一层地剥下来，竖着从中切开，最里面的白菜心取出来，也放在一边。
说起来这年头北方水果少，除了苹果和梨以外，就是樱桃柿子杏，但也只有应季的时候才吃得到。
因此，甜滋滋的白菜心就成了别样的水果。各家各户在做白菜时，经常会将白菜心切下来，留给孩子当零嘴吃。
老头拿着菜刀，将白菜细致地斜切成片，确保每片上都有乳白的菜帮和青绿的菜叶。
锅里烧油，油温七成热时下入切好的白菜，直到将其炸至半透明的微黄色后，捞出控油。
剩下的油也没浪费，放出几颗花椒，炸香后捞出
花椒，再用葱姜炝锅。
等锅里的葱姜香味出来时，老头快手将盘中白菜用铲子推回锅里，加盐糖翻炒。此时，炒菜的香味就已经出来了。
这还不够，老头舀了一勺子醋，轻轻沿着锅边一淋，刺啦一声，高温作用下，醋的香味猛然炸开，酸香浓郁，勾人食欲。
一盘醋溜白菜出锅，色泽鲜亮，味道诱人。锅里的汁收得干净，盘子中没有多余汤汁，利利落落的一盘菜，看着品相就漂亮极了。
剩下的白菜叶子和白菜心也没浪费。
白菜心切细丝，加酱油醋味精白糖调味，淋上一勺炝好的辣椒油，就是一道酸辣爽口的凉菜。
白菜叶子做成了汤，放了豆腐和粉丝，又汆了几个小丸子进去，汤色清澈，滋味鲜美清淡。
只用一颗大白菜，老头就做出了三道菜，有凉有热有汤，可谓是一菜三吃。
贺明军和徐和平被老头娴熟的厨艺吸引过来，抱着碗和筷子围坐在桌旁。
贺明珠说一句：“都尝尝吧。”
两人二话不说，拿起筷子就冲着三道菜下手。
贺明珠也夹菜品尝，醋溜白菜酸香开胃，凉拌白菜心酸辣爽脆，白菜丸子粉丝汤味道鲜美，三道菜无疑都是水平线以上的美味。
和之前死在应聘者一号手下的白菜相比，这颗青口大白菜的菜生，值了。
老头脱下围裙，将用过的刀和案板各自归位，又找了块抹布，把灶台边油渍溅到的地方擦得干干净净，恢复成使用之前的模样。
贺明珠见了，不由得在美食的基础上，对老头的好感度＋1＋1再＋1。
她问老头：“怎么称呼您？”
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏大米文学 damiwx.com 努力为你分享更多好看的小说】