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大米文学www.damiwx.com提供的《七十年代随军日记》 60-70(第17/30页)
啊，这就对了，媳妇经期就是这几日，难怪难怪。
中午吃啥？
心情不好也不会影响食欲的闻嘉嘉倒腾面条吃。
天?气热啊，蒸饭时你得待在锅边一直搅啊搅的，水蒸气能让你热得满身是汗。
揉面就简单了，揉完扯，水开后下锅煮，煮的时候盖上盖子坐一边等着，几分钟后就能捞起来吃了。
闻嘉嘉舀两碗面粉和面，稍微意思意思的醒一段时间。
“兔子是杀完的吗？”闻嘉嘉问，也不等魏岱回答，说着打开麻袋一看，是杀完的。
杀完的那就简单了，清洗完后切成小块，然后加生姜黄酒酱油去腌，再挖两勺剁椒酱出来备用?。
“我来炒吧。”魏岱洗洗手说，“鱼片完了，你看看要不要腌。”
腌，当然也要腌。
魏岱的炒菜手艺也不错，如今被她训练得更是舍得放油了，闻嘉嘉放心把锅铲交给他。
关闭灶炉门，灶炉中的火“嗡”地一声?，猛然旺起来。
锅里倒油，油热后把兔子肉倒入里边炒，炒到七分熟后盛出来。
再用?剩余的底油炒剁椒酱豆瓣酱和葱段，炒香了复炒兔肉。这还不够，得倒些?热水去煮煮，如此才能煮如味儿。
煮得差不多了，放青红辣椒圈，再放些?蒜苗炒断生就能盛出。
魏岱晓得闻嘉嘉是要用?辣炒兔肉去拌面吃的，汤汁留的就格外多些?。
炒完菜再煮面，面熟了，把色泽红亮的兔肉连汁带肉的舀到洁白的面条机。
面条劲道，兔肉香辣，红油汤汁裹在面条上。在这热腾腾的季节里吃着热腾腾的饭，吃出满身大汗。
“爽——”
闻嘉嘉捧着碗，把最后一筷子的面吃入口中，发出一声?喟叹！
“舒服了吧？”魏岱问。
“舒服了。”
“没脾气了吧？”
“没了没了。”
魏岱这才放心，大快朵颐起来。
傍晚。
天?边晚霞美?得宛如最上等的绸缎，倒映在湖面，水波荡漾时晚霞也荡漾。
家家户户都开始忙活晚餐了，只?有那刚放学的孩子还在外面玩耍嬉戏。
时而?能听到家长叫孩子回家的声?音，伴随着傍晚的广播，氛围温暖生活惬意。
闻春和闻萱一路小跑到家，才进院门呢，鼻子就跟雷达似的，立刻捕捉到香味儿了。
“小姨，你是不是煮鱼汤啦！”闻萱声?音里跟掺和着蜜似的，甜得让人腻歪，
闻嘉嘉此刻确实是在煮鱼汤。
鱼骨鱼头用?油煎，然后加开水煮，煮得鱼汤奶白奶白时再放调料和泡过的米粉。
魏岱正在给媳妇捡落在地上的桂花呢，听到动静转头道：“今晚吃鱼粉，赶紧去洗手，马上就能吃了。”
闻春停下脚步：“小姨夫啥是鱼粉？”
魏岱：“就是鱼汤煮的粉，闻到香味儿没，你小姨煮得肯定很好吃。”
闻春蹦着进屋：“当然啦，小姨煮的东西都好吃！”
“……”魏岱有理由怀疑春儿是在拍马屁，上回她小姨煮的大肠汤她就吃得面带苦色。
厨房中。
粉煮差不多了，把鱼片放到沸腾的锅里烫熟。
鱼片是用?调料腌过的，薄如蝉翼又被腌了一下午。在烫之前，闻嘉嘉还放些?水淀粉到鱼片中，抓了抓鱼片，使得鱼片一入锅就被淀粉“保护”着，更嫩的同时也更不容易散。
要烫的不止鱼片，还有青菜。
青菜烫完，鱼片也彻底熟透。
盛出来后，闻嘉嘉加入坛子里取出来的酸萝卜和刚刚炒好的花生。
她记得她大学食堂里的鱼粉中还会放豆腐块来着，煮透的豆腐块好吃得不行，但现在没有，只?能省略了。
“吃饭！”闻嘉嘉喊。
“来啦来啦。”闻萱已经坐在桌旁了，甚至连筷子调羹都帮着分发好了呢。
“今天?这么积极？”闻嘉嘉逗她。
“吃饭不积极，脑袋有问题！”闻萱回答得很是认真。
闻嘉嘉放下碗敲敲她脑袋，这孩子真是让人不知?道说啥好。
“魏岱吃饭。”她又朝着门外喊。
“好。”
闻嘉嘉把最后一碗鱼粉端到桌上时，魏岱刚好端着桂花进来。
桂花被他用?纸盒装着，差不多有半盒，小小的花朵气味却芬芳浓郁，甚是可爱。
“你要桂花做什么？”他把纸盒放在茶几上，洗洗手问。
“做香包熏衣服。”闻嘉嘉笑嘻嘻。
久违的记忆又浮现出来，魏岱鸡皮疙瘩都起来了，连忙说道：“你熏你自?己的衣服就好，我的衣服就不必了，省得浪费。”
闻嘉嘉就道：“哎，哪来的浪费啊。反正一个衣柜一个香包，衣服多和少没半点区别的。熏少才算浪费呢。”
“那就把春儿和萱萱的衣服移过来熏。”魏岱说，“反正我的不能熏。”
“真这么不想要香味儿？”
“比真金还真！”
“好吧。”闻嘉嘉装模作样地叹声?气，“往后你要是惹我不高?兴了，我就熏你的衣服。”
魏岱总算看出她是在逗弄自?己了，便?不紧不慢道：“你放心好了，这辈子都不会惹你不高?兴的。”
说着，嗦口粉。
一入口，魏岱就感受到米粉的爽滑！是真的滑，“吸溜”一下就到口中，携带着香醇的鱼汤，鱼汤的滋味在嘴里绽放。
紧接着咬一咬，很意外，粉弹劲十足，也没有米粉放久了的那股霉味儿，反而?能吃出米粉本身的米香。
闻嘉嘉也开始吃了，吃完第一口就郑重说道：“明年咱们还买他家米粉！”
这米粉好哇，有她上辈子吃的鹰潭牛骨粉中米粉的口感了。鹰潭牛骨粉，她吃过一回后就念念不忘，不忘汤底味，也不忘粉的口感。
顺滑爽溜，还带着微微柔韧。那家的牛骨粉，在她吃过的粉里可以排得上前三了。
可惜，太可惜！这时候牛肉难买，否则她怎么的也得复刻一下牛骨粉的滋味。
闻嘉嘉感叹完继续吃。
吃够原汤后，闻嘉嘉舀两勺的油辣椒，倒一勺的香醋搅拌搅拌继续吃。
酸辣味和原汤香相叠加，又是不同的味道了，实在刺激味蕾。
鱼片嫩滑，青菜清爽，酸萝卜酸脆，花生被浸泡过后任然保持着它?的酥，各种食材皆是不同的口感，真是一场酣畅淋漓的晚餐啊。
闻嘉嘉对今天?实在满意呢。
——
休息的时间总是过得很快。
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