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大米文学www.damiwx.com提供的《渔家四时鲜》 60-70(第18/26页)
内，随意抛锚在某处，船工开始忙活，拉着网，这网分两种，一种是专门用来捕蟹的，另一种则是织得很密的虾网。
除此之外，还要放捕大笼子，里面装些鲜肉来捕海底的龙虾，这要找一个近海岸处，最好有礁石或者珊瑚丛，不少龙虾喜欢躲在下面，比从深海里钓龙虾，这种办法要能收获得更多一些。
船上大家都在那忙碌，江盈知问王逢年，“乌船真不捞？”
她还以为乌船跟过来，是也准备在青山岛海域大捞一场。
王逢年回她，“不捞，这会儿的蟹不大，而且夏至刚产完籽，乌船要是下去捞，那是赶尽杀绝。”
至于他说的，用乌船捞，捞一船卖十船，那也只不过是随口说的。
江盈知很赞同，“海洋并不是取之不竭的。”
就像大捕船进行捕捞，也只捞两网就会收手，捕上来的小蟹太小要放回去，让它慢慢长大。
而且这时候的白蟹，捕了再多那都是浪费，眼下的白蟹在海浦人嘴里，有另一个名字，叫作小娘蟹。
这种蟹瞧着挺大，但是里头红膏少，蟹肉多，并没有到白蟹最肥的时候，捞上来后嫌麻烦的，那就只清蒸或是做成葱油来吃。
不嫌麻烦的，得从壳到脚都好好拾掇，有的人好鲜，等到白蟹上市，一是拿来做蟹股，把壳揭了，蟹黄也取出来，蟹腮蟹胃什么全都扔掉，只留下整蟹，顺着蟹脚剁下来，用盐去腌，腌半个小时差不多就能吃。
相当于生腌了，那蟹肉犹如凝固的膏，新鲜的蟹腥味并不重，吃的时候是鲜甜的，当然也有很多人无法接受。
二则是蟹扁，这个就是把蟹壳接了，处理好后压扁再腌的，还有专门的蟹扁桶。
当然最多最传统的吃法，是周巧女口中说的蟹酱。
她都已经跟江盈知说：“今日捞的头一网，尝鲜肯定够了，那多的给我，我和你阿姑给做成蟹酱。”
那种蟹酱可跟六月六的时候，拿红钳蟹磨的不一样，用白蟹做蟹酱，得先在石臼子里捣碎，加盐后一遍遍磨，再筛出残渣颗粒。
磨好的蟹糊放到桶里，每天要用专门的竹耙去搅拌，不然那蟹酱会变得特别黑，而不是红黄色。
搅个十天半个月，等天凉快下来后就能吃，不过这种蟹酱做出来，大多数人家也是用来蘸芋艿吃的。
江盈知对周巧女的请求也都答应，大家在船上等着陈强胜选好地点，抛网下笼，再等着收网。
但这个过程很漫长，江盈知给大家挨个分了蟹黄饼，这是她自己烤的，外形像是老式点心里的那种酥皮月饼，就是很酥，不用油纸包在外头，酥皮能掉一船板。
这个饼掰开，从外到里分别是层层叠叠的酥皮，酥皮里面是蟹黄馅，并不是搅成糊如同豆沙的口感，而是颗粒大，保留了蟹肉、蟹膏，再加上蟹黄。
吃到了沾嘴就化的酥皮外，那蟹黄会立马跳出来，香味爆发在嘴里。
每个人吃得十分小心翼翼，生怕把酥皮撒了出去喂船板，吃的表情都格外生动，海娃的眉头一直在动来动去，顺子则高高扬起头，把袋子里的粉渣全都倒进嘴里，一点不剩。
王三娘说他跟饿鬼投胎一样，不像是她生的，说完还抹了抹自己的嘴巴，把嘴皮上沾的碎屑拈下来，放到嘴边舔了舔。
等吃完了蟹黄饼，那边有人喊，“起网喽——”
还在吃的人都连忙跑到船头，看这艘大捕船第一次捕捞上岸，在众人的期待，有人甚至踮起脚扒着船沿
，船工喊着号子，慢慢收起网。
那网里满满全是伸着钳子的白蟹，大大小小的，老船工扯了网头，那白蟹倒出来，瞬间占满了几个大桶，有几只张牙舞爪地爬出来，十分鲜活。
大家全都在那欢呼雀跃，拍手叫好，真心实意地为这次捕捞而高兴，那种兴奋和喜悦几乎传递了在场的每一个人。
放的笼子也拿出来，换新的笼子下去，那大笼子里是几只大龙虾，坚硬的虾壳，长长的触须，江盈知欢喜非常，这么好的大龙虾，无论煎烤烹炸，都特别好。
她甚至等不到回去，直接在大捕船的伙舱里，直接来了个清蒸大龙虾。
那蒸出来的龙虾全身泛红，壳一掰开，那汁水立马跑出来，露出又大又白的虾肉，那肉饱满肥嫩，塞进嘴里有着难以言说的满足感。
吃过大龙虾的，就觉得那肉嫩的是没有刺的鱼，但是又跟鱼肉不相同。
反正吃的一群人都摇头晃脑的，刚吃完又怀念起那个味道来。
周巧女她们要等船的第二次捕捞和下网，江盈知则把之前的先运回去，她坐乌船走的。
乌船掌舵的是王明信，江盈知同他半点不熟，简单打了个招呼后，她和王逢年站在乌船右侧。
站在曾经给乌船庆生的那边，可当时两个人只能说算是朋友，比熟人的关系要好一点。
江盈知抚了抚自己被风撩乱的头发，她笑起来，“日子过得真快。”
“我还记得第一次见到你，”她指了指望海，“是从乌船上下来，只不过没看清脸。”
“后面把我认成外来客商，”王逢年接上话。
江盈知感慨，“对啊，那个时候看你站那也不走，就请你吃点东西。”
“豌豆糕，很甜，”王逢年回道。
“谁能知道，以为就见一面，以后都不会再见了，可真没有想到以后，”江盈知脑中闪过回忆，大概人生的境遇总是很难以预料。
她又说起后面王逢年过来到摊子上，那时两个人还只是熟人。
其实几个月来，从熟人到朋友，再到变成如今这样暧昧而又别扭的关系，也很难想象。
两个人看着望海，有一搭没一搭地聊着以前。
江盈知笑了笑，“你之前问我的几个问题，这几日我想了很久，这会儿要同你正式地讲起。”
“阴暗不阴暗，就像天上的日头，那都有光和暗两面，而人肯定也是如此，但是我知道，你是个很好的人。”
“大概没同你说，在你去了江下街，帮鱼厂买了盐，我后面同我阿姑又去了那，我听见很多人夸你，当然也是因为你，鱼厂保住以后，我阿姑在那找到了能靠自己为生的活计。”
江盈知的声音变得柔和起来，她说：“别人怎么说你，我也管不着，但是我知道的王老大，是个很好的人。”
王逢年没有插话，他没有在江盈知开口的时候，打断她，然后匆忙地诉说自己的感情，以来彰显他的喜欢并不虚假。
他只是任由充沛的情感在自己的躯壳里乱撞。
只是等她说完，王逢年才开口，“那你在意年纪吗？”
江盈知笑着摇了摇头，她把手搭在栏杆上，看着远处慢慢远处的岛屿，她说：“我怎么会在意年纪呢。”
“你知不知道，二十五岁在我那里，正是风华正茂的时候，干什么都要被夸一句年轻。”
“而且我们很少有在二十五就决定自己的婚姻大事，这个年纪，我们会做自己该做的事情
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