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大米文学www.damiwx.com提供的《沈记糖水铺》 23-30(第6/15页)
崔瑄看向飘飘摇摇的“沈”旗，嗯了声，抬脚继续往里走去。
樊承如蒙大赦，跟了上去。
“小崔大人，小崔大人！”
“嗯？”
“上回那人犯的口供，下官整理好了，一会给您送去？”
“好。”
“还有季大案的卷宗，上回刑部的人要了去，下官抄了一本，也放您那？”
“不必。”
“那”樊承停下脚步，因为前头的崔瑄也停了下来。
“樊录事。”
“哎！下官在呢。”
“昨日关进地牢的那劫匪，你去审。”
崔瑄面无波澜地丢下这一句后，提脚走远了。
樊承脸垮了下来，忙问阿青：“阿青郎君，某不会审讯啊？小崔大人这是何意？”
阿青笑道：“樊录事别急，郎君这是在培养您，好事儿啊。”
他走了，樊承还在嘀嘀咕咕，干嘛突然想着培养他？
阿青背过身忍笑，还不是你废话太多。
莫说阿郎了，连他也觉得樊录事一定能胜任这活计！
——
从县衙出来，略走几步就是沈记糖水。
崔瑄缓步走进，步履从容，一点儿也没有起初的僵硬。
沈朝盈一边惦记着锅里的酒酿煮鸡子，一边琢磨着，这阵子县衙似乎也清闲，时常能见到这位“劳模”县长。
又想想，也是哈，刚复工么。
便是上辈子也是这样的，这十天半个月都不急着干活。
沈朝盈笑着推荐：“郎君夜里睡眠可好？”
崔瑄手下一顿，看她。
“这个，若是不好，莫若试试小店的酒酿煮鸡子。”
“甜香得很，有助于入眠的。”
沈朝盈被他看得尴尬微恼，看什么看，她又不是为了冒犯他！
对方很来者不拒，每次她推荐的，都会说“好”。
果不其然，这次也一样。
沈朝盈便钻到后面去，将酒酿荷包蛋给盛了出来。
软软白白的荷包蛋乖巧卧在甜酒酿里，热气飘飘。
入冬的时候，店里的餐具换成了厚实的粗白瓷，有一种古朴自然的素美。
这酒酿荷包蛋，换在后世，沈朝盈怎么也得给打上“古法纯手工酒酿鸡蛋”的广告牌，在这样冬春交际之时，一定足够吸引顾客。
不过今日则是煮来自家吃的，这位县长大人碰巧，赶上好时候。
沈朝盈脸上挂着标准笑：“郎君请慢用。”
说着便要退开，崔瑄却随口问道：“女郎爱饮酒？”
便是世风开放如当下，爱喝酒的女郎也没有这么直白。
也是因为自从经历了那场战乱之后，人口骤减，文化衰落，社会变动，儒学逐步复兴，封建专制隐隐有抬头之势，原本女皇为女子开辟出来的天地又逐渐缩小。
沈朝盈笑了笑，逗趣儿道：“哪个厨子做菜只论自个口味？”
崔瑄很给面子地轻笑起来。
沈朝盈被这灿烂笑脸晃了眼，一时琢磨着，不是吧难道我过了个年逗哏技术真的有进步？
崔瑄很快被那酒香浓郁的酒酿荷包蛋给吸引了去。
饭粒绵软，甜醇粘郁。
轻咬开蛋白，里面的鸡蛋黄是煮至刚好不流动的状态，只有一点点溏心，黄澄澄的可人。
沈朝盈得意，煮这荷包蛋才是真功夫，多少人梦寐以求的梦中情蛋呢！
这酒酿本就是煮散了的，就无所谓搅动不搅动了，沈朝盈没再多嘴，又继续去与账本打交道。
嗯，自从教了阿翘这阿拉伯数字用来记账，果然又快又准！
第25章 凝脂冰酥酪
进二月, 天气渐暖，杨柳枝萌了新芽，曲江边一溜的新绿, 轻若云烟，垂垂袅袅，赏春景的好去处。
沈店主跑不了那么远，偶尔抬头看看店门口那棵歪脖子柳树, 早燕啁啾三两声。行人身上夹棉的冬袍脱了, 换成熨帖的春衫，颜色也都新嫩。
这零零星星的春光, 也能很好地解闷儿。
回暖后没两天，长安城下起了绵绵春雨。
晨起的温度降回到一个不燥不凉的状态，今天糖水铺的朝食是暖人的甜酒冲蛋。
天光朦朦, 细雨疏疏，多么诗意景象啊。沈店主捧着粗白瓷碗, 微笑着对窗而吟：“春雨润如酥啊。”
酥——
她眯眼停住。
搞卫生的阿翘见小娘子一言不发地回了厨房, 背影带着些许急迫，心想, 小娘子又想到什么好吃的了？
不多时，沈朝盈捧出两个小碗来，没再用粗瓷，换了一对看起来更为高档的细腻青瓷, “翘儿, 快来试试口味。”
沈朝盈不过随口一叫，阿翘也认为这样更能体现小娘子于自己的亲昵, 所以对于自己偶尔会从小娘子口中被“改名”这件事，阿翘显得并不在乎, 此刻她的注意力全在那小碗上。
腻白的凝脂，堆了些瓜子坚果仁。
光是瞧着，阿翘嘴里就已经泛起牛乳的醇香味儿了。
“这又是什么？”她忙问，并不耽误手里接过一碗。
“冰酥酪。”
上火蒸熟之后，她置于井水里镇了会儿，否则凝固得还没这么快。
从诗意的春雨一下滑跃到酥酪上，沈朝盈并不觉得自己俗不可耐，反倒沾沾自喜，这便是生意人的敏锐！
阿翘吃了两口，忽然放下碗叹气。
“怎么了？”沈朝盈忙问，“怎么不吃？不好吃吗？”
“好吃。”阿翘抿抿嘴，惆怅地隔着尚算得上宽松的新衣捏了一把小肚子，“只是若再这么吃下去，小娘子下月又要给我做新衣了。”
被她这么一说，沈朝盈也有些吃不下去了，蹙起眉：“我也是。”
又想，她刚来的时候这身体骨瘦如柴的，可见得受了多少罪，不得好好补补？这才哪到哪啊。
“吃吧，咱们又不为谁看。你想啊，吃多些，叫那些心怀不轨的贼人看着也震慑些，不敢来扰。”
本朝的衣裳又很能藏肉，给人以还不算糟的错觉。
阿翘正缺一个理由，当下觉得她说的很对，干脆点头。
这冰酥酪晨间才被沈朝盈捣鼓出来，晚上就小范围地推销了一波。
冰酥酪做法不难，材料又都是现有的，牛乳煮沸放凉，挑去奶皮，榨出酒酿的酒汁与之混合，倒入小碗中，纱布盖其上，上锅蒸一刻钟。
蒸时应以小火，蒸汽不能太大，否则不够细滑。
放凉凝固之后，码上坚果或是蜜饯，或新鲜果子，按各自口
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